සුසිෆුස් නමින් හැඳින්වෙන දකුණු පළතුරු කිහිපයක් හමු වී ඇත. එහෙත් ඔබ වටිනා පඳුරකින් පොහොසතා අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමට කොහෙත්ම නොදන්නා වාසනාවන්තයන් අතර නම්, ප්රයෝජනවත් සහ මුල් අච්චාරු දැමූ zizifus සූදානම් කිරීම සඳහා ඔලිව් සඳහා රසවත් රසයක් සමඟ නිර්දේශ කරමු.
Ziphys සිට ඔලිව් - වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔලිව් සඳහා අච්චාරු දැමූ සිපීස් ආකාරයේ ශීත ඍතු සංරක්ෂණය සඳහා සූදානම් වීම සරල හා පහසු ක්රියාවලියකි.
අමුද්රව්ය:
අර්ධ ලීටර් භාජන 6 සඳහා ගණනය කිරීම:
- කොළ සිසිලස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- විනාකිරි සුදු වයින් හෝ ඇපල් - 200 ml;
- කුඩා ලොරේල් කොළ - 12 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්වල මස් වර්ග - 18 පෑම්;
- විශාල සුදුළූනු දත් - 6 පෑම්;
- ග්රෑම් 90 - ග්රෑම්;
- ලුණු ගල විශාල ප්රමාණයක් ද්රවනය නොවී - 180 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 120 ml;
- ජල පෙරහන - 1,2-1,5 l.
සකස් කිරීම
- ආරම්භ කිරීමට අපි නොකැඩූ කොළ පැහැති පල තෝරන්න, ඒවා පිළියෙළ කර ඒවා වියළීම සඳහා තුවායක් මත ඒවා පැතිරෙව්.
- අපි අර්ධ ලීටරක කෑලි තැම්බූ, සුවඳ ගම්මිරිස් තුනක්, පහළ කොළ කොළ සහ අඩි විශාල සුදුළූණු දත්වල අඩි තුනක් දමා ගන්න. දැන් අපි උරහිස් මත ziziphas සමග ටැංකි පිරවීම.
- අප විසින් පෙරූ ජලය හා සිසිල් සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, භාජනවල ඇති පළතුරු සමඟ එය පිරවීම, එය ටිකක් ආවරණය කරයි. මිනිත්තු දහයක් පමණ පසු, පෑන් වෙත ජලය වත් කර අවශ්ය ලුණු ප්රමාණය, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. ස්ඵටිකයන් මුලුමනින්ම විසුරුවා හරින ලද අතර භාජනවලට නැවත වතුරට ඇද දැමූ අතර, මෙම කාලය ආවරණය කිරීම පමණක් සිසිෆුස් ආවරණය කිරීම සඳහා එම මූලද්රව්යයේ මුල් සෙන්ටි අංශාධිපාටි වලට සිසිලනය කර ඇත.
- කෑන් තුළ ඉතිරි ස්ථානය එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් පිරී ඇත.
- ඊට පස්සේ අපි නාලා නංවාගෙන, උඩු යටිකුරු වසා දමා උණුසුම් "කබායක්" දිනක් ආවරණය කරමු.
- ඔබට දැක ගැනීමට හැකි වූ විට, අපි මෙම නඩුවේ සංරක්ෂණය සඳහා තාපාංක marinade භාවිතා නොකරමු. ගෙඩි ජලය නිරාවරණය වන විට පලතුරු අඛණ්ඩව පවතින බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා උෂ්ණත්වය අවම කිරීම අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, එවැනි සූදානමක් සහිත, marinated siphifus මාංශයේ ඝන (මෘදු නොවන) ව්යුහය එහි රසය මත ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇති.
- බිල්ට් ආම්ලික බවට පත් වීමට ඔබට නොහැකි ය. සිසිල් කාමරයක ගබඩා කර ඇති විට, අච්චාරු දැමූ ශිසෆස් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා විනාකිරි, ලුණු සහ සීනිවල සංරක්ෂක ද්රව්ය ප්රමාණවත් වේ.
- සිසිිපුස් වඩාත් සමතුලිත අච්චාරු දැමූ ඔලිව් රසකාරකයක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය මාස හතරක් සඳහා කැරකෙන මොහොතේ සිට එය පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය වන අතර පසුව පමණක් පළමු නියැදිය ගන්න.