මෑතකදී, රුසියාව සහ අනෙකුත් යුගයේ අනෙකුත් රටවල් අතර ජපන් ආහාර වර්ග බොහෝ රටවල් ඉතා ජනප්රියයි. ජපාන ආහාර පිළිබඳ උනන්දුව වැඩිවෙමින් පවතියි. බොහෝ විශාල නගරවල පවා විශේෂිත සාප්පු සහ දෙපාර්තමේන්තු විශාල වෙළඳසැල්වල විවෘත කරනු ලැබේ. සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය භාණ්ඩ මිලදී ගැනීම, ආහාරයට ගැනීම සඳහා උපාංග හා උපකරණ සඳහා භාණ්ඩ මිලදී ගත හැකිය. ජපන් ආහාර පිසීමේදී එක් මිශෝ සුප් එකක් සාදා ඇත. සාමාන්යයෙන් මිශෝ යනු සහයට සහ / හෝ වෙනත් ධාන්ය, ජලය සහ ලුණු එකතු කිරීම මගින් සෝයා බෝංචි වලින් සාදන ලද විශේෂ පැසීමට පැස්ටා. ජපානයේ විවිධ ප්රදේශ වල මිශෝ විවිධ ක්රම වලින් සකස් කර ඇත. පේස්ට් වල වර්ණය වෙනස් විය හැකිය: සුදු, ක්රීම්, රතු පැහැය, තද දුඹුරු (පැසවීම හා කාලය පැසවීම, මාස සිට 10 දක්වා පැවතිය හැකිය). මිශෝ රස හා සුවඳ වෙනස් විය හැක. පැස්ටා මිශෝ භාවිතා කරන අතර, විවිධාකාර ආහාර පිළියෙල කිරීම සහ මිශෝ සූප් භාවිතා කිරීම සඳහා යොදා ගනී. ජපානයේ මිශෝ සූප් උදෑසන ආහාරයට පිළියෙල කර ඇත. එහෙත් එය අනෙක් දවස්වල සුදුසු වේ.
මිශෝ සුප් පිසීමට කෙසේද?
මිශෝ සුප් සූදානම් කිරීම - ඔබට තේරුම් ගැනීමට අපහසු නැත. සරලතම මිශෝ සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, සාම්ප්රදායික ජපන් නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ: dasi concentrate, miso paste සහ tofu. සාමාන්යයෙන් මිශෝ සුප් සංයුතිය වෙනත් අමුද්රව්ය අඩංගු විය හැකිය. ඒ නිසා, ගෙදර දී සරල මිශෝ සුප් සූදානම්.
4 servings සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- 1, 5 තේ හැඳි dasi
- 100-130 මිශෝ පේස්ට් හොඳයි
- ටෝෆු තරම් කුඩා කැට කපා
- තරුණ හරිත ලූනු 5 ක්
- වතුර වීදුරු 4 යි.
- අවශ්ය නම්, වියළි ඇල්ගී (වකුමේ) 1 tablespoon එකතු කළ හැකිය.
සකස්කිරීම:
වියළි මුහුදු ආහාර පොඟවා ගැනීම. තම්බා ජලය කුඩා ප්රමාණයක කුඩා වෙනම කන්ටේනරයක් තුල සෙල් ඇල්. ඔවුන් තෙත්වන අතරතුර විසිරී සිටින්න. පෑන් වතුරට වත් කර නභිගත කරන්න. Dasi එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර. තාපය දක්වා තාපය අඩු කර ටෝෆු කැට කුට්ටි එකතු කරන්න. පොඟවා ඇල්ගී වලින් ජලය ලුණු සහ සුප් සමග පෑන් ඔවුන් එකතු කරන්න. 1-2 විනාඩි අඩු තාප මත කුක්, තවත් නැහැ. සෑම සේවා කෝප්පයකම, සේවය කරන කොටස මත මිශෝ ඇටුවා දමා පිසූ සුප් වත් කරමු. තරයේ මිශ්ර. ටිකක් කැඩුණු හරිත ලූනු එකතු කරන්න සහ - මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය.
සැමන් සමග මිශෝ සුප්
ඔබ සැමන් සමග රසවත් මිශෝ සුප් ඇති, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරුව යම් නිශ්චිත අර්ථයකින්, කලින් වතාවට වඩා රසවත් ය. එය ඉතා වටිනා, පෝෂ්යදායී, ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් නිෂ්පාදන වන නිසා.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් සැමන් නැව් 150-200 ග්රෑම් පිරවුම්
- අඳුරු මිෙසෝ පේස්ට් 0.5 tablespoon
- සැහැල්ලු මිෙසෝ පේස්ට් එකක් හැදි හැඳි
- ග්රෑම් හුණු වියළි සුප් හොද්ද 2 තේ හැඳි "හොන්ඩැෂි" (හෝ කුඩු ඩැසි)
- ග්රෑම් 100 චීස් ටෝෆු
- 1 tablespoon soy sesame
- වියළි මුහුදු වෙරළ 5-6 ග්රෑම්
- ජලය ලීටර් 0.5
- හරිත ලූනු 3 පිහාටු
- තල ඇට
සකස්කිරීම:
වතුර ලීටර් භාගයකට පෑනකට වත් කර නභිගත කරන්න. අපි ගින්න අඩු කරනවා. වියළි සුප් හොද්ද කැටිති හෝ පවුඩර් ද්රාවණය වන තෙක් වියවුලක් එකතු කරන්න. සෝයා සෝස් හැන්දක් එක් කරන්න. සැමන් සඳහා ෆිල්ට කුඩා කැබලිවලට කපා තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ තබා ඇත. විනාඩි 2 ක්, අපි තවම උයනවා. චීස් ටෝෆු කුඩා කැට කපා, සුප් හොද්ද එකතු කර විනාඩි දෙකක් ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. දැන් ගින්න නිවා දමන්න. සුප් වහාම මිශ්ර කර ගින්න නිවා දමන්න. එක් එක් පාත්රයේ දී වැක්මේට වියළි මුහුදු පැලෑටි කුඩා ප්රමාණයකින් දමා ඉවරයක් භාවිතා කර පිසූ සුප් වත් කරන්න. තල ඇට සහ කැබලි වලට කැඩුණු කොළ ළූනු ඉසිය යුතු ය. ඇල්ගී සීතල සඳහා මිනිත්තු 5 ක් බලා සිටිමු. සුප් සූදානම් වේ.
මිෂෝ සමග ඉස්සන් සහිතව
ඔබ ඉස්සන් හා සහල් නූඩ්ල්ස් සමග රසවත් මිශෝ සුප් එකක් සාදන්න.
අමුද්රව්ය:
- මශෝ පේස්ට් වලින් 50 ග්රෑම් 50 ක්
- 250-300 ක ඉස්සන්
- 100 සහල් නූඩ්ල්ස්
- 1 tablespoon සහල් විනාකිරි
- ග්රෑම් 150 ටෝෆු
- සෝයා සෝස්
- තල
- හරිත ලූනු පිහාටු 5
- වියලන ලද මුහුදු වට්ටක්කා 1 tablespoon.
සකස්කිරීම:
වෙනම, ඉස්සන්ගේ උෂ්ණත්වය සිසිල් කර එය පිරිසිදු කරන්න. ටූෆු කුඩා කැට කපා, සාස්පාන් සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා