සාම්ප්රදායිකව, ඇකිලර් කස්ටඩ් හෝ ප්රෝටීන් ක්රීම් වලින් සකස් කර ඇත. එවැනි කේක් දරුවන්ට පමණක් නොව වැඩිහිටියන්ට ආදරය වේ. නමුත් අද අපි ඔබට Eklars සඳහා සඳහා ඉතා රසවත් හා වාෂ්ප ක්රීම් ක්රීම් කරන්න.
Eclairs සඳහා ගෘහ චීස් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් අඩු මේදය - 150 ග්රෑම්;
- පානීය යෝගට් - 100 ml;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. කුකුළා දැමූ කුකුල් මස්, කුඩු සීනි වත් කර සිනිඳු තෙක් මෘදු බ්ලෙන්ඩර් සමඟ පොඟවා ගැනීම. එවිට බීම යෝගට් දී මිශ්ර කරන්න. අවසානයේ දී, මෘදු වූ ක්රීම් බටර් සහ විස්කි නැවත එකතු කරන්න. අවසන් ක්රීම් පියනක් සහිත මුදුනකින් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් පිරිසිදු කර ඇත. ඝණවීමෙන් පසු, පිහිනුම් යෝගට් ක්රීම් පැණිරස පොහොර සමග රසකැවිලි බෑගය වෙතට ගෙන ඒම හා සියලු සුරංගනා කට්ටලවලින් පිරවිය යුතුය.
කොකේන් සඳහා ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් අඩු මේදය - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ක්රීම් - 200 ml;
- වැනිලා සීනි - රස.
සකස් කිරීම
අඩු මේද ගෘහ චීස් ගන්න, එය බඳුනක තබා සීනි අවශ්ය ප්රමාණයට වත්. හොඳින් විසුරුවා හරින ලද හෝ විසංධියක් ඇති බ්ලින්ඩර් ක්රමානුකූලව විසුරුවා හරිනු ලැබේ. එවිට ක්රීම් තුලට වැහිල්ලා සීනි පැකට් එකක් වත් කරන්න. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර හෝ හොඳම, මික්සර් එකට එකතු කරන්න. එවිට සුරතල් සතුන් සඳහා සූදානම් ක්රීම් වඩාත් මෘදු හා අහම්බෙන් වාතය හැරෙනු ඇත.
යෝගට් සමග සූකර ක්රීම් සඳහා
අමුද්රව්ය:
- ස්කන්ධ ස්කන්ධය - ග්රෑම් 400;
- පලතුරු කෑලි සමග යෝගට් - 300 ml.
සකස් කිරීම
කුකුළු චීස් ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, විප්ඩ් බ්ලෙන්ඩර් හා ක්රමයෙන් ගෙඩි කෑලි සමග යෝගට් වත්. එය කළ යුතු පරිදි, සෑම දෙයක්ම, ලැබුණු එක්ලෙයාර් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කර පුරවන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග Eclairs සඳහා Curd ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් යනු අඩු මේද - 400 ග්රෑම්;
- ජලය උණුසුම් - 100 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- ජෙලටින් ක්ෂණික - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා - 0, 5 තේ හැඳි;
- නැවුම් පළතුරු - රස.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය සමග ජෙලටින් වත්, හැන්දක් සමග තරයේ සහ සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා තෙක් නිවාඩු. මික්සර්ගේ පාත්රය, ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කේක් චීස්, සීනි සහ වැනිලා ලුණු රස කරති. ඊට පසු, මෘදු ලෙස ජෙලිටින් ස්කන්ධය සමඟ මෘදු මිශ්රණය ස්නානය කරන්න. නිමි කිරට් ක්රීම් ශීතකරණයට දමනු ලබන අතර පැය පැයකට පමණ කාලයක් තිස්සේ ශීතල වීමට ඉතිරි වේ. ඔබට අවශ්ය නම් තලා දමන පලතුරු එකතු කළ හැකිය.