ඉතාලි මස් වර්ග ඕනෑම ආකාරයක ලස්සන වේ: ෆ්රයිඩ්, තම්බා හෝ බේක් කර ඇත. අද අපි ඔබට කුරුලු අච්චාරු කරන ආකාරය සහ එවැනි එවැනි ප්රණීත කිහිපයක් විවිධාකාර ඉදිරිපත්.
Marinated මිටි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තම්බා ලද සහ ශීත කළ මට්ටු - 420 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 70;
- ෆිල්ටර් වතුර - 240 ml;
- සීනි සහ විශාල මුහුදු ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි වගු (9%) - 15 මිලි;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් මිළ අඩු නොවේ - 40 මිලි;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 5-6 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කෑල්ල;
- ගම්මිරිස් සුවඳ (කැට) - 5 පෑම්;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (මිශ්ර) - කුඩා කුඩා පොකුරක්;
- ලෙමන් 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Marinade සකස් කිරීම සඳහා, සෝයා සෝස්, පිරිපහදු තෙල් හා විනාකිරි වත්, වත්, සෝස්පේන් බවට වත්, ලුණු, සීනි, පීච් ගම්මිරිස් සහ ලොරේල් කොළ වත් කරන්න. ශීත කළ මට්ටම්වල රසැති මිශ්රණයක් දමා, සියලු තැම්බූ ජලය වත් කර උඳුන තුල තැබිය යුතුය. විනාඩියකට සම්පූර්ණ තාපාංක මුහුදු මට්ටමේ සිට උනු සහ පිඟානෙන් ඉවත් කරන්න. වහාම, පෑන් වෙත ටිකක් කැඩුණු හරිත හා සුදුළූණු එකතු කරන්න, ලෙමන් සිට මිරිකීමෙන් යුෂ වත්, මස් රාක්කයක් සමග කන්ටේනරය ආවරණය වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් නිවාඩු. මොලූස්කාවන් සිසිල් වී ගිය පසු ඔබට එය භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.
කැරට්, ළූණු සහ ලෙමන් සමග කොරියානු විලාසිතාවේ මට්ටම් වලින්
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ මට්ටු 520 g;
- කැරට් - 240 ග්රෑම්;
- ලූනු සුදු සලාද - 120 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 45 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 45 මිලි;
- වියලූ සුදුළූණු - 2 පතුල්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලීව තෙල් පිරිපහදු කළ - 40 මිලි;
- කොත්තමල්ලි සහ රතු උණු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- මුහුදු ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පිසින ලද මිටි නැවුම් හෝ තැම්බූ - ශීත කළ හැක. මිනිත්තු හතරකට පෙර නැවුම් කළ යුතුය. පිසින ලද, ශීත කළ, අපි ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ තාපාංකය ලබා දෙන්නෙමු. ඉන්පසුව අපි විනාඩියකට උතුරන වතුරේ තබා ගන්නෙමු.
මොලූස්කාවන් සිසිල් වන අතර එළවළු සකස් කරමු. කොරපොතු වල එළවළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා විශේෂ කෝටරකයක් පිරිසිදු කර කැරට් අලවා පිරිසිදු කර සලාද බල්බ ඉවත් කර අර්ධ වළලු වලින් ඉරා දමමු. හැන්දක් සහිත කෑමක දී ලූනු ස්කන්ධය
යෝග්ය නෞකාවකදී අපි කැරට්, මට්ටු සහ ළූණු සිසිල් කරන්නෙමු. Marinade සකස් කිරීම සඳහා අපි එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ සහ සෝයා සෝස් ඒකාබද්ධ. අපි කොත්තමල්ලි බිම්, සුදුළූනු වියළූ, රතු ගම්මිරිස් සහ සීනි, මුහුදු ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්රණය උණු කරන්න, නමුත් එය උනුට ඉඩ දෙන්න එපා. එළවළු සමග උණුසුම් marinade මට්ටම් පිරවීම, ප්රවේශමෙන් මිශ්ර හා ටිකක් මෑෂ් ස්කන්ධය සමඟ ස්කන්ධය, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර පැය භාගයකට ශීතකරණයෙහි තබන්න.