පරීක්ෂාව සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, ගෙදර හැදූ පෝස් සෑදීම සඳහා ඔබ ධෛර්යය ඇති වන විට, සුදුසු පදනමක් සඳහා වට්ටෝරුවක් තෝරා ගැනීම සඳහා පැය ගණනක් වැය කළ හැකිය. අපි මෙම ද්රව්යයේ වඩාත්ම ජනප්රිය හා රසවත් වට්ටෝරු එකතු කිරීමටත්, සකස් කිරීමේ ක්රම එක් එක් තාක්ෂණයන් විස්තර කිරීමටත් තීරණය කළා.
උඳුන තුල පැටිස් සඳහා ඉක්මන් පිටි ගුලිය
එවැනි යීස්ට් පිටි මත ඔබ පැය භාගයක් පමණ ගත වනු ඇත, සහ නිමැවුම මත ඉදිරි දින කිහිපය සඳහා ඔබේ නැවුම් බව සහ මෘදු බව ඔබේ පිරවුම් සඳහා සම්පූර්ණ පදනමක් සඳහා ඔබට හොඳ පදනමක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මිලි මීටර් 115;
- යීස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 475 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ඇනූ සකස් කිරීම සහ ඇනීම මිනිත්තු කිහිපයක් ගතවේ. එය උණුසුම් ජලය සැහැල්ලු ලෙස පැණිරස කර, යීස්ට් වත් කර, පිටි එකතු කර පෙරට ගෙන ඉන්පසු ඔලීව තෙල් දමනවා. ඇනූ එකට එකට සම්බන්ධ වූ වහාම එය විනාඩි 20 ක් පමණ තබන්න, ඉන්පසු කොටස් වෙන් කොට අච්චු හා පිළිස්සුම් පයිප්ප (විනාඩි 200 කින් විනාඩි 200) තබන්න.
උඳුන තුල පැටිස් සඳහා Bezdozhezhevoe පිටි ගුලිය
ඔබ යීස්ට් ෙබ්කිං භාවිතා කිරීම අත්හැර දැමීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පසුව ඔබට උඳුන තුල පුළුස්සා ගත හැකි පැටිස් සඳහා නැවුම් ඇනූ සඳහා පැරණි වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි ඇනූ යීස්ට් ඇනලයට වඩා බොහෝ වේගවත් ය. නමුත් එය තරමක් දැඩි හා ඝන බවට පත් වේ. ඊට අමතරව, එය ඉතා ඉක්මනින් වර්ධනය වන අතර, එම නිසා කුඩා කාලයේ දී කුඩා පැටව් වල පැටවුන් ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳ වේ.
අමුද්රව්ය:
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- යෝගට් - මිලිලීටර් 235;
- ඔලිව් තෙල් - 115 ml;
- පිටි - 375 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවේ ඇනූ, යීස්ට් එකතු නොවී සූදානම් වන අතර, එහි ඔසවා ගැනීමේ බලය ලබා දෙන අතර, යෝගට් අම්ලය සමඟ විසුරුවා හැරීමේ ප්රතික්රියාව මඟින් එකිනෙකා සමඟ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් නොවේ. ගැඹුරු කන්ටේනර් පිටි හා ෙබ්කිං කුඩු යතුරු, යෝගට් සමග බටර් වත් කර ලුණු රසකාරකයක් එකතු කරන්න (ඔබ ලුණු පුරවන්න). මෙම ග්ලූටන් නූල් ලිහිල් කිරීමට හා පිටි ගුලිය බොහෝ සෙයින් පහසුවන පරිදි මෘදු ගාන කන්න හා විනාඩි 10 ක් තබන්න. සමගම කොටස් සමාන කොටස් බවට පත් කරන්න, ගස් අතර සෑම පැත්තක්ම පහත් කර, කේන්ද්රය පිරවීම බෙදා හරින්න, සහ කවච එකිනෙකා සමඟ මිශ්ර වේ. 20-25 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ 190 උෂ්ණත්වයේ උඳුනක දී කේක් කේක්.
උඳුන තුල පාප්ප සඳහා පැකට් චීස් පේස්ට්රි
බොහෝ කිරි නිෂ්පාදන වැනි කුකුල් මස්, ගම්මිරිස් ටිකක් තෙත් සහ බරින් යුක්ත වේ. මෙම පේස්ට්රි පිටි ගාන ලද පිටි ගතියකින් යුක්තයි. එබැවින් එය කිරි පිටිවලින් සෑදූ භාණ්ඩවල පෙම්වතුන් විසින් අගය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 530 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 245 ග්රෑම්;
- ජලය - 290 ml;
- යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 95 ml.
සකස් කිරීම
වතුර ටිකෙන් ටික පැණි රස කර එය තුළ යීස්ට් දියකරන්න. විනාඩි 10 ක් තාපය තුළදී විසඳුමක් ඉතිරි කර පසුව ඉතිරි ජලය සහ තෙල් එකතු කරන්න. විසඳුම පිටි තුලට වත් කර ඇනූ knead. මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, පැතලි ගෘහ චීස් එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. සියලු ගෘහ චීස් නම් පිටි ගුලිය ඇනූ විට, එය ආවරණය සහ පැයක් සඳහා තාපය එය තබන්න. ඇනූ සමාන කොටස් බවට ඇනූ හා ස්ටයිඩින් සහ ෙබ්කිං පිටි වලට යන්න.
උඳුන තුල පැස්ටී සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 490 ග්රෑම්;
- වියලි යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ඇඹුල් ක්රීම් 190 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වතුර 95 ක්.
සකස් කිරීම
ලුණු සහ බදින ලද බිත්තර. යමෙක් උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් විසිරී බිත්තර සමග පිටි එකතු කරන්න. ඊළඟට, ඇසිඩ් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, පැටියෙකි. පිටි ගුලි කොළ කැබලිවලට බෙදීම සහ පයි සෑදීමට පෙරළන්න. සැහැල්ලු රන්වන් කබෙක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද 180 උඳුනක පෙර සූදානමක් ඇතිව සකස් කළ ආහාරයක් පිළියෙළ කරන්න.