"සිසිල් තැම්බූ ඌරුමස්" යන නාමයෙන් හඳුන්වනු ලබන්නේ, අප එකිනෙකා ගැටලු නොමැතිව හා හොඳින් ඉක්මනින් තමාගේ උඳුන තුල ආහාර පිසීමට හැකිය. සූදානම් කරන ලද ගෙම්බා හැම් ෆිලට් යනු එළවළු හා ධාන්ය වර්ග සමඟ හොඳින් ගැලපෙන සිල්ලර නිපැයුමකට පුදුමාකාර සහ සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයකි. එය දිනපතා හෝ සන්ධ්යා භෝජනය සඳහා විශ්වීය එකතු කිරීමක් බවට පත් වේ.
තම්බා චිකන් පියයුරු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම 2 කිලෝ ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 5 යි;
- ධාන්ය අබ, 15 ග්රෑම්;
- අලුත් රෝසරි සහ අග්ගිස්;
- ලෙමන් අඩකින් යුෂ
- ලොකු ලූනු
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
රාත්රියක සුභදායී වන නමුත්, සකස් කිරීම සඳහා පැය කිහිපයකට පමණි, ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස්වලින් කුකුළ් පොටිල ඉසුරුමත් කොටසක් ඇද දමන්න. ශීතකරණයට පෙර පැයට සැතපුම් භාගයක්, අපි ශීතකරණයෙන් මස් මස් ලබා ගනිමු. ඒ අතරතුර අපි නැවුම් රෝස්මරී හා අග්ගිස් කොළ, ලෙමන් යුෂ හා සුදුළූනු කරාබුනැටිවලින් ක ඇලවෙන්නට කටයුතු කරමු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ආලේප සෑම පැත්තකින් ම ෆිලට් ආවරණය කරයි, ඉන්පසු තීරු පත්රිකා එය ආවරණය කරයි.
ෆිලුවස් විනාඩි 17 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර් 220 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී පුළුස්සා දැමිය යුතුය. ඉන්පසුව, අංශක 80 ට තවත් පැය භාගයක් වුවද, බහුකාර්යයක් තුළ තම්බන ලද ඌරු මස් කුකුළු මස් පිසීමට තීරණය කළ හොත්, විනාඩි 45 ක් සඳහා "පිළිස්සීම" හෝ එම උපාංගයේ බලයට අනුව.
තීරුවල තම්බා කුකුළු මස් කඩයක්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- වියළි ළූණු හා සුදුළූණු - ග්රෑම් 3;
- බිම දුරු 3 ග්රෑම්;
- වියළි මිරිස් 3 ග්රෑම්;
- වියළි paprika - 5 ග්රෑම්;
- ඖෂධ ගම්මිරිස් 2 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
ඌරු ඌරු මස් කුකුල් මස් පිළියෙල කිරීමට පෙර, මස් දැවීම සඳහා කුළු බඩු වියළි මිශ්රණයක් ගන්න. එය සකස් කිරීම සඳහා සුදුළූණු, මිරිස්, පැපිකාවල හා සිහින්ව කැපූ ළූනු සමග සීනි ළූණු එකතු කිරීම හා තෙල් පිරිපහදු කිරීම සඳහා තෙල් සමඟ කුළුබඩු දැමීම ප්රමාණවත්ය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, චිලී පියයුරු මතුපිටට කෙලින්ම සමාන වන පරිදි පටල හා ශිරා පිරිසිදු කිරීමෙන් ලුණු සමග පිසදැමිය යුතුය. පිළිස්සීමට පෙර චතුරස්රයේ පැය භාගයක චිරස්ථාපිතව ඒකාකාරව marinated හැකි අතර, එම කොටුව තීරු ආලේපනය හා විනාඩි 25 ක් දක්වා රත් වූ උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. කැපූ ෆීල්ට් කැපීම පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.
නිවසේදී සීතල තම්බා කුකුළු මස් කඩයක්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- මී පැණි - 140 ග්රෑම්;
- තැඹිලි පැහැති
- තැඹිලි නැවුම් - 60 ml;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 10 ml;
- ෙපොඩන්සල් ඖෂධ පැළෑටි - 6 ග්රෑම්;
- පැපිකා 5 ග්රෑම්;
- රෝසමර හා මිණිබැටිය (නැවුම්) - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මී පැණි, අයිස් මිදි යුෂ, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හා ප්රෝසෙන්සල් ඖෂධ පැළෑටි සමග මී පැණි මිශ්ර කර මිශ්ර කර ගනිමු. වර්ණය සඳහා, අයිස් අයිස් සඳහා බිම පැපිරා, සහ සුවඳ සඳහා නැවුම් පැළෑටි සඳහා - රෝස්මරී හා කහට තැඹිලි. චිකන් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු එය පිරිසිදු කර එය වියළීම හා පැයට හෝ දෙකකින් ලුණු අඩුවෙන් අඩුවෙන් ලුණු සහ මැරිණි. අපි අනාගතයේ තැම්බූ ඌරු මස් හොදින් තැම්බූ තැටි දමා උඳුන තුල තැබුවා. චිකන් ෆිලේට් සෙන්ටිමීටර් 190 ක උෂ්ණත්වයකින් පැය භාගයකින් පුලුස්සා ගත යුතු අතර සෑම විනාඩි 5 කට වරක් සුන්දර පෘෂ්ඨයක් සඳහා මී පැණි ගෙඩියක් අතිරේක තට්ටුවක් ආවරණය කළ යුතුය.
උඳුනක සිසිල් තම්බා කුකුල් මල්ලක්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම 2 කිලෝ ග්රෑම්;
- උග්ර කෙචප් - 60 ml;
- මී පැණි - 60 මිලි;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 15 මිලි;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- වියළි බැසිල් - 3 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුනේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 දක්වා කලින් සකස් කරන්න. අපි කෙචප්, මී පැණි, උණුකරන ලද බටර්, සෝයා සහ වියලූ ඖෂධ පැළෑටි සමග සැහැල්ලු රසවත් marinade සකස් කරමු. තැම්බූ ඌරු මස් 2-6 පැය මිශ්රණයකින් මාත්රණය කර හෝ විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට සහ අත්හරින්න. අපි සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු කපා.