ජෙලටින් සමග කැළෑ, රසවත්, ලස්සන හා සුවඳින් පෙනෙන අතර, එයින් ඉවත්ව යෑමට නොහැකිය. එවැනි ප්රතිකාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබට සාමාන්යයෙන් ජෑම් වලට වඩා බොහෝ කාලයක් ගත වනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටිනවා! ඒ නිසා, ජෙලටින් සමඟ ජෑම් වට්ටෝරු කිහිප දෙනෙක්.
ජෙලටින් සමඟ රන්වන් පැහැති ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- ජෙලටින් - 3 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් උණුසුම් ජලය තුල පැළ වී විනාඩි 15 ක් ඉතිරි වේ. මේ වතාවේ අපි raspberries විසුරුවා, ඒවා බඳුනකට දමන්නෙමු. සීනි වත් කරන්න, වතුරට වත් කර සීතල ගින්න මත තබා ගන්න. උඳුනකට raspberries ගෙන හා විනාඩි 15 මිනිත්තු ලකුණු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි ගින්දර වැඩි කර සූදානම් වන තුරු උයනවා. අවසානයේ දී, අපි ඉදිමුණු ජෙලටින් වත් හා සිට්රික් අම්ලය වත්. තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා රසකැවිලි උණුසුම් හා පසුව සූදානම් රාස්ප්බෙරි ජෑම් පිරිසිදු භාජන සහ රෝල් බවට වත්.
ජෙලටින් සමඟ ඇප්රිකොට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2 කිලෝ;
- ජෙලටින් - 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කන්නයේ බීජ බීජ සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. එවිට අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඒවා අවුළුවන අතර සාස්පේන් හි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඇති කරගත් අර්තාපල් ඉවත් කරන්නෙමු. සීනි ජෙලටින් සමඟ මිශ්ර කර ඇටවල මදය වියළි මිශ්රණයකින් නිදාගන්නවා. පැය 8 ක් පුරා ඇඹරුම් ඇඹරුම් පානයෙන් පසු, සිනිඳු ගිනි තැබීම මත තැබිය යුතුය. අපි ඇප්රිකොට් ඇටකටු උණ ගෙනැවිත්, එය විනාඩි 5 ක් සඳහා එය පිසීමට, විෂබීජහරණය කළ භාජන බවට එය තබා, එය රෝල් කරන්න ඉඩ දෙන්න.
ජෙලටින් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 5 kg;
- සීනි - 4 කිලෝ ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - රස;
- ෂීට් ජෙලටින් - 10 පෑම්.
සකස් කිරීම
ස්ට්රෝබෙරි වර්ග ඉවත් කර සෝදා ඉවත් කර ඇත. එවිට සාස්පාන් දී බෙරි තබා සීනි වත් කර පැය 8 ක උනු. ඊට පසු, විනාඩි 15 ක් ස්ට්රෝබෙරීස් පිදුරු, ප්ලාස්ටික් ඉවත් කිරීම. ඊළඟට, මෘදු සිරප් සිරුරෙන් ඉවතට පොහොර සහ බ්ලෙන්ඩර් සමඟ බෙරි තැලීම. අපි බෙරී සිරප් වල තනුක ඇසිඩ් සහ ජෙලටින් එකතු කරමු. අපි සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, නැවත ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් දමා නැවත සකස් කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
ජෙලටින් සමග චෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 1 කිලෝ;
- ජෙලටින් - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
තමුන්ගේ ඇටකටු වර්ග පහත් කර, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. එවිට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා බෙරි බඳුනට ගෙන එය බඳුනකට මාරු කරන්නෙමු. සීනි ජෙලටින් සමඟ ඒකාබද්ධ වන අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බෙරී ස්කන්ධය මිශ්රණය සමඟ නිදා වැටේ. අපි පැය 8 ක් සඳහා පිදුරු අර්තාපල් පිටත් කර පසුව එය උණුසුම් කර විනාඩි 5 ක් ආහාරයට ගන්නෙමු. පසුව, උණුසුම් තදබදයකින් සහ රෝල්වලින් විෂබීජහරණය කළ භාජන පුරවන්න.