බොහෝ අවස්ථාවලදී ඔවුන් පිඟන් කෝප්පයක පිපුණු පිඟානක් පිසිනු ඇත. නමුත් එය භාජනවල දී පිසින විට එය වඩාත් පහසු වේ. ඕනෑම කෙනෙකුට මස් භාවිතා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර තෝරා ගැනීම අනුව, ආහාරයට ඇති වට්ටෝරුව රඳා පවතී.
කුකුළු මස් සමඟ බඳුනක ගෙඩියක රෝපණය කිරීම
කුකුළුමස් ඉතා පහසුවෙන් ජීරණයෙන් ඉවත්වන නිසා, පිඟානකට වඩා නොගැඹුරු හා රසවත් රසයකින් ඉතා සැහැල්ලු ෆ්රයි කන්න.
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 2 පෑම්. (විශාල නොවේ);
- කුකුල් කකුල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- වට්ටක්කා (හොඳ මස්කට්) - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (මිශ්රණය) - එක් එක් භාජනයේ ටිකෙන් ටික;
- Pips තොරව කප්පාදු - 150-170 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4-5 කෑලි;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2-3 පිණ්ඩයක්;
- බේ කොළ - 1 PC. බඳුනේ.
සකස් කිරීම
අපි භාජන පිළියෙළ කර ඒවා වියළීමට ඉඩ දෙන්න. දිලීර සිහින් ව ළූණු කපන්න, උතුරන වතුර සමග නඩත්තු කර තිබේ. රත් වූ තෙල් දී, සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි කකුළුවන් (ඔවුන් සැහැල්ලු blanch තෙක්), එවිට භාජන තුළ ඔවුන් තබා, සහ බටර් දී අපි ලූනු සම්මත වේ. අපි ලූනු, කැරට් (එය එය පිරිසිදු හා රවුම් හා විශාල කැට කපා යුතුය), ගම්මිරිස් එකතු - අපි බීජ ඉවත් හා පිදුරු පීප්ප ඉවත්. එහිදී අපි සිදුරු හා වට්ටක්කා (අපි එහි තියුණු සම ඉවත් කර කුඩා කූඩු සමග කපන්නෙමු). අපි ලෝරල් කොළ දමා සුප් හොද්ද දෙකක් spoon වත් කර උණුසුම් උඳුන තුල භාජන දමා. අපි විනාඩි 40 ක් උයන්නෙමු. පෝරණුව තුළදී අපි අර්තවාරකව පිසිනු ඇත, පසුව භාජන විවෘත කරමු. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, එළවළු සලාද සමග සේවය කිරීම.
ඌරු මස් භාජන වල රෝපණය
අමුද්රව්ය:
- මස් සුප් හොද්ද - 1 l;
- අර්තාපල් - 6-8 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1/3 විශාල හිසක්;
- ලූණු - 2 පෑම්. (විශාල නොවේ);
- මේද ඌරු මස් - 50-70 ග්රෑම්;
- parsley - 1 කුඩා පොකුරක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඌරු මස් - 450-550 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2-3 පිණ්ඩයක්;
- ගම්මිරිස් නැවුම් බිම කළු - රස.
සකස් කිරීම
සිහින් ව බල්බ බල්බ පොඩ්ඩක් හා බේකරි කුඩා කැබලිවලින් උණු කොට, මේදය මත පැතිර. ලූනු සැහැල්ලු විට මිනිත්තු 2 ක් පමණ ගාන ලද කැරට් හා ඉස්ටුවක් එකතු කරමු. අපි ඌරුමස් (ටෙල්ටෙලෝයින් හෝ ගුලෂ්) කන්න. අර්තාපල් පිරිසිදු කර ආහාර කෑලි කපා ඇත. බඳුන් දී, passerel, මස් හා අර්තාපල්, සුප් හොද්ද පුරවා, පියනේ තබා, 45-55 විනාඩි උඳුන තුල තබා. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට ටික කාලයකට පෙර, මුද්රණ හරහා සුදුළූනු සහ ඉරිතලා ඇති හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් ය. හරක් මස් සමග භාජනවල ගෙදරක රෝපනය හරියටම එකම සූදානම සකස් කර ඇති අතර, පිසීම සඳහා තව විනාඩි 40 ක් පමණ අවශ්ය වේ. පැවතීම වෙනුවට හොඳ රහිත එළවළු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය.
හතු සමග ගෙදර හැදූ භාජනයක් තුළ රෝස් පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු. රෝස් රසවත් කිරීමටත්, ෂැම්පිසන් වැනි වැඩුණු ගෙවල් භාවිතා කළ හැකි අතර වනාන්තර හතු සහ හතු ද යොදා ගත හැකිය.
හතු සමග රෝස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් රුසියාව - 120 ග්රෑම්;
- ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 2 කෝප්ප;
- ෂැම්පිසන් - 0,8 kg;
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 8-10 කොක්;
- පිරිපහදු ෙතල්, සුවඳින්, සූරියකාන්ත - 30 ml;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ගම්මිරිස් ඇට කළු සහ සුවඳින් - 5-6 pcs සඳහා. එක් එක් සේවය
- ශාඛා - 8-10 ශාඛා.
සකස් කිරීම
සිහින් ලූනු සිපගන්න, සේදීම සහ බිම්මල් තහඩු කපා. තෙල්වලදී, ද්රවයෙන් පරිමාව අඩු වී ඇති අතර ආරම්භක ප්රමාණයෙන් 1/3 පමණ දක්වා අඩු වන තුරු ළූනු සහ හතු රත් කරනු ලැබේ. අපි අර්තාපල් සහ පෙති පිරිසිදු කරමු. අපි උඩින්, බඳුනක් තුළ අල, අර්තාපල් දමා - හතු, අපි ගම්මිරිස්, ලුණු හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු. පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල පියන යටතේ කුක්, පසුව හරිතයන්, ගාන ලද චීස් හා ආවරණය තොරව, තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.