ඇඹුල් ක්රීම් - අතුරුපස, පිරවීම සහ සැරසීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

ඇඹුල් ක්රීම් සියලුම කේක් වලට ගැලපෙන්නේ නැත. එහි ව්යුහය හොඳින් හැඩගස්වා ගැනීමට නොහැකි විය. නමුත් එය බොහෝ විට කේක් ගෙඩිය කාවැද්දීම සඳහා යොදා ගනී. උදාහරණයක් ලෙස, ජෙගටින් ව්යුහයක් සෑදීමට ආගර්-ආගර් හෝ ජෙලටින් එකතු කරන්න, ඔබට එහි අනුකූලතාවයෙන් යුක්තව අත්හදා බැලිය හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් කරන්න?

ඇඹුල් ක්රීම් අයිස්ක්රීම්, සුදුමැලි සහ බ්ලැන්ක්ලට් කරන්න, සමහර උපක්රම භාවිතා කරන්න:

1. මෙම අනුකූලතාව සඳහා ගෙදර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ගබඩා භාණ්ඩයක් ලබා ගැනීම යෝග්ය නමුත් 30% ට නොඅඩු ප්රමාණයක මේද ප්රමාණයට වඩා හොඳය.
2. ඇඹුල් ක්රීම් තෝරා විට, ඔබ සැමවිටම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය සහ එහි කල් පිරීමේ කාලය පිළිබඳව අවධානය යොමු කළ යුතුය.
3. ඔබ සීනි පැල්ලම් කුඩු වෙනුවට භාවිතා කරනවා නම් ඇඹුල් ක්රීම් වේගවත් හා පහසු වනු ඇත.
4. සුළඟ කඩා දැමීමට සෘජුවම, ඔබ පෙර සිසිල් ඇඹුල් ක්රීම් අවශ්යයි. මෙමගින් ස්කන්ධය වඩා දුර්වල වනු ඇත, නමුත් එය ඝන නොවිය හැක.

ඇඹුල් ක්රීම් හා සීනි වලින් සාදන කේක් සඳහා ක්රීම්

ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි වැනි අංග මත බිස්කට් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීම ඉතාම පහසුය. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්යයෙන් අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එය ගෝස් දමා පැය කිහිපයක් සඳහා තබා ගත යුතු අතර, අතිරික්ත තරල කාන්දු වීම වැලකී ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 කෝප්ප;
• කුඩු සීනි - 4 තේ හැදි. l;
• වැනිලා සීනි - 5 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ශීතකරණය තුළ ඇඹුල් ක්රීම් පෙර සිසිල් කිරීම.
2. මික්සර් සමඟ, කෝරෙට් මත හොඳින් ගැලපෙන ඝන, ඝන පිටි වෙත ඇඹුල් ක්රීම් කසන්න.
3. සීනි කුඩු සහ වැනිලා සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු වහාම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැක.

ජෙලටින් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම්

සමහර ගෘහණියන් කැමති වන්නේ ජෙලිජීනීය අනුකූලතාවයක් ඇති impregnation භාවිතා කිරීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, කේක් සඳහා ජෙලටින් සමග ක්රීම් කීම් බේරා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. සිසිලනය තුළ මෙම සංරචකය භාවිතා කරනු ලබන අතර රසය ටිකක් වෙනස් කළ හැකිය. එම කේක් දීප්තිමත් සහ සංතෘප්ත පෙනුමක් ඇති නිසා එය විවිධ වර්ණ වර්ග ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු;
• කුඩු සීනි - 4 තේ හැදි. l;
• ජෙලටින් - 1 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. නිවාගත් ජලය 0.5 කෝප්ප දී ජෙලටින් පොඟවා විනාඩි 15-30 දක්වා ඉදිමීම සඳහා නිවාඩු. එවිට එය උණුසුම්, නභිගත දක්වා නොවේ, සහ එය සිසිල්.
2. කුඩු සීනි සමග ඇඹුල් ක්රීම් බීට්, සහ බීම නතර කිරීමෙන් තොරව, ක්රමයෙන් ජෙලටින් වත්.
3. ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලටින් තරමක් දියර, එය ෙබ්කිං නොකැපීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම්-ප්ලොම්බර් - වට්ටෝරුව

ඇඹුල් ක්රීම් මත ක්රීම්-ක්රීම් භාවිතා කිරීමෙන් අයිස් ක්රීම් හට ගත හැකිය. එවැනි කාවැද්දීම කේක් කප්පාදුව සඳහා හෝ ඒවායේ අන්තර් ක්රමාංකනය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මීට අමතරව, එය කෝකිය සඳහා පිරවීම විය හැකිය. විශේෂ රසකාරක තත්ත්වයන් නිසා එවැනි අංගයක් සහිත ආහාරයක් දරුවන් අතර ඉතා ජනප්රියයි.

අමුද්රව්ය:

• සම - 3 කෑලි;
• සීනි - 130 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
• පිටි - 2 තේ හැදි. l;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400;
• බටර් ග්රෑම් 200 යි.

සකස් කිරීම

1. සමකාලීනව සුදු පැහැති සුදු පැහැති බෙල්ලන් වෙන් කරන්න.
2. ඔබ සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගත් විට, සාමාන්ය හා වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
3. පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.
4. සිනිඳු හා සිහින් ව්යුහයක් තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් සහ කේක් එකතු කරන්න.
5. සාස්පේන් වතුරට නභිගත කරන ලද ඇඹුල් රසකාරකයක් සාදන්න. ලෝහ හෝ වීදුරු භාජනයක් තුළ ස්කන්ධය ඉහළට ගෙන, එය වතුර නානකාමරයෙන් පිසීමට.
6. ක්රීම් නිරන්තරයෙන් ගොරෝසු වන තෙක් විනාඩි 10-15 විනාඩි උද්වේගකරයි.
7. බටර් සහ සුදු මික්සර් සමග මිශ්ර. එය ක්රීම් තුළ තබන්න, පෙර භාවිතා කරන ශීතකරණයක්.

කුළුබඩු සහිත කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් සඳහා ක්රීම්

මෙම impregnation බොහෝ විට කේක් සඳහා condensed කිරි සමග ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළේය . කේක් පිරවීම සඳහා ද එය භාවිතා කළ හැකිය. මෘදු හා ද්රාව්ය ව්යුහයක් ඇති අතර පැණි දත් ගණනාවක් ආමන්ත්රණය කරනු ඇත. අවශ්ය නම්, විශේෂ ඝණීකාරකයක් හෝ ටිකක් බටර් හඳුන්වා දිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් (20% මේද ප්රමාණය) - 200 ml;
• වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. එය ටිකක් වාතය බවට පත් කිරීම සඳහා මික්සර් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
2. සිහින් පොත්තක් ලබා ගන්නා තුරු ඇඹුල් ක්රීම් වලට එකතු කිරීම සඳහා වූ සංඝටකය.
3. මී පැණි හෝ වෙනත් කේක් එකක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම්

සුවඳ හා රසවත් ගුණාංග කේක් සඳහා කස්ටඩ් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සමන්විතය. ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන හරිත නොකළ යුතු අතර, මේදය ප්රමාණයට ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කේක් පිට වැටුණු අතර එය පැතිරෙන්නේ නැත, විශිෂ්ට ඝන impednation වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබ පිෂ්ඨය එකතු කළ හැකි, එය රසය නරක් නොවනු ඇත, නමුත් එය ටිකක් ඝණී ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 තේ හැදි. l;
• සීනි -120 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 30% - 300 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - 2 ඇසුරුම්.

සකස් කිරීම

1. සීනි දී, බිත්තර තුළ ධාවනය සහ පැස්ටිය සුදු පාට තෙක් තුරු.
2. ජල ස්නානයක මිශ්රණය උණුසුම්, පිටි හා ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න, එය ඝණීවන තුරු බලා සිටින්න.
3. තාපය සිට උණුසුම් ස්කන්ධ ඉවත් කරන්න, එය බටර් සහ වැනිලා සීනි 50 ග්රෑම් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. ඉතිරි තහඩුවට තවත් තහඩුවකින් මෘදු වන අතර පහරක් හා බරක් බවට පත් වේ.
5. පෑන්කේක් කේක් හෝ වෙනත් වර්ගවල තුනී කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

ගෘහ චීස් හා ඇඹුල් රස ක්රීම්

නොකැඩූ රසය කේක් සඳහා ක්රීම් චීස් ක්රීම් ඇත. මීට අමතරව, එය බොහෝ විට රෝල සඳහා භාවිතා, විවිධ eclairs සහ බාස්කට් ඔවුන් පිරවීම. එහි සරල බව සහ පිසීමේ පහසුව සඳහා මෙම ගෘහාශ්රිත කුඩු වැනි බොහෝ ගෘහනියන්. කුකුල් මස් පහත් හා අධික මේද ප්රමාණයෙන් ලබාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - 100 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
• ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - 1 කඩදාසි.

සකස් කිරීම

1. සරල හා වැනිලා සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් බීට්.
2. පිසගත් ගෘහ චීස් අමුණන්න.
3. ස්කන්ධය ඝනක ඝණතාවයක් දක්වා හොඳින් පහර දී ඇත.

කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සහ යෝගට් ක්රීම්

ඔබ මෘදු ආලෝක රසයක් සමග පේස්ට්රි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ යෝගට් ඇතුළත් වට්ටෝරුව ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. එහි අනුකූලතාවය එය නිවැරදි කිරීම සඳහා ඝන නො වන අතර, එය ඝනකම භාවිතා කළ හැකිය. අතිරේක අතිෙර්කයක් ෙනොමැතිව යෝගට් ස්වභාවිකව ගන්නා ෙලස නිර්ෙද්ශ කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඝන යෝගට් - 400 ග්රෑම්;
• තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
• ඝන ද්රව්යයක් - 2 පැකට්;
• කුඩු සීනි - 120 ග්රෑම්;
• වැලිලින්.

සකස් කිරීම

1. කුඩු සීනි සමඟ විනාඩි 5 ක් සිසිල් කර ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න.
2. Vanillin, යෝගට්, ඝණීකාරකය සහ විස්කිරි එකතු කිරීම සඳහා තවත් විනාඩි 5 ක් එකතු කරන්න.
3. පැය දෙකකට ශීතකරණය තුළ ක්රීම් දමා ගැනීමට සූදානම්.

ඇඹුල් ක්රීම් තෙල්

අධික ඝනකම සහ ආලේප කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සහ බටර් සඳහා ක්රීම් ලැබෙයි. එය පැණි කේක්, ටියුබ් සහ බාස්කට් එක සමඟ සංකලනය කළ හැකිය, එය රසකැවිලි ඉහළට සැරසීමට යොදා ගනී. ආහාර දිරාපත්වීම සඳහා ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට ඉතා පිරිසිදු ලෙස ආහාරයට ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• බටර් 150 ග්රෑම්;
• කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් (20%) - 300 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. මිනිත්තු 3 කින් මෘදු වූ බටර් මිශ්ර කර සීනි කුඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
2. ඝනකම, තෙතමනය වැඩි වන තෙක් ස්කන්ධය හොඳින් සොලවා ඇත.

මැස්කාපෝන් ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම්

බිස්කට් කේක් සඳහා කදිම එකතු කිරීම මැස්කර්පෝන් ඇතුළත් වන ඝන ඇඹුල් ක්රීම් විය හැකිය. ඉස්කුරුප්පු කිරීම බාස්කට්, ටාට්ලට් සහ කපකෙක්ස් සැරසිලි කළ හැකිය. එය ඔවුන්ට විශ්වාසයි. අතිරේක සංරචකයක් භාවිතා කිරීමෙන්, පිඟන් කෝප්පයක් නොලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• මැකරාර් පයින් - 250 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
• පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සීනි සමඟ සීතල ඇඹුල් ක්රීම් බීර සුළඟට තට්ටු කරන්න.
2. තත්පර 10 තෙක් මැස්කර්පෝන් බිම දමන්න. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් එක් හැන්දක් එක් කරන්න.
3. මනාව හා සමජාතීයතාවයට මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ කෙසෙල් ක්රීම්

ඔබට විවිධ රසය ලබා ගත හැකි සංරචකවල සංයුතියට ඇතුළත් කළහොත් ඔබ ගෙදර කේක් එකක් සඳහා අසමසම ඇඹුල් ක්රීම් සාදන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට කෙසෙල් කපා කෑලි එකතු කළ හැකි අතර, මෙම impregnation දිලිසෙන, සුවිශේෂී සුවඳක් ලබා ගන්නා අතර ඝනකම පවතිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් 30% - 0,5 l;
• සීනි - 1 කුසලාන;
• කෙසෙල් - 2 කෑලි.

සකස් කිරීම

1. ශීත කළ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සීනි මිශ්ර කරන්න. ඝණකම තෙක් මිශ්ර කරකැවීමකින් ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
2. බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත භාවිත කළ කෙසෙල් මිනිත්තු එකතු කරන්න. ඔවුන් වෙත ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න සහ මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
3. ක්රීම් ජෙලි මෙන් ඝන වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් චොකලට් ක්රීම්

චොකලට් පෙම්වතුන් ඔවුන්ගේ රසයට ගැලපෙන පරිදි පිළියෙල කිරීම සඳහා සූදානම් කළ හැකිය - කොකෝවා සමඟ මෙම ඇඹුල් ක්රීම් . වඩා හොඳින් විසුරුවා හැරීම සඳහා සීනි සහ කොකෝවා කුඩු ඉතා උණුසුම් කළ කිරි ප්රමාණයක පොඟවා ගත හැක. මෙම ක්රමයේ ආධාරයෙන් වැඩි වශයෙන් සමපාත නොවී සමජාතීය ව්යුහයක් ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි. l;
• පිටි සීනි - 2-3 තේ හැදි. l;
• ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 250 ml.

සකස් කිරීම

1. කුඩු සීනි සමඟ කොකෝවා කුඩු මිශ්ර කරන්න.
2. කල්තබා දුඹුරු පාටට ඇඹුල් ක්රීම් ක්රමානුකූලව අඹරාගන්න.