ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලැක් කරන්ට්වලින් සාදන ලද කොම්පෝට් එකක් ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකුට අනිවාර්යයෙන් සූදානම් වේ. ප්රාතිහාර්යමය පානයක කෑන් ගනනාවක් මත තබන්න, සීතල අතරතුරේදී, පවුලේ හොඳ සෞඛ්ය තත්වය, සුපරීක්ෂාකාරී බව සහ ශක්තිසම්පන්න වනු ඇත. මෙම බෙරී හොඳ මානසිකත්වයක් සහ යහ පැවැත්මක් පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය විටමින් හා ඇමයිනෝ අම්ල අගනා සැපයුමක් ලබා දී ඇත.
කළු කරන්ට් ඇතුළු කොම්පෝවක් පිසීමට කෙසේද?
කළු කරන්ට් ඇතුළු කොම්පෝව වසා ගැනීම අපහසු නැත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බෙරි සෝදා සෝදා, වතුර සහ සීනි උණුසුම් සිරප් වලින් පුරවා ඇති අතර, එය රෝල් කරන ලද අතර, උඩු යටිකුරු හැරී ඇත. කරන්ට් ඇතුළු අධික සංරක්ෂණ ද්රව්යයක් වන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අධික සාන්ද්රණයකින් යුක්ත වේ. එම නිසා පෙර නිහාරිකාව විෂබීජ නොවේ.
- ශීත ඍතුව සඳහා කළු කරන්ට් ඇතුළු රසවත් කොම්පෝටේට් නිසි ලෙස තෝරාගත් බෙරි වර්ගවලින් පමණක් ලබා ගත හැකි වනු ඇත. ඒවා සම්පූර්ණ හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය.
- මෙම කරන්ට් ඇතුළු පෙති වලින් ඉවත් කළ නොහැකිය. ඔවුන්ගේ සහභාගිත්වය Compote රසය හානිකර නොවේ, නමුත් වර්ණය පමණක් පානය කරනු ඇත.
- වියළි මිදි යොදයි සෑහීමට පත් වන්නේ ඇඹුල් රසකාරකිනි. එබැවින් සිරපය සූදානම් කිරීමේදී සීනි ප්රමාණය තෝරාගත යුතුය. සාම්ප්රදායිකව වතුර ලීටර් 1 ක සීනි 250 ත් 300 ත් අතර ප්රමාණයක් යොදවා ඇත.
රතු සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු කොම්පෝනයට
ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලැක් කරන්ට්වලින් සෑදූ සරල සංයුක්තයක් ආහාර පිසීමේ පහසුව හා අවම සංරචකවලින් සතුටු කරනු ඇත. රතු කරන්ට් ඇතුළු විවිධාකාර ආහාර වර්ගයන් ව්යාප්ත කිරීම. ඇගේ පානයෙන් තෘප්තිමත් රසයක්, රසවත් රතු වර්ණ සහ විටමින් ගොඩක් ලබාගත හැකිය. ඒ සමගම, බීජිං සමයේදී විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන ආහාර ජීර්ණය නොකෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 2.5 l;
- සීනි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බෙරි තෝරා ගන්න, සේදීම හා වස්තු භාජනයක් තබා.
- උතුරන වතුර සමග බෙරි වත් කර මිනිත්තු 40 ක් තබන්න.
- සෝස්පේන් වතුර වතුර දමන්න. සීනි එකතු කරන්න.
- සිරප් සමග බෙරි පිරවීම.
- සීතල රෝල සඳහා සරල කළු කරන්ට් ඇතුළු සම්පූර්ණ සිසිලන තෙක් ආවරණය කර ගන්න.
Gooseberry සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු සංයුක්ත
නැවුම් බ්ලැක් කරන්ට්වලින් සාදන ලද කොම්පෝස්ට් ඉතා හොඳයි. ගුස්බෙරිස් එකතු කිරීමත් සමග එය ප්රබෝධමත් ඉහළ උසස් විටමින් බීමක් බවට පත් වෙයි. වියළි මිදි යොදයි වැනි gooseberries වැනි බෙරි වර්ග, විටමින් C පොහොසත් වන අතර, ඔබ කැලරි දහනය කිරීමට අවශ්ය නම්, වෛරස් වලින් ආරක්ෂා වීමට සහ සීතල ශීත සමයේ දී ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්ය නම් එය අගනා සහයකයා වේ.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු 650 ග්රෑම්;
- gooseberries - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ ජලය මිශ්ර කර නභිගත කරන්න.
- වියළි මිදි යොදයි හා gooseberries බෙරි එකතු කරන්න සහ විනාඩි 7 සඳහා බොන්න.
- ශීත කළ භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා කරන්ට්ට් සිට compote වත් කරන්න.
තැඹිලි සහිත බ්ලැක් කරන්ට් කොම්පෝට්
රසය සීමාවන් පුළුල් කිරීමට අපේක්ෂා කළ යුතුය බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු තැඹිලි වට්ටෝරුව සලකා බැලිය යුතුය. එවැනි පානය විශ්වීයයි. සීතල - එය අතිරේක සාප්පු යුෂ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සහ උණුසුම් - අතිශය ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇත, එය වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක අවශ්ය වන ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල ද්රව්යයක් ඇති බව.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු - 750 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 1/2 කොට්;
- සීනි - 350 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
- එම කරන්ට් ඇතුළු රතු පාට තැඹිලි පාටින් කපාගන්න.
- උතුරන වතුරේ දී තැඹිලි සහ කරන්ට් ඇතුළු පෙති දෙකක් පසුව සීනි එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 ක් ශීත ඍතුව සඳහා කළු කරන්ට් කොම්පෝට් කුක් කුකුළා, එවිට, කෑන් සහ රෝල් වැඩි වත්.
බ්ලැක්බොරන්ට් සහ ඇපල් සංයුතිය
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සමඟ කළුකුඩුල්ලක් සංයුක්ත කිරීම උද්යාන ඉඩම් හිමියන් අතර ඉල්ලුමක් පවතී. ජනප්රියත්වයේ රහස පිහිටා ඇත්තේ පළතුරු පළතුරු සමග වියළි මිදි යොදයි ඇති විශිෂ්ට සංයෝගයකි. එය විවිධාකාර බීම වර්ග සෑදිය හැකිය. ඉතින්, ඇපල් සහ පිසිනු ලබන්නේ බෙරි ඒකාබද්ධ කරමින්, විශාල බෝගයක් යොදා ගැනීමට රසවත් හා ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු 350 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- උගත්කම - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
- ඇපල් කපා පෙති කපා, බීජ ඉවත් කරන්න.
- පිසිනු ලබන්නේ අස්ථිවලින් ඉවත් කර, ඇටකටු කපා දමන්න.
- උතුරන වතුරේ ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ සීනි එකතු කර විනාඩි 2 කන්න.
- කරන්ට් බෙරි දමා විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගින්නෙන් ගිල්වන්න.
- කෑන් කෑලි මත ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ මිශ්රිත කළු කරන්ට් ඇතුළු කරන්න.
චෙරි කොළ සමග බ්ලැක් කරන්ට් කොම්පෝට්
බ්ලැක් කරන්ට් සහ චෙරි කොම්පෝට් බොහෝදෙනෙකුගේ වඩාත් කැමතිම පානයයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම පළතුරු සෑම විටම අස්වැන්නෙන් පොහොසත් නොවේ. බොහෝ ගෘහණියන් බොහෝ විට චෙරි කොළ කට්ටල සකස් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. රසවත්, සුවඳ විලවුන් වර්ග, සුවඳ, සහ එහි ආරක්ෂාව දිගු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි කොළ - 8 පෑම්;
- කරන්ට් ඇතුළු - ග්රෑම් 500;
- ජලය - 2 l;
- සීනි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ශුක්ර තරලය තුළ චෙරි කොළ සමග කරන්ට් ඇතුළු කරන්න.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා උතුරන වතුර සමග අන්තර්ගතය පුරවන්න.
- ජලය සිඳී, සීනි එකතු කර සිරප් ආහාර පිසීමට.
- භාජනයක් සමග තාපාංක සිරප් සම්පූර්ණ කරන්න, එය රෝල් කර එය හරවන්න.
සීනි නොමැතිව බ්ලැක් කරන්ට් කොම්පෝට් එකක්
ලයිටින් අම්ලය සමග බ්ලැක් කරන්ට් කොම්පෝට් සමඟ කදිම ආදර්ශයක් වන අතර එය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ප්රධාන ඉලක්කය වනුයේ බෙරි තබා ගැනීමයි. එය බෙහෙවින් ස්වභාවිකයි. එමගින් වාසි බොහොමයක් ලබා ගැනීමටත්, ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනයත් නවත්වන අතර, ලයිට්රේක් අම්ලය පරිපූර්ණව කළමනාකරණය කරයි. සාර්ථක සංරක්ෂකයක් මෙන්ම විශිෂ්ට රසකාරකයක් ලෙසද පවතී.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු 900 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
- මෙම භාජනය තුළ කරන්ට් ඇතුළු සහ සිට්රික් අම්ලය දමා.
- උතුරන වතුර අඩංගු අන්තර්ගත ආවරණය, ආවරණය සහ විනාකිරි විනාඩි 30 ක්.
- රෝල්, උඩු යටිකුරු හැරීම හා එතුම.
ශීත ඍතුව සඳහා සාන්ද්ර ගත කළ බ්ලැක් කරන්ට් කොම්පෝට්
කළු කරන්ට් ඇතුළු concentrated compote රසවත්, සුවඳ හා ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, ඉතා පහසුයි. සූදානමේ මෙම ක්රමය ආරක්ෂා කර ගැනීමෙන් රාක්කවල පමණක් ඉතිරි කර ගත හැකි නමුත්, ජලය හා බීම සමඟ සරළව පානය කළ හැකි හෝ විවිධ මිහිරි කෑම සඳහා සංතෘප්ත ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැකි බීම ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු - ග්රෑම් 500;
- ජලය - 500 ml;
- සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කරන්ට් ඇතුළු විනාඩි 15 තාපාංක ජලය වත්.
- වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ ජලය කාන්දු වන අතර සීනි එකතු කර සිරප් ආහාරයට ගන්න.
- උණුසුම් සිරප් සමග බෙරි වත් කරන්න.
- සිමෙන්ති පියන, කැරට් සහ එතීම සඳහා compotris කළ බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු කරන්න.
මින්ට් සමග බ්ලැක් කරන්ට් compote
ශීත ඍතුව සඳහා කළු කරන්ට් ඇතුළු සංග්රහය පිළියෙල කරන අය සමහර විට භෞතිකව පෙනෙන්නට හැකිය. ස්වභාව ධර්මයේ අත්දැකීම් හා මින්ට් රසය සමග ප්රබෝධමත් බුලට් නිර්මාණය කරන්න. තව ද, ජීවිතය තුළ වට්ටෝරුව වැටහීම සරල ය: ඔබ පමණක් පැණිරස සිරප් දී මින්ට් හා බෙරි කොළ උනු කිරීමට අවශ්ය හා සංරක්ෂණය සඳහා විෂබීජහරණය කිරීමට යැවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු - ග්රෑම් 500;
- මින්ට් අතු - 4 පෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුරේ දී, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් සීනි වත් කර කනු.
- මින්ට් කොළ එකතු කර මිනිත්තු දෙකක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
- පිටි වියළි මිදි යොදයි බෙරි, තව විනාඩි 5 ක් සඳහා උදුන මත කට්ටලයක් තබා තාපය ඉවත් කරන්න.
- විෂබීජ නාශකයක් බවට වත්, විනාඩි 20 ක් ආවරණය කිරීම හා විෂබීජහරණය කිරීම.