උඳුන තුල පිරුණු හතු - ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා පරිපූර්ණ උණුසුම් ආහාරයක්. වට්ටෝරු විවිධාකාරයෙන් හතු වැසුම් සඳහා පිරවුම් වර්ග පමණක් නොව, ඒවා පුළුස්සා දැමිය හැකි සෝස් ද සපයයි. පහත දැක්වෙනුයේ අපි මෙම මස් වර්ග සෑදීමේ විකල්පයන් ගැන සාකච්ඡා කරමු.
උඳුන තුල චිකන් සමග පිරවූ ෂැම්පිසන් - වට්ටෝරුව
ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා පිරවුම සඳහා ප්රමාණවත් ඉඩ පහසුකම් ඇතිව විශාල ප්රමාණයේ බෝනට් සමග සමාන ප්රමාණයේ හතු රැගෙන යාම හොඳය. තම්බා කුකුල් මස් සහ සම්මත ළූනු කැරට් ෆ්රයි සමග පිරවීම සඳහා හතු කකුල් ද ඇතුළත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පේන් - 12 කෑලි;
- බේකන් 45 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් පිඟාන (තැම්බූ) - 110 ග්රෑම්;
- කැරට් 95 g;
- සුදුලූනු සිවුපාවුන්
- රතු වයින් - 65 මිලි;
- තුරුම් කට්ටලය;
- පාන් කෑල්ලක් කුඩු අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
බිම්මල් කැප් වලින් කකුල් ඉවත් කර ඒවා කපා. ලූනු-කැරට් රවුම් ආහාර පිසීමට සහ එය බේකන් පෙති එකතු කරන්න. බේකන් රසට හැපෙන විට එළවළු වඩාත් රන්වන් වර්ණය වෙනස් කර රතු වයින් වත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප කර දමයි. කුකුල් මස් හා තාලම් පෙති සමග රෝස් මිශ්ර කරන්න, පසුව එය හතු පිහළු අතර බෙදා දෙන්න. පාන් කෑල්ලක් සමග එක් එක් කැප් ඉසිය යුතු ය.
චීස් සමඟ උඳුන තුල හිස් කබලෙන් සැරසී සිටිති
හතු සඳහා මුල් චීස් පිරවීම වියළි පලතුරු සමග ක්රීම් චීස් සහ රිකෝටා එකතුවක් විය හැකිය. අවසාන වශයෙන් වියළි දිනයන් සහ වියළි ඇටවල මදය විය හැකිය. මෙම අමුද්රව්යයේ සංකලනය අමුතු දෙයක් නොවේ, එය හතු රසය හා චීස් ලුණු රසයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවධාරණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පේන් - 14 කෑලි;
- වියළි ඇටවල මදය - 6 පෑම්;
- දින - 4 යි;
- වයින් (මිහිරි, රතු) - 215 ml;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- රික්ටොටා - 155 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - ග්රෑම් 115.
සකස් කිරීම
හතු සිට කකුල් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල කට්ටල තබා ගන්න. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ වියළි පලතුරු සමග මේ දක්වා හතු හතු. සෑම අමුද්රව්යයක්ම මෘදු වන විට, වතුර පෙරළීමට වත්, තාපය ශක්තිමත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණයට ඉඩ සලසයි. තෙතමනය වාෂ්පීකරණය කිරීමෙන් පසු, හතු පිරවීම සඳහා, parsley එකතු කරන්න, එය සිසිල් සහ දෙකම චීස් සමග මිශ්ර. බිම්මල් කැප් සෙල්ලම් පුරවා නැවත පැය දෙකහමාරක පමණ නැවත අවන්හල වෙත ආපසු ලබා දෙන්න.
උඳුන තුල පුලුස්සා කරන ලද මාංසමය මාංස සමග පිරවූ චැම්පිසන්
මස් කෑල්ලක් ළඟ තිබෙන අතර උඳුන තුල පුළුස්සා දැමීම සඳහා හතු පිටිපස්සේ කිසිවක් නොකියයි. අපි හරක් මස් සමඟ වට්ටෝරුවක් නතර කළත්, එය ඔබට කුරුල්ලෙකු හෝ ඌරු මස් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පේන් - 12 කෑලි;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- අඹරන ලද මස් 85 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 45 මිලි;
- බැසිල් හරිතයන් පොල්ලක්;
- පාන් කෑල්ලක් කුඩු අතලොස්සක්;
- මෙයොනීස් - 15 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බිම්මල් කැප් සිට කකුල් වෙන් කරන්න සහ ඔවුන් සෙමික් සමග ෆ්රයි කපන්න. හතු සිට තෙතමනය එලියට එන විට, තාපය ඔවුන් ඉවත්, සිසිල් සිසිල් හා පුලුන් සමග ඒකාබද්ධ. පුලුන් කිරීමට මෙයොනීස්, තක්කාලි සෝස්, බැසිල් සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. බිම්මල් කෙස් අතර පිරවීම සහ පැය භාගයක් සඳහා අංශක 190 කින් පුළුස්සා දමන්න.
උඳුන තුල හැම් හා චීස් සමග පිරවූ චැම්පිසන්
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පේන් - 12 කෑලි;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- හැම් 45 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 115 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 115 ග්රෑම්;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන්.
හරිතයන් හා හැම් කපන ආකාරයට සිහින් කමින් ක්රීම් චීස් සමග මිශ්ර කර සබන් හිස් කරන්න. දෘඪ චීස් සමග සියලු ඉසිය සහ තෙල් සහිත ෙබ්කිං දීසියක් තබන්න. රවුම් බඳුනක විනාඩි 15 ක් විනාඩි 15 ක උඳුනක දී ෂැම්පිසන් කැප් කුට්ටි පිරවූ අතර, චීස් කබොල්ලේ තද රතු පාට තෙක්.