නාගා යනු විදේශීය වාණිජ මත්ස්යයෙකි. මස් සුදු, වියලි හා මඳක් පැණිරසයි. අද අපි කපුරු පිඟානක් තුළ උගස් ආහාර පිසීමට රසවත් වනු ඇත.
කබලෙන් පිඟානකට නාගා පිසීමේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පැල්ලම් - 3 පෑම්;
- එළවළු තෙල් ගෙන්දගමින්;
- පිටි - පාන් සඳහා;
- ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි වියළි - රස.
සකස් කිරීම
- කබලෙන් ලිපට පිසින ලද උගුර පිසීමේදී, අපි මසුන් මරලා, පිරිසිදු කරන්නෙමු, ඇතුලත සියල්ලම ඉවත් කර ගිලිනු ඉවත් කරන්න.
- අපි මත්ස්යයන් හොඳින් සෝදා තුවායෙන් පිස ගන්නවා.
- එවිට ලුණු සහ වියලූ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටියකින් තැම්බූ බඳුනක තබන්න.
- මිනිත්තු කිහිපයකින් පසුව, තවාන් පිටිවල සියලු පැතිවලින් නාවාගය උණුසුම් කර තෙල් තුළ ෆ්රයිට් කරමු.
- අපි නැවුම් එළවළු සහ පිදුරු කඩදාසි සමඟ සූදානම් කරති.
ළූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට කබරයා බදින ආකාරය?
අමුද්රව්ය:
- - 1 kg;
- ළූනු සුදු ලූනු - 125 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස;
- තිරිඟු පිටි - 190 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- නාවාගය බුරුසුවකින් තොරව සේදීම, කෑලි කෑලි කපා.
- අපි මත්පැන් පිටි දමා බඳුනක දමා එය ලුණු සහ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය.
- ලූණු සකස් කිරීම හා විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
- කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කර මාළු කෑලි නිදා ගන්න.
- Fry navaga විනාඩි 3 සඳහා මධ්යම තාපය මත, එවිට ලූනු සමඟ ලූනු සහ පියනක් ආවරණය.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා කෑමක් ගන්න.
- සූදානම්ව සිටින තෙක් මසුන් සහ ෆ්රයි ප්රවේශමෙන් හරවන්න.
කබලෙන් පොහොට්ටුවේ මත්ස්ය ආහාර පිසීමට කොපමණ රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- නවාගා - 550 ග්රෑම්;
- පිටි - 110 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි.
සෝස් සඳහා
- මහදුරු - 190 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- වයින් වියළි සුදු - 90 ml;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- සුප් හොද්ද - මිලි මීටර් 110;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයිස් සෝදා, වියළී, කපා කෑලි කෑලි කපා.
- කුළුබඩු සමග පිටි මිශ්ර කර, වියළි මිශ්රණයේ කුංකුම පෙරළන්න.
- එවිට පැත්තක සිට උණුසුම් තෙල් හා ෆ්රයි සමග කබලෙන් ලිපට කපාගන්න.
- සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා සාස්පාන් දී උණු කිරීම ක්රීම් සෝස්, තලා දැමූ මහදුරු විසි කිරීම සහ රන් පාටට දුඹුරු කිරීමට.
- ඊළඟට, සුදු වයින් වත්, දුර්වල ගින්න මත මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සුප් හොද්ද සහ ගම්මිරිස් උණුසුම්.
- මුද්රණ සුදුළූණු හරහා මිරිකීමෙන් පසු බිත්තරය සමග කුඩු කුඩු වත්.
- රස කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර කපන්න, කැඩුණු හරිතයන් දමන්න සහ ගින්නෙන් පිඟන් ඉවත් කරන්න.
- ෆ්රයිඩ් නාවාගය, පිඟානේ කුළුබඩුවක් සිට පැතිර, සුවඳැති උණුසුම් සෝස් සමඟ බහුල ලෙස ආහාරයට ගැනීම සහ එළවළු සමඟ වගුව සඳහා සේවය කළේය.