චීස් අපගේ මේසයේ වඩාත් ආදරය කරන ලද සහ ජනප්රිය නිෂ්පාදන වලින් එකකි. අනේක රසය, වෙනත් ආහාර සමඟ කදිම සංයෝජනයක් සහ මිනිස් සිරුරට ඉතා අගනා ප්රතිලාභයක් ලබා දීම, මෙම කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන ප්රසිද්ධය.
සංයුතිය
පොහොසත් විටමින් සංයුතිය නිසා චීස් අනිවාර්යයෙන්ම මිනිස් ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා පෝෂ්යදායී ද්රව්ය සමඟ එය සංතෘප්ත වන අතර ශරීරය තුළ ජීර්ණය කිරීමට ඉතා පහසු වේ. චීස්වල ඛනිජ වර්ග, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, ෆොස්ෆරස්, සින්ක් ආදී බොහෝ විට විටමින් සංයුතිය විවිධාකාර වේ. එය කාණ්ඩ බී, විටමින් A, විටමින්, විටමින් C, PP, E ආදිය.
මිනිස් සිරුරට අවශ්ය වන ලයිසීන්, තිප්තොපන්, මෙතොනීන් වැනි චීස් වැනි ඇමයිනෝ අම්ල ද ඇත. නමුත් ශරීරයෙන් නිපදවිය නොහැක.
මාර්ගය වන විට, චීස් 100 ග්රෑම් තුළ මිනිස් ඇට සහ දත් සඳහා අවශ්ය කැල්සියම් දෛනික මාත්රාවක් අඩංගු වේ.
චීස්වල ප්රයෝජන
විවිධ වර්ගවල චීස් වර්ග ගණනාවක් තිබේ: මෘදු, දෘෂ්ටි, අඩු මේද, මේද, ආදිය. ඔවුන් එක් එක් මිනිස් සිරුරට මහත් වාසි ගෙන දෙයි. සියළුම චීස් වල ප්රධාන ගුණාංග මෙහි පහත දැක්වේ.
- විටමින් බී, මෙම කිරි ආහාරයෙන් සාරවත් බව, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- විටමින් ඩී සහාය ලබා දෙයි;
- සිරුර නිතිපතා භාවිතා කිරීම ශරීරයේ සියළු පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් යථා තත්ත්වයට පත් කරයි.
- කැල්සියම් ඇටකටු ශක්තිමත් කරයි සහ කැරිබී සිට දත් ආරක්ෂා කරයි;
- ගැස්ට්රීටිස් සහ බඩේ වකුගඩු රෝගයෙන් පෙලෙන මිනිසුන්ට චීස් භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ;
- ක්ෂුද්ර ජීවීන් සාමාන්ය ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය නැවත ස්ථාපනය කරයි.
කෙසේ වෙතත්, දිනපතා භාවිතය සඳහා චෙඩ්ඩර් හෝ මොට්සැරැල්ල වැනි වැනි අඩු මේද වර්ග තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. වෛද්යවරුන් හා පෝෂණවේදීන් මෙය වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වර්ගයේ චීස් බව හඳුනාගෙන ඇත. අඩු මේද අසරණ ප්රභේද ආහාර ජීර්ණික ගැටළු තුරන් කිරීම සහ ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කිරීමට විශ්වාස කෙරේ.
චීස් වලට හානි
චීස් හානි මෙන්ම ප්රතිලාභද දිගු කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී තිබේ. අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයින්ට මේදය ආහාර අනුභව කිරීමට අවශ්ය නැත. චීස් මත තෝරාගැනීම නැවැත්විය යුතුය. එහි අඩංගු මේද ප්රමාණයෙන් 20% ට වඩා අඩුය.
නිදසුනක් ලෙස, මෙම නිශ්පාදනයේ සමහර වර්ග වල අච්චු සහිත චීස් බැක්ටීරියාවන් අඩංගු වේ. එමඟින් ලයිරේෂියෝසිස් වර්ධනය විය හැකිය. එමනිසා, අනාගත මව්වරුන් සඳහා එවන් විවිධත්වයක් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.
ඔබ චීස් විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරනවා නම්, එය ඉරුවාරදය ඇති කළ හැකිය, නින්ද කඩාකප්පල් කිරීම හා රුධිර පීඩනය තියුනු ලෙස ඉහළ නංවයි. එසේම, අධික උදර ආසාදන සහිත පුද්ගලයන් සඳහා චීස් ඉතා අධික තෙල් වර්ග අනුභව නොකළ යුතු ය.
බර අඩු කිරීමෙන් විට චීස්
කැලරි බොහෝ විට කැලරි ප්රමාණවත් වුවද, චීස් වඩාත් පොදු ආහාර නිෂ්පාදන ලෙස සැලකේ. ආහාර සඳහා ඝන සහ අඩු මේද චීස් වඩාත් සුදුසු වේ. ඔවුන් ශරීරයේ දියරයේ පල්වීමක් සිදු නොවන අතර, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වේගවත් නොවීම, අතිරික්ත බර අහිමිවීමට හේතු වේ. කෙසේ වෙතත්, චීස් පරිභෝජනය සාධාරණ සීමාවන් තුළ විය යුතුය, එය ප්රායෝගිකව කාබෝහයිඩ්රේට නැති නිසා. ඔබ චීස් ආහාර මත වාඩි වීමට තීරණය කරන්නේ නම්, මෙම නිෂ්පාදන ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු, රයි පාන් හා යෝගට් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
චීස් - බර අඩු කිරීම සඳහා අත්යාවශ්ය සහකාර, නමුත් කුඩා ප්රමාණ වලින්.