පයින් ඇට වර්ග - පයින් පයින් වල ඊනියා බීජ, සමහර විට ඇතැම් විට "දේවදාර" ලෙස හැඳින්වේ. සැබෑ කිහිරි ගස් මෙන් නොව මධ්යම ආසියාව, මධ්යධරණී මුහුදේ වෙරළ, උතුරු අප්රිකාව හා හිමාලය යන ස්ථානවල දකින්නාවූ ගස්, මෙම රසවත් ආහාර ලබා දෙන ගස සයිබීරියාව හා ඈත පෙරදිග දේශගුණික තත්ත්වයන් තුළ වර්ධනය වෙමින් පවතී. ව්යතිරේකය යනු මධ්යධරණී මුහුදු තීරයේ සහ කුඩා ආසියාවේ වර්ධනය වන යුරෝපීය සෙරංගි පයින් හෝ පයින් ගස් වේ.
පයින් ගෙඩි - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
කහ ගෙඩි කර්නල් ඉතා කුඩා ආලෝක කහ පාට සමාන වේ. ඔවුන් සුපිරි රසයක් හා ප්රසන්න සුවඳක් ඇති අතර පයින් ගෙඩිවල සුවිශේෂී සංයුතිය, එළවළු ප්රෝටීන්, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, විටමින්, ක්ෂුද්ර හා සාර්ව යන මූලද්රව්ය එකතු කිරීම, "සයිබීරියානු වනාන්තර" යනුවෙන් හැඳින්වේ.
පයින් ගෙඩි සඳහා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්දැයි විස්තරාත්මකව විශ්ලේෂණය කරමු:
- පයින් ගෙඩි 19 අමුද්රව්ය අස්ථි සහ අත්යවශ්යවම අත්යාවශ්ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල (අපගේ ශරීරයේ සියලූ ප්රෝටීන් සෑදූ "ගඩොල්" සෑදී ඇත) එබැවින් ඒවා ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ලෙස නිර්මාංශිකයින්ට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
- අත්යවශ්ය මේද අම්ල (විටමින් F) 94% ක් මේදය (60% ක බරකින් යුතු), අධික පානයක් අඩංගු වන අතර, පයින් ඇටෝ (arthrosclerosis) වැළැක්වීම සඳහා පුදුම නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කිරීම, t. එය ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන විටමින් F, එය රුධිර වාහිනී "අවහිර කිරීම" වළක්වයි.
- පයින් ගෙඩි - විටමින් E (55% දක්වා), විටමින් B1 සහ B2, මෙන්ම මයික්රෝ හා 14 ක්ෂුද්ර ජීවීන් 5 ක් අඩංගු වේ.
- සෛලවල වර්ධනය හා වර්ධනය සඳහා වගකීම දරණ ප්රතිශක්තිකරණ පිහිටීමට අයත් වන ෆොස්පොලිපිඩයන් සංඛ්යාවකි.
පයින් ඇට වර්ග ස්වභාවධර්මයේ ත්යාගශීලී ත්යාගයක් බවට සැකයක් නැත. ඖෂධීය ද්රව්ය බොහොමයක් සාන්ද්රණය කර ඇත. එහෙත්, ඕනෑම ඖෂධයකින් මෙන්, ඒවායේ මාත්රාව සමඟ අධික ලෙස නොතකා හැරීම වැදගත්ය. මෙම ඇට වර්ග නිර්දේශිත දිනපතා කොටස 20-40 ග්රෑම්.
මෙම නිෂ්පාදනයට අසාත්මිකතාවයක් නොමැතිව ගර්භනී සහ මවුපියන්ට පයින් පෝෂණය කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනය අපයෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි
පයින් ගෙඩි තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
භාවිතෙය්දී පයින් ඇට වර්ග සති 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත. එම නිසා, ඔබ කල් ඉකුත්වීමේ දිනය වෙත අවධානය යොමු කළ යුතුය, පෙනුම - න්යෂ්ටිය සැහැල්ලු කහ විය යුතු අතර තරමක් තෙල්. අඳුරු සහ සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි ගෙඩි, ඒවා දැනටමත් පැරණි බව පෙන්නුම් කරයි. එවැනි දේවදාර ගස් භාවිතයට වඩා හොඳට වඩා හානියක් කරනු ඇත: ඔවුන් ශ්ලේෂ්මල හා පිළිකා ඇතිවිය හැක. නොකෙරුනු පයින් ගෙඩි මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳයි - ඔවුන් තවදුරටත් දුර්වල නොවේ.