ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් - මෙය ක්ෂණික ආහාර වර්ගයට අයත් භාජනයක් අතරින් එකක් වන අතර, එවැනි බොහෝ නිෂ්පාදිත වර්ග වලට වඩා හොඳටම හානිදායකය. සැපපහසුකමක් ඉක්මණින් පිළියෙල කිරීම හා පහසුකම ලෝකය තුළ වඩාත් ජනප්රිය ආහාර වලින් එකක් වන නූඩ්ල්ස් සාදන ලද නමුත් ප්රශ්නය වන්නේ එය සිරුරේ සාරවත් බව සහ අපගේ ශරීරය ස්වල්පදෙනෙකු සිතන්නේ කුමක් ද යන්නයි.
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස්ගේ හානිය හා ප්රයෝජන
මෙම ආහාරය පිළිබඳ පෝෂණ ගුණයන් අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද සහ කෙසේද යන්න මුලින්ම අවබෝධ කර ගත යුතුය. නූඩ්ල්ස් වර්ගවල නිශ්පාදන තාක්ෂණය ප්රතිපත්තිමය වශයෙන් වෙනස් නොවේ.
මෙම පැස්ටා සෑදීම සඳහා අධික ප්රෝටීන් ප්රමාණයකින් පිටි රැගෙන, ඝන ඇළෙන ඇනූ ජලය මත විදිනවා, පසුව විශේෂිත උපාංගවලින් එය සිහින් සර්පිලාකාර නූල් බවට හැඩගැසී ඇත. මැකරෝනියෝ නූඩ්ල්ස් සෑදූ පසු, විදින, පාෂාණ සහ වියළීම සිදු කරනු ලැබේ.
නූඩ්ල්ස් වල කල් ඉකුත්වීම දිගු කිරීම සඳහා කෘතිම ද්රව්ය එකතු කරන කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ. බොහෝ විට, මෙම අරමුණ සඳහා බියුතිල් හයිඩ්රෝ සිනෝනය යොදා ගනී. මෙය තෙල් ප්රසාදනය අතුරු ඵලයකි. ක්ෂණික නූඩ්ල්ස්ගේ හානි යනු කෘතිම රසායනික අතිෙර්කවල ඉහළ අන්තර්ගතය.
නූඩ්ල්ස් සමඟ අලෙවි කරන සෝස් වර්ග හා තුනපහ සාමාන්යයෙන් ස්වාභාවික නිෂ්පාදනවලින් තොරව අඛණ්ඩ රසායන විද්යාවකින් තොරවය. මස් කර්මාන්තයේ අනෙකුත් අතු වලින් නිපදවන ලද නිෂ්පාදනවල ඉතිරිව ඇති නූඩ්ල්ස් වඩාත් රසවත් නූඩ්ල්ස් වර්ග, ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණ ගැන කතා කිරීම සාමාන්යයෙන් අශෝභන ලෙස රසායනික ද්රව්යවලින් පිරී ඇත.
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් වලට හානිකර තවත් සාධකයක් වන්නේ සෝඩියම් සහ සෝඩියම් වල ග්ලූටමේට් රසකාරක වැඩිදියුණු කිරීමයි. වෛද්ය පර්යේෂණ දිගු බව ඔප්පු වී ඇත
ක්ෂණික නූඩ්ල්ස් හානිකර වේද යන ප්රශ්නයට පිළිතුරු දීමෙන්, සියලුම ආහාරවේලුවන් සහ වෛද්යවරුන් සහතික කරති. ඉල්ලීම සාධාරණයි - කිසියම් ප්රතිලාභයක් තිබේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, නූඩ්ල්ස් සමහර පෝෂණ මූලද්රව්ය මෙන්ම විටමින් සහ ඛනිජ ප්රමාණය ද අඩංගු වේ. නමුත් ඒවායේ ප්රමාණය ඉතා කුඩාය. එයින් වාසි පිළිබඳ කතා කිරීම සරලවම නිෂ්චිතයි.