නිවසේ මිදි වයින් සෑදීමේ සරල වට්ටෝරුව, නවීන වයින් නිෂ්පාදකයින් විසින් පවා පරිත්යාග කරනු ඇත. සරල නිර්දේශයන්ට අනුකූල වීමෙන් ඔබට නිසැකවම හොඳ පානයක් ලැබෙනු ඇත, එහි රසය වඩා නරක නොවන අතර, බොහෝ අවස්ථාවලදී මිලදී ගත් අනුප්රාප්තිකයන්ට වඩා හොඳය. මීට අමතරව, ඔබ අතිශයින්ම වැදගත් වන වයින් ස්වභාවික බව පිළිබඳ නිසැකවම වනු ඇත.
ගෙදර හැදූ මිදි වයින් යනු සරල වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ඕනෑම මිදි - 15 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි - 500-2000.
සකස් කිරීම
මිදි වයින් බෙරි පදනමින් පිළියෙල කිරීම මඟින් සරල ආකාරයෙන් ගෙදර මිදි වයින් පිළියෙල කිරීම ආරම්භ වේ. ඔවුන් විවිධාකාරයෙන් විය හැකි නමුත්, අනිවාර්යයෙන් ම ඉදුණු, හානි හා කුනු වූ ප්රදේශවලින් තොරව. මිදි වැල සිට පැස ඉවත් කිරීම අවශ්ය වන්නේ වියළි සහ හිරු කාලගුණය තුළ පමණි. වැසි පසු නොවිය යුතුය. එම යීස්ට් හතු, වයින් පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ වන පෘෂ්ඨයේ ජීවත් වන නිසා, එය සැකසීමට පෙර මිදි පෙර පිරිසිදු කිරීමට නිර්දේශ නැත.
මිදි පැසීමෙන් ඉරා දැමීම එනමල් යාත්රාවක තබා ඇති අතර, තනි සම්පූර්ණ බෙරි නැත. ඔබ ඔබේ අත් මගින් මිදි යුෂ දිගු කිරීමට උදව් කළ හැකිය. ඒ සමගම, ලෝහ උපකරණ හෝ මුළුතැන්ගෙය උපකරණ භාවිතා නොකරන්න. මෙම නඩුවේ වයින් තදින් ඇති බැවින්, ඇට කටු සමග මිදි බෙරි කපන්නට නිර්දේශ නැත.
දැන් තලා ඇති මිදි (පල්ප්) සහිත භාජනය දින තුනක් පුරා පැසවීම ආරම්භ කිරීම සඳහා කාමර කොන්දේසි යටතේ තබා ඇත. කාලය පිළිබඳ හොඳ සලකුණක් වනුයේ ප්ලාස්ටික් සහිත කන්ටේනරයකින් ක්රියාකාරී හිසකෙස් හා ඇඹුල් සුවඳකි. මීලඟට, මිදි හම් සහ පල්ප් සමග පෙරූ "මුදුනේ" කපාගන්න, ගෝස් හෝ මුද්රණ භාවිතයෙන් ප්රවේශමෙන් මිරිකා ගන්න. ඉතිරි ද්රවයක් එක් කන්ටේනරයක සිට වෙනත් බඳුනකින් එය පිරවූ ගෑස් කැපීම හරහා දෙවරක් හෝ තුන් වරක් පෙරාදනය කර ඇත. එවැනි ක්රියාපටිපාටිය මගින් අපද්රව්ය මිදියුෂ ඉවත් කිරීමට පමණක් නොව, ඔක්සිජන් සමග බිල්ට් ද ඔක්සිජන් සමග සංතෘප්ත කිරීම ආරම්භක පියවරේදී ක්රියාකාරී පැසවීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය නිවැරදිව පවත්වා ගැනීම සඳහා අපි ෆ්රෙට්ටිෂන් ටැංකිවල යුෂ වත් කර, කාර් හතරක පිරවීම, ඉඳිකටුවක් මගින් සිදුරු වූ එක් ඇඟිල්ලක් තබා හෝ හයිඩ්රලික් අච්චුවක් සහිත උපාංගයක් සවි කරන්න.
වයින් සෑදීමේ ඊලඟ අදියර මිදි බෙරි රස, ඔවුන්ගේ පැණි රස හා ආම්ලිකතාවය රඳා පවතී. සීනි එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඒ නිසා මිදි මිහිරි, නමුත් බොහෝ විට සමස්ත ලබා ගත් මිදි යුෂ ලීටරයකට ග්රෑම් දෙකට එකතු කරන්න. සීනි සෑම විටම පැරැණි පැසවීමෙන් පළමු සති දෙක තුන තුළ සෑම සති තුනකට හතරකට වරක් කුඩා කොටස්වලින් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. සෑම විටම නිශ්පාදන රසකාරක අගය තක්සේරු කිරීම සඳහා එය සීනි හා පැසුණු සීනි නොකළ යුතුය.
ගෙදර වයින් පැසවීම සඳහා සාමාන්යයෙන් මාස එකක් හෝ දෙකක් ගත විය හැකිය. එහෙත් ක්රියාවලිය දින 50 කට පසුව දිගටම පවතිනවා නම්, එය අවසාදිතයන්ගෙන් තරුණ වයින් ඉවතට ඇද දැමිය යුතුය. පැසවීම ඕනෑම අවස්ථාවක, සකස් කිරීම අධික ලෙස ආම්ලික වීමක් නම්, ඔබට පානය කළ පැණි රස සීනි එකතු කිරීම මගින් පානයෙන් පැණි රස වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
ෂටර් නැවත පැසවීමෙන් පෙන්වන බව පෙන්වන හෝ භාවිතා කරන ලද අත්වැසුම් පිපිරී යාමෙන් පසු, අපි සූදානම් කර ඇති තරුණ වයින් බෝතල් වත් කර, ඒවා මුද්රා තැබීම සහ වයස්ගත කිරීම සඳහා බඳුනක් යට වත් හෝ බඳුනක් යට වත් තැබිය හැකිය. සුදු වයින් සඳහා අඩුම තරමින් දින හතළිහක් හා රතු වයින් සඳහා අවම වශයෙන් මාස තුනක් ගත වේ.