චීස් අධික අධික ආහාරයක් මත වර්තමාන යැපීමෙන් පීඩා විඳින සියල්ලන්, පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල ප්රීතිමත් විය යුතුය. මන්දයත් මෙම පොත තුළ පොහොසත් චීස් ක්රීම් සුප් සකස් කර ගත යුතු ය.
ක්රීම් චීස් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- කැරට් - 120 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- කේඇන්න් ගම්මිරිස් - 2 ග්රෑම්;
- පිටි - 20 ග්රෑම්;
- කිරි - 240 ml;
- ෙහොදි චිකන් - 1 l;
- අර්තාපල් - 130 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් තන්තුමය චීස් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා තුළ උණු බටර් උණු කර, කැරට් හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග සිහින් ව කැඩුණු සුදු ලූනු තම්බාගනු ඇත. ළූනු විනිවිද පෙනෙන විට, කැඩුණු සුදුළූණු එළවළු එකතු කළ හැකි අතර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. එළවළු පිටි පිටි සහ කුළුබඩු එකතු, විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි උයන්න, ඉන්පසු කිරි සහ සුප් හොද්ද සමඟ brazier අන්තර්ගතය වත් කරන්න. අපි සුප් කැඩුණු අර්තාපල් අල, දමා තාපය අඩු කර, පියනක් සමඟ ආහාර පිසීමට සහ එළවළු පැයක් පමණ රැඳී.
බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, අපවිත්ර කරද්දී, ගාන ලද චීස්වල කුඩා කොටස් එකතු කරන විට එළවළු කපාගන්නෙමු. මේ අනුව, චීස් ක්රීම් සුප් සැකසීම අවසන් වී ඇති අතර, එය සිසිල් වන තෙක් කෑම මේසය වෙත සේවය කිරීමට ඉතිරි වේ.
චිකන් හා ක්රූටොන් සමඟ චීස් ක්රීම් සුප්
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 3-4 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 500 ml;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 2 කිලෝ;
- ශීත කළ බඩ ඉරිඟු (ධාන්ය) - 1 අයිතමය;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- තැම්බූ කුකුළු මස් - 250 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 450 ml;
- ගාන ලද චීස් - 225 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
එළවළු හා බටර් මිශ්රණයක් මත ලූනු සහ සුදුළූණු ලබා ගන්න. පැස්ටරීකරණයට පිටි එකතු, මිශ්ර හා සුප් හොද්ද තුළ වත්. ද්රව නෑමට පැමිණි විට එය ගොරෝසු වන තුරු එය නභිගත කරන්න.
අපි සුප් කඳවුරට තක්කාලි, ඉරිඟු හා කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරනවා. ඊළඟට කුකුළුවා දමන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 15 ක් පියන පුරවා වට්ටෝරුවක් සුප් තබා ගන්න. පිසීමේ අවසානයේ, ක්රීම් වත් කර ගාන ලද චීස් එකතු කර චීස් දිය වීම තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න. අපි රස්ක් සමග සුප් පිරිනමනවා.
හතු සමග චීස් ක්රීම් සුප්
අමුද්රව්ය:
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- නැවුම් චැම්පිසන් - 480 ග්රෑම්;
- පිටි - 40 ග්රෑම්;
- චිකන් සූප - 750 මිලි;
- කිරි - 500 ml;
- ගාන ලද තද රතු චීස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බටර් රත් කර එය මත සුදු පැහැති ළූනු තලා දැමීය. විනාඩි 3 පසු, කබලෙන් ලිපට හතු එකතු සහ ගින්න වැඩි කරන්න. හතු සිට තෙතමනය වාෂ්ප වී විට, පිටි සමග ග්රිල් පිරවීම හා ජලය හා සුප් හොද්ද මිශ්ර වත් කළ හැකිය. රස කිරීමට සුප් සහ මිනිත්තු 15 ක් පමණ රත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. බ්ලෙන්ඩරයක ආධාරයෙන් අපි පෑන් අඩංගු අන්තර්ගත වත් කර ගාන ලද චීස් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන් දිය වී යන තුරු බලා සිටින්න. ෂැම්පන්සන් සමග චීස් ක්රීම් සුප් කට්ටලය රස කර සේවය කරන්න.
ඉස්සන් සමග ක්රීම් සුප්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- පිටි - 20 ග්රෑම්;
- වියළි අබ, 3 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 120 ml;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 750 ml;
- බියර් - 350 මිලි;
- විවිධ දෘඪ චීස් 3 වර්ග - 1 තේ හැදි. හැමෝම.
සකස් කිරීම
බටර් ද්රාවණය කිරීමෙන් පසුව, අපි ලූනු සහ සුදුළූණු සමග කැරට් මත කපලා, පිටි සහ අබ, මිශ්ර හා කරල වත් කරන්න. විනාඩි කීපයක් පසු කීම් සහ බීර එක් කරන්න. සුප් උනු විට, තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 8 එළවළු ආහාර පිසීමට. අපි ඉස්සන්, විනාඩි කීපයක් බලා සිටිමු සහ ගාන ලද චීස් එකතු කිරීම ආරම්භ කර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කිරීම සඳහා ඇවිස්සීම. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අනිවාර්යයෙන්ම චීස් වර්ග තුනක් භාවිතා නොකරනු ඇත, ඔබ එක් සීමාවකට සීමා කළ හැකිය, නමුත් වඩා වැඩි චීස්, වඩා සංතෘප්ත සකස් පිළියෙල කළ රසය වනු ඇත.