ඔබ දන්නා පරිදි, බෙලරුසියානු අර්තාපල් ආදරෙයි. ඔවුන් සූදානම් කිරීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු ගොඩක් දන්නවා. බෙලාරුනු ජාතික ආහාර පිසීමේ දී එක්තරා චාරිත්රයක් වේ. මේවා ගාන ලද අර්තාපල්, බොහෝ විට මස් පිරී ඇත. එහෙත් වෙනත් පිරවුම් පිරවුම් පවතී. මෙම ලිපියෙහි, අපි කාව්යයන් ආහාර පිසීමට සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබට පැවසුවෙමු.
බෙලාරු ජාතිකයන්ගේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- පිෂ්ඨය හෝ පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඌරු මස් 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අඹරන ලද මස් සමග මද්යසාරමය වට්ටෝරුව සරල සහ පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි අතර බොහෝ කාලයක් හා විශේෂ වියදම් අවශ්ය නොවේ. මගේ අර්තාපල්, කුඩාම සහ කෝණයන් කුඩු කර ඇත. ස්කන්ධය තරමක් දියවන. අපි එය හැන්දක් හෝ කුඩා කැබැල්ලක් දී එය පැතිර, හැන්දක් සමග තරමක් පීඩනය. සියලුම යුෂ ඉවත් කළ යුතු නැත. මෙය එය නොවිය යුතුය, එය ද්රවණය විය යුතුය, නමුත් ස්කන්ධයේ අනුකූලතාවය ඝන බවට පත් විය යුතුය, හැඩය තබා ගන්න. අර්තාපල් දී අමු බිත්තර 1 සහ තේ හැදි 1 එකතු කරන්න. සිහින් පිටි හෝ පිෂ්ඨය (මෙය වැදගත් නොවේ - ඔබ වැඩ කිරීමට කැමති භාණ්ඩය භාවිතා කරන්න). දැන් ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ස්කන්ධය හොඳයි. පිරවීමක් ලෙස, ඔබ ඌරු මස් පමණක් නොව, වෙනත් ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය.
ඉතින්, මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ලූනු සමඟ මස් ප්රසූත කරමු, ඇඹුල් ක්රීම් (මෙයොනීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි), ලුණු හා ගම්මිරිස්. ඔබට විවිධාකාර ක්රම වලින් සමුගැනීමේ හැකියාව ඇත: අලංකාරම ක්රමය වන්නේ ඔබේ අතේ අර්තාපල් පිටි ඇටයක් අරගෙන එහි ඇති මස් කට්ලට් සැඟවිය. ඔබ එය වෙනස් කළ හැකිය: පෙර රත් කළ තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමා කුඩා මස් බෝලයක් තබා ඉහළට පිටි ගුලිය වසා තබන්න. ෆ්රී මායාකාරයන් දෙදෙනෙකු සිට රතු කබොලක් දක්වා. එවිට අපි ගින්න අඩු කර එය සූදානම් වන තෙක් එය තබා ගන්න.
උඳුන තුල සතුරන් - වට්ටෝරුව
පෙර වට්ටෝරුව තුළ, කබලෙන් ලිපිලේඛන සකස් කරන ආකාරය අපි පැවසුවෙමු. පදනමට එකම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට උඳුන තුල ඒවා සාදා ගත හැකිය. එනම්, හීනි මස් සමග අර්තාපල් ටෙටිල්රාස් සෑදීම, ඒවා ෙබ්කිං ෂීට් මත තබා, ටිකක් ජලය එකතු කර 30-35 විනාඩි උඳුන වෙත යැවීම. කබොල දර්ශනය වන විට, මායාකාරයන් ළඟා විය හැකිය. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 ට පෙර නම්, ඔබට ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක.
හතු සමග හිරිහැර කරන්නන් - වට්ටෝරුව
ඉහතින් සඳහන් කළ පරිදි, සතුරන් මස් සමඟ ආහාර පිසීමට පමණක් නොව අනෙකුත් පිරවුම් වලින්ද සමන්විත වේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි හතු සපා කෑම සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- පිටි (පාන් සඳහා) - 100 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කුඩා කෝණයන් මත අර්තාපල් පීල්, යුෂ මිරිකා, නමුත් එය වත් වත් නොකර, එය පදිංචි කිරීමට ඉඩ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, යුෂ කන්ටේනරය තුල පිෂ්ඨය සකසා ගත යුතුය. දැන් ඔබට දියර පිටතට දිය හැකි අතර, පිෂ්ඨමය අර්තාපල් වලට පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. මිශ්රණය ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දැන් අපි පුරවන්නෙමු. මේ සඳහා, හතු හා ළූණු තෙතමනය වාෂ්ප වී ලුණු තෙක් එළවළු තෙල් මත තලා හා ෆ්රයිඩ් කරති. අර්තාපල් ස්කන්ධයෙන්, අප විසින් පිරවූ තේ හැන්දක 1 ක් ඇතුලත අපි කේක් සෑදෙමු. අපි දාරවලට සම්බන්ධ කර පිටි ඇල්ලූ ලද බෝල රෝල් කරමු. රන් දුඹුරු තෙක් උනුසුම් වූ එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් ෆ්රයි. කපන කාලය තුළ සියලු මුළුමනින් මුළුමනින්ම කසළ අක්රිය කළ යුතුය.
ගෝවා සමඟ කූඩාරම් සූදානම් කිරීම කොතරම් නිවැරදිද?
කුළු බඩු සඳහා වන වට්ටෝරුව ඔබේ රසය අනුකූලව වෙනස් කර සකස් කර ගත හැකිය. පුලුන් වෙනස් කිරීම, අපි සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආහාරයක් ලබා ගන්නෙමු. එහෙනම් ඇයි පරික්ෂා කරන්නෙ? අපි ඔබ විසින් ගෝවා සමග වට්ටෝරු වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්නෙමු. ඔබ සුන්දර වේගවත් කෑමක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 0.8 කිලෝ;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් (මධ්යම) - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි පිරවීම සඳහා සූදානම්: ගෝවා සිහින් ඉරීම, විශාල කෝණයන් මත කැරට්, සහ ළූනු කපන්න.