බ්ලැක්වේට් - වටිනා ආහාර සංස්කෘතියක් ලෙස රුසියාව තුල දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගෞරවනීය ශාකයකි. එහෙත් මල් පිපෙන අම්බෙලිෆර් යන ක්ෂේත්ර ද, අද්භූත මී පැණි මූලාශ්රය, එහි ගුණාංග විශ්මයජනක වේ. එය සුවිශේෂී සුවදායී සහ නිවාරණාත්මක පිළියමක් වන අතර, එය සුව කළ හැකි අතර, යළි පණ ගැන්වීමට හා ජීවිතයේ දිගුකාලීනව දිගු කරයි.
අම්බෙලිෆර් මල් මත එකතු, පැණි, වර්ණය හා සුවඳ වෙනත් වර්ග වලින් වහාම වෙන් කළ හැක. එය තරමක් රතු පැහැති තින්ක් සහිත ලාම්පු පාට ලා වර්ණ ඇති අතර, දිගු ගබඩා අඳුරු වී ඇති අතර එය කළු පාටින් බවට පත්වේ. මී පැණි ස්කන්ධය සුවඳ, පැණිරස හා තරමක් රසවත්. මෙම සුවඳ පැමිණීමෙන්, නිෂ්පාදනයේ ස්වභාවයට හා අව්යාජත්වය විනිශ්චය කළ හැකිය.
අම්බෙලිෆර් මී පැණි සංයුතිය
සාමාන්ය දර්ශකයන් විසින් මෙම පැණිරස නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය මී පැණි වෙනත් වර්ග වලින් වෙනස් නොවේ. මෙහි ප්රධාන සංරචක වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට් සංයෝග, 50% වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ෆෲක්ටෝස් වේ . 47% ක් පමණ ග්ලූකෝස් වේ. 1% ට වඩා අඩු සුක්රෝස් වේ. අම්බෙලිෆර්ට් මී පැණි තුළ මේදය නැත, සහ ප්රෝටීන් ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු - 0.3% කට වැඩි නොවේ. නමුත් මෙහිදී ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය පිළිබඳ පුළුල් ලැයිස්තුවක් තිබේ:
- මයිකේලියම්: මැග්නීසියම්, යකඩ, පොස්පරස්, තඹ, සින්ක්, ෙබෝෙරෝන්, අයඩින්, නිකල්, ෙකෝෙබෝල්ට්;
- විටමින්: C, B1, B2;
- රූටින්;
- එන්සයිම.
එබැවින්, අම්බෙලිෆර් මී පැණි ප්රයෝජනවත් වේ ද යන්න dietitians ගැන කිසිදු සැකයක් නැත. ඔවුන් විසින් ඒකමතිකව විශේෂයෙන් වටිනා ආහාර නිශ්පාදන වෙත යොමු කරනු ලබන අතර, මනෝ චිකිත්සක ඩයස් මෙනුව තුළ කැමැත්තෙන් ඇතුළත් වේ.
අම්බෙලිෆර් සඳහා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?
අම්බෙලිෆර් මී පැණිවල සුව ගුණයන් එහි සංයුතියට කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ. ප්රෝටීන් හා යකඩ ඇතිවීම හේතුවෙන් මෙම නිෂ්පාදනයේ රුධිරය හා නෞකා මත හිතකර බලපෑමක් ඇත. විශේෂයෙන්, මිනිසුන් තුළ අම්බෙලිෆර් මල් සිට මී පැණි නිතිපතා පරිභෝජනය සමග, hemoglobin මට්ටම ඉහළ යයි, පීඩනය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම, සමස්ත සනාල පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය ප්රශස්තකරණය කර ඇත. එය යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන දරුවන් හා වැඩිහිටියන් සඳහා ද නියම කර ඇත. අලි කුකුල් පැණි තවත් නිතිපතා පරිභෝජනය කරනු ලැබේ. මෙය විශිෂ්ට බලශක්ති ඉංජිනේරුවකුයි.
ඛනිජ ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අන්තර්ගත අම්බෙලිෆර් මී පැණි විෂබීජනාශක සහ බැක්ටීරියාකාරක ගුණ ඇත. ඔහු සම පවුවී ඇති විෂබීජ, විෂබීජ, පිළිකා, ස්ටැෆිලොකොකිට සහ E. coli මරා දැමිය හැක. රසවත් නිෂ්පාදනයක් සඳහා මෙම හැකියාව වසරකට අර්ධ වසරක් තුළ පැවතුනද එය උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් හා ආර්ද්රතාවයට ලක් වී තිබේ. අම්බෙලිෆර් මී පැණි වල බැක්ටීරියාකාරක ගුණය ජලය සමග තනුක නම් එය පවා වැඩි වේ. මෙම ද්රාවය සමඟ අන්තර් ක්රියාකාරීත්වය නිෂ්පාදනයෙහි සාන්ද්රණය අඩු වන අතර එය ඔක්සිජන් පෙරොක්සයිඩ් නිපදවයි. ඔබ දන්නා පරිදි මෙම හානිකර බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව සටන් කිරීමේ හොඳම මෙවලමකි.