"කොට්ටය රතු පැහැයක් නැත, එය කොන්ර්ස්, එය පයිඩ් සමග රතු පාටයි!" - මෙය ජන ප්රඥාව තුල කියනු ලැබේ. පරණ දවස්වලදී, ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකු විසින් පිසින ලද වඩාත්ම සුලබ වර්ගයේ පිළිස්සීම් ඉතා රසවත් හා රතු පයි.
හරිත ලූනු සහ බිත්තර සහිත ෆ්රයිඩ් යස්ට් පයිස් සෑම අවස්ථාවකදීම විශිෂ්ඨ විශ්වීය වට්ටෝරුවකි. එවැනි පිරවීමක් සකස් කිරීම අපහසු නැත, සහ කේක් රසවත් කිරීමට, ඔබ පමණක් වට්ටෝරුව තුළ නිශ්චය කර ඇති අමුද්රව්ය හා අනුකූල අමුද්රව්ය අනුකූල වීම අවශ්ය වේ.
බිත්තර හා හරිත ළූණු සහිත පයිප්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 300 ml;
- පිටි - 3 කෝප්ප;
- සීනි - 6 හැදි;
- මෘදු බටර් - 30 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු;
- වියළි බේකරි යීස්ට් - 1-2 ෆොස්ෆේට්;
- සූරියකාන්ත තෙල්.
පිරවුම සඳහා
- තරුණ කොළ ළූණු පිහාටු - 2 පැන්සල්;
- දෘඪ තැම්බූ බිත්තර - 6 පෑම්;
- ලුණු;
- මෙයොනීස් - 3 හැදි
සකස් කිරීම
ගැඹුරු සාස්පාන් තුල ලුණු සීනි, අමු බිත්තර, ලුණු. එවිට මුහුන් සහ උණුසුම් කිරි එකතු, මිශ්ර. මෙම ආකාරයෙන් මිශ්ර කර ඇති ප්රතිඵලය සඳහා කුඩා කොටස්වල පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ හොඳින් වාතයෙන් විය යුතුය. එය මනාව මිශ්ර වූ විට එය උණුසුම් ස්ථානයකට ගෙන පැය 1 ක කාලයක් තුළ පටක හෝ තුවායක් ආවරණය කළ යුතුය. එය සාස්පාන් තුළ වර්ධනය වන විට ඇනූ සැහැල්ලු කරිය යුතු අතර තවත් පැය 1.5 ක් පමණ ළඟා වේ.
ඇනූ වර්ධනය වන අතර, අපි පිරවීම සූදානම්. හරිත ලූනු සිහින් ව කැඩුණු බිත්තර, ලුණු එකතු සහ මෙයොනීස් එක් කරන්න.
ඇනූ දෙවන වරක් නැඟිටි විට, ඔබට පයිප් කිරීමට පටන් ගත හැකිය. පරීක්ෂණයේ තෙවන කොටස සෙන්ටිමීටරයක් ඝණකම හා වීදුරුවක් හෝ කුසලාන මිරිකන කවයන්. පිටි ගුලියකින් පිරවීම සහ ඔබේ ඇඟිලිවලින් කපා දමන්න. ඉන්පසුව, ඔබේ අත්වල ස්නානය මඳ වශයෙන් මිරිකීමෙන්, එය හැඩයක් ලබා දෙයි. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පිහිනන ලද, රතු පැහැයට හැරෙන සියලු පැතිවලින් කුඩා ගෑස් මත තෙල් පිරිපහදු කළ යුතුය.
බිත්තර හා හරිත ලූනු සමඟ බටර්
මීට පෙර, හරිත කිරණ දැනටමත් ක්රියාශීලී ලෙස ඇඳන් වැඩෙමින් තිබීම නිසා එවැනි පයි සඳහා තාපය පැමිණීම සංකේතවත් කළේය. අද වන විට හරිතයන් සෑම වසරකම ඕනෑම ගබඩාවක මිලදී ගත හැකිය. එවැනි පිරවුමක යුෂ ප්රමාණය වැඩි කිරීම සඳහා, එක් කුඩා රහසක් දැනගැනීම අවශ්යය: බටර් එකතු කිරීම සහ ලස්සන ලන්දේසි චීස් දෙනවා.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 200 ml;
- ජලය - 300 ml;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වියළි බේකරි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - කිලෝ 1.5;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- තරුණ කොළ ළූණු පිහාටු - 2-3 පැන්සල්;
- බිත්තර, දෘඪ තැම්බූ - 6-8 කෑලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- දැඩි ලන්දේසි චීස් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ස්පොන්ජිය සකස් කිරීම. මේ සඳහා අපි සාස්පාන් තුළ උණුසුම් කිරි සහ ජලය, සීනි, යීස්ට්, බිත්තර සහ මෘදු බටර් එකතු කරමු. කුඩා කොටස්වල සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමෙන් පසුව, පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර, 1-1.5 පැය සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක හැන්දක්, සෑම විටම තුවායක් සහිත පෑන් ආවරණය කරයි. මෙම ක්රියාව නැවත නැවතත් එය නැවත සුදුසු වන තෙක් පැය 1 සඳහා පිටි ගුලිය හැර දමන්න.
ඇනූ වර්ධනය වන විට, අපි පිරවීම සඳහා සූදානම්.
ඇනූ, කුඩා කොටස්වලට බෙදී, රෝල කිරීමේ ඉස්කප් සමග එක් එක් කැබැල්ලක් රෝල් කර රවුම් කේන්ද්රයේ පිරවීම ය. දළුවල මායිම් හා අලංකාර සුමට පෙනුමක් සාදා, එළවළු තෙල් සමග ආලේප කිරීම, ෙබ්කි තැටියක් මත තැබිය යුතුය. ඉහළ සිට Pirozhki පහර කහ මදය සමග හෝ ග්රෑම් සමඟ රතු කබොල සඳහා බිත්තර. උඳුනක වර්ග අනුව, අංශක 180 ට වැඩි උෂ්ණත්වයකදී 25-30 විනාඩි සඳහා රත් වූ උඳුනක දී බිත්තර හා හරිත ලූනු සමග පුළුස්සන පට්ටම් පුළුස්සන්න.