බීට්රූට් පුරාණ කාලයේ පටන් මිනිස් සංහතියට දැන ගන්නට ඇත. සමහර මූලාශ්ර වලට අනුව මුතු බුදයේ වට්ටෝනය ඉන්දියාව, අනෙකුත් ප්රභවයන් අනුව චීනය වේ. නමුත් දැනටමත් පුරාණ මෙසපොතේමියා බීට්වල කොළ හා පලතුරු කසාය ආකාරයෙන් ඖෂධීය අරමුණු සඳහා යොදා ගෙන ඇති බව දැන සිටියි. ඉතා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ බලාගාරයේ කොළ පමණක් ආහාර සඳහා භාවිතා කරන ලදී. ඔව්, සහ තවමත් බොහෝ ප්රදේශවල ප්රධාන යෙදුම හරියටම කොළයි. පොදුවේ ගත් කල, විවිධ රටවල්වල සූපශාස්ත්ර කලාව බොහෝ විට එකම ශාකයේ ඉතා පක්ෂග්රාහී භාවිතයට පැමිණේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ආර්ජන්ටිනාවේ දී ඔවුන් කොළ භාවිතා කරමින් parsley මූල ගැන නොදන්නා අතර කොළ ආක්රමණශීලී ලෙස භාවිතා කරන නමුත් චූඩිය තුළ කමින් ලූනු, හරිත ලූනු නොකැඩෙන ලෙස සලකනු ලැබේ.
බීට්රූට් වර්ග තුනක් - සාමාන්ය (රතු), සීනි හා ආහාරයට ගත හැකිය. සීනි බීට් එකේ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් දහනවවන සියවසේදී පමණක් සීනි ප්රධාන ප්රභවයක් බවට පත් විය. ඒ වන විට එම සීනි ලබාගත් සීනි උක් වේ. යුරෝපයේ හා ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ආහාරයට බීට් වගාව හරකුන්ගේ ආහාරය සඳහා ඉතා වැදගත් අංගයකි.
නිල් (රතු) බීට් යනු ලෝකයේ ජනප්රිය ආහාර නිෂ්පාදනවලින් එකකි. හොඳ පෝෂණ ගුණ, ප්රවේශ්යතාව, දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම හා බීට් වල මිල අධික වීම නිසා ලෝකය පුරා බොහෝ රටවල සලාද සහ බර්ෂ්ට්, බීට් කට්ලට් හා කරදුරු අර්තාපල් ඉතා ජනප්රියයි. ඉතා විශාල තැනක බීට් සීනිවල ආහාර වේ.
රතු බීට් - හොඳ හා නරක
Beetroot ජන වෛද්ය විද්යාවෙහි පුළුල් පරාසයක යෙදීම් ඇත. එහි දිගුකාලීන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වන්නේ B, PP, C සහ අනෙකුත් කාණ්ඩවල විටමින් අඩංගු වීමයි. බීට් කොළ විටමින් A ඉතා පොහොසත් වේ. විටමින් B9 ඇතිවීම හෘද රෝග වැලැක්වීම සහ රුධිරයේ hemoglobin වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. බීට් සිරුරෙන් විෂ ද්රව්ය නිස්සාරණය කරයි. මෙම මූලය කොපර්, ෆොස්ෆරස්, සෝඩියම්, අයඩින්, පොටෑසියම් සහ යකඩ සඳහා විශිෂ්ට ප්රභවයකි. බීට්රූට් නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම, පිළිකා සහිත පිළිකා පෙනුම වළක්වයි. වෙනමම, අක්මාව සඳහා බීට් වල ඇති ප්රයෝජන අවධාරණය කිරීම - මූල බෝග විෂ ද්රව්ය එකතු කිරීම පෝෂණය කිරීම, සෛල ප්රතිජනනය හා වැඩි වේගවත් ක්රියාවලීන්ගේ ක්රියාවලිය ප්රවර්ධනය කිරීම.
එහෙත් හොඳට අමතරව, බීට් හා හානි ඇත. ඖෂධීය ආබාධවලින් පෙළෙන අයට , ආමාශගත ගැටළු සහ පරිවෘත්තීය අක්රමිකතා නිසා එහි අඩංගු ඔක්සයික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා බීට් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් පානය කළ හැක. මෙය අමු බීට් හා නැවුම් බීට් යුෂ සඳහා විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ. අස්ථි බීට් සහ අධික ආම්ලිකතාව සහිත පුද්ගලයින්. රුධිර පීඩනය මගින් රුධිර පීඩනය අඩු කර ඇති අතර, මෙය හෘදයාබාධ පිළිබඳ මතක තබා ගත යුතුය.
මෑත වසරවලදී, අමු බීට් වලින් යුෂයේ ප්රතිලාභ හා හානි ගැන බොහෝ දේ පවසා ඇත. පෙනෙන වාසි සහිතව, මෙම ඉතා ප්රබල නිෂ්පාදනයක් ආසාත්මිකතා ඇතිවිය හැකි බව අමතක කළ යුතු අතර, එය ජලය හෝ වෙනත් යුෂ සමග එය පොහොර කුඩා ප්රමාණයක් (ග්රාහකයින් සඳහා ග්රෑම් 50 ක් පමණ) භාවිතා කිරීම යෝග්යය. හොඳ සංකලනයක් බීට්-කැරට් සහ බීට්-ඇපල් කොක්ටේල් වේ.
බීට්රූට් සහ බර අඩු වීම සඳහා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
බීට්වල අඩු කැලරි ප්රමාණය (කිලෝ 40 ක් පමණ) ස්වභාවිකවම නොදුටු බවක් නොපෙනේ