රතු කරන්ට් ඇතුළු මාළුන්ගේ සුවඳින් සුවඳවත් සුවඳ, සුවඳින් රසයි. අතීතයේ සිටම එය අපට දැන ගෙන ඇත. ඖෂධීය ඖෂධවල හිමිකරු බටහිර යුරෝපයෙන් අප වෙත පැමිණ ඇති අතර ප්රංශයෙන් වඩාත් විශේෂයෙන් නම්. දිගු කලක් තිස්සේ එය ඖෂධීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදි. නමුත් අපේ මුතුන්මිත්තන්ගේ මේසයේ නිතර නිතර අමුත්තෙක් විය. එමෙන්ම අද දක්වා රතු කරන්ට් ඇතුළු සත්යතාවයෙන් මිදෙන්නේ නැත, නමුත් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර අනන්ය රසය සමග ඒකාබද්ධ වේ.
රතු කරන්ට් කරන්ට් ප්රයෝජනවත්ද?
රතු කරන්ට් ඇතුළු එහි කළු "සහෝදරිය" වලට වඩා සුලභ වන නමුත් එය එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට වඩා පහත් නොවේ. එහි ප්රතිලාභය වන්නේ විශිෂ්ට සංයුතිය, එනම් විටමින්, ඛනිජ ද්රව්ය, ලක්ෂණ මූලද්රව්යය. බෙරීගේ පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ:
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 11 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන 0.6 ග්රෑම්;
- මේද - 0,2.
ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, රතු කරන්ට් ඇතුළු අධික කාබොහයිඩ්රේට ඉතාමත්ම වැදගත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව පවා ඉතා සුළුය.
කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වන්නේ ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස් සහ සුක්රෝස්, කාබනික අම්ල, ආහාර තන්තු, පෙක්ටීන්, අළු සහ කෙඳි යන ඒවායි.
විශේෂයෙන්ම රුධිර ආවර්තිතා වගාව සඳහා රතු කරන්ට් ඔක්සයිකූමාරීන් වල අන්තර්ගතය, එනම් රතු කරන්ට් ඇතුළු රුධිරයේ හෘද ආබාධයන්ට හා හෘද රෝගවලට එරෙහිව අතිශයින්ම වළක්වා ගැනීමයි. රතු කරන්ට් ඇතුළු ජනප්රියත්වය හා එහි අඩංගු විටමින් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක එකතු කරයි:
- ඇන්තෝසියානීන්, ඇස්වල දෘෂ්ටි ආබාධවලට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර, සාරවත් පටක තත්ත්ව වැඩිදියුණු කිරීම;
- ඒ;
- ඊ;
- පීපී;
- සී;
- එච්
- B5;
- බී12.
රතු කරන්ට් ඇතුළු විටමින් වර්ග ගබඩාවක් වේ. එය විටමින් A අන්තර්ගතයේ ප්රමුඛ ස්ථානයක් ගනී, හිසකෙස්, සම, ඇස්, ඇටකටු තත්ව වැඩි දියුණු කරන. තවද, වැදගත්, එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වන අතර සාමාන්ය ජීර්ණය ප්රවර්ධනය කරයි. විටමින් සී අන්තර්ගතයට අනුව, රතු වියළි මිදි යොදයි කළු වර්ණයෙන් පමණක් සීමා වූ අතර එය පිළිවෙළින් 50 mg ට වැඩි විටමින් C - 200 mg ට වැඩි 4 වතාවක් අඩංගු වේ. එහෙත් එය ඇස්කෝර්බික් අම්ලය raspberries සහ අන්නාසි වල නොගැලපීම නොවේ. අපේ බෙරී ඛනිජ අඩංගු ඛනිජ වර්ග මොනවාද කියා බලමු.
- යකඩ (900 μg);
- පොටෑසියම් (275 mg);
- කැල්සියම් (35 mg);
- මැග්නීසියම් (17 mg);
- සෝඩියම් (20 mg);
- පොස්පරස් (30 mg).
ඉහත වාසි සහ රතු කරන්ට් ඇතුළු ඖෂධීය ගුණ වලට අමතරව, තවත් බොහෝ අය ඇත. නිදසුනක් ලෙස, එය ශරීරයෙන් අපිරිසිදු ස්නානය හා විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි. එමෙන්ම රතු කරන්ට් ඇතුළු පෙක්ටීන් නිසා ඇටර්ලස්ක්ලර්ටෝසිස් සමග සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, නරක කොලෙස්ටරෝල් ප්රදර්ශනය වන අතර රුධිර නාලවල ඇති ප්ලාස්ටික් සෑදීම වළක්වයි.
රතු සහ සුදු වියළි මිදි යොදයි පාහේ අසාත්මිකතාවන් නොකරන බව මම සඳහන් කරන්න කැමතියි.
භාවිතා කරන ක්රම
රතු කරන්ට් ඇතුළු නැවුම්ව භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය බොහෝ විට එය අතුරුපස, ජෑම්, ජෙලි, ජෑම්, කොම්පෝටස්, මිනිසු, tinctures, kvass, සුප්, සලාද සහ සමහර ආහාර සඳහා සෝස් ලෙස සේවය කර ඇත. මන්ද එහි මිහිරි සහ ඇඹුල් ටෝනය ප්රයෝජනවත්ය. ඕනෑම බඳුනක රසය අවධාරණය කරනු ඇත. මෙම ප්රණීත සටහනට ස්තුතියි, මෙම සෝස් සමඟ සංයෝජිත සුපුරුදු ප්රණීත නව වර්ණ සමඟ සෙල්ලම් කරනු ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් බෙරි වඩාත් රසවත් පමණක් නොව, වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම කරන්ට් ඇතුළු ගිම්හාන බෙරී වන අතර, එය බෙරි පැකට් කිහිපයක් කැටි කිරීම සඳහා අතිරික්ත නොවේ.
බර අඩු කිරීමෙන් රතු කරන්ට් ඇතුළු කරන්ට්
අතිරේක පවුම්වලට එරෙහිව සටන් කිරීමේදී රතු කරන්ට් ඇතුළු හොඳ සහායක වනු ඇත. එහි කැලරි අඩංගු ප්රමාණය ග්රෑම් 100 ක් වන ග්රෑම් 100 ක් වන රතු කරන්ට් ප්රමාණය අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය අපට කිසිදු සීමාවකින් තොරව භාවිතා කළ හැකිය. එය උෂ්ණත්වය අතිශයින් උද්දීපනය වන අතර පරිපූර්න ලෙස පිපාසයෙන් පිපාසිත වේ.
මීට අමතරව, එය විටමින් සී අඩංගු - හොඳම ස්වාභාවික මේද ගිනි රත් වේ. රතු කරන්ට් නිශ්පාදන යනු ඍණාත්මක කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත නිශ්පාදන වන අතර, එම නිෂ්පාදනයේ ආහාර ජීර්ණය කිරීමෙන් ශරීරයේ බෙරී තුළට වඩා වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් වැය කරයි.