ජෙලි සහ බිස්කට්වල සංයෝජනයක් ඔබ උත්සාහ කරන තුරු අමුතුයි. බිස්කට් බිස්කට්, විප්ඩ් ක්රීම්, නැවුම් පලතුරු හා ජෙලි හොඳින් විසුරුවා හරින ලද අතුරුපසක් මෙනි. පළතුරු සමග ජෙලි කේක් සාදා ගන්නා ආකාරය ගැන අපි තවදුරටත් වට්ටෝරු කියමු.
ස්ට්රෝබෙරි සහ බිස්කට් සමඟ ජෙලි කේක්
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- ග්රෑම් 145 - ග්රෑම්;
- පිටි - 185 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 225 ග්රෑම්;
- විප්ඩ් ක්රීම් - 560 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 95 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි පැකට් එකක්;
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි
සකස් කිරීම
බිත්තර බිංදු සීනි සමග විනාඩි 10 ක් පමණ ප්රණීත, ප්රතිඵලයක් ලෙස වායු ස්කන්ධය සඳහා පිටි වත් කරන්න, මෘදු පහළට ඉහළින් කෝrolla ව්යාපාර සමග ඇනූමින් ඇනූ. අවසන් ඇනූ සෙ.මී. 20 සෙ.මී. ආකෘති දෙක අතර බෙදී ඇති අතර අංශක 175 ට විනාඩි 20 ක් උඳුනක තබා ඇත.
අපි උණුසුම් ජලය තුළ ජෙලි සෑදෙමු. කුඩු සීනි හා ඇඹුල් ක්රීම් නැවත වරක් නැවත වරක් ඇඳ ඇති කොළ කයි. බිස්කට්වලින් ක්රීම් එකක කොටසක් ලිහිසි කිරීම, උඩින් පෙති කපන ලද බෙරි දමනවා - දෙවන බිස්කට් සහ ක්රීම් තවත් ස්ථරයක් තබන්න. ඉතිරි බෙරි රටා සමඟ කේක් අවසන් කර ජෙලි ඉහළට පුරවන්නෙමු. ජෙලි සැරයටිය තෙක් අපි අතුරුපසට යනවා. බිස්කට්-ජෙලි කේක් ඕනෑම පළතුරු සහ අනෙකුත් බෙරි සමග පිසිනු ලැබේ.
ජෙලි කේක් බිස්කට් සමඟ "කැඩුණු වීදුරු"
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- ආමන්ඩ් පිටි - 135 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - ග්රෑම් 135;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- බිත්තර සුදු - 3 පෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- ආහාර වර්ණ.
ක්රීම් සඳහා
- ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කසපීම් සඳහා ක්රීම් - මි.මි. 365;
- ජලය - 55 මිලි;
- අන්නාසි යුෂ - 240 ml;
- පළතුරු ජෙලි කැට - 1 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
සුදු හා සිත් පිනවන තෙක් හැඩයට සුදු පැහැති සුදු සීනි කසන්න. පිටි වර්ග දෙකකින් ඉතිරි බිත්තර ඒකාබද්ධ බටර් මිශ්රණයට වත් කරන්න. ඔබේ තේරීම සඳහා ආහාර වර්ණ එකතු කරන්න. වාතය නඩත්තු කිරීම සඳහා බිත්තර මිශ්රණය සමඟ ප්රෝටීන් පෙන පරාසයට සම්බන්ධ කරන්න. සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයක් තුළ පිටි ගුලිය උරා ගැනීම සහ 6-8 විනාඩි උෂ්ණත්වය 230 ° උෂ්ණත්වයේ තබන්න. සිසිල් බිස්කට් සමඟ 20 සෙ.මී. ආකෘතියේ පතුලේ හා බිත්ති ආවරණය කරන්න.
ක්රීම් සඳහා, ජෙලටින් සමග වත්, උණුසුම් යුෂ දී උෂ්ණත්වය හා දියාරු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෘදු ජෙලිටීන් විසඳුමක් ක්රීම් සඳහා, වත් කරකවන්න. වෙනත් රසයක් සහිත බිස්කට් සමග පළතුරු ජෙලි කේක් ගෙඩියක් කිරීමට අවශ්ය නම්, එමගින් පළතුරු අන්නාසි යුෂ නැවත ලබා ගන්න. ක්රීම් වලට ජෙලි කැට එකතු කරන්න. බිස්කට් බිස්කට් පිටි එකතු කරන්න. අතුරුපුළුව සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනවී ඇති තුරු එය සිසිල් කරන්න.