නිර්මාංශත්වයට මාරුවීම හරිද නැද්ද යන්න ගැන අපි කතා නොකරමු. මෙම දෘෂ්ටිවාදාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර, ජීවන රටාව , පාරිසරික හාජීවනය පිළිබඳව සියලු දෙනා මෙම ප්රශ්නයට ළඟා වේ. මේ සියල්ල අතහැර දමා නිර්මාංශ මෙනුව රසවත් හා විවිධාකාර විය හැකිදැයි සිතා බලමු.
විවිධ නිර්මාංශත්වය
ඔබ තෝරා ගන්නා දිශාව අනුව නිර්මාංශ ආහාරවල මෙනුව වෙනස් විය හැකිය යන කාරනය සමඟින් ආරම්භ කරමු. එබැවින්, මස් සම්භවයක් (කිරි, මීපැණි, බිත්තර ඇතුලුව) හා සජීවී දේ සූරා කෑමේ නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතික්ෂේප කිරීම වීගන්වාදයට කැඳවයි.
මස් - ඔොකො-ලැක්ටෝ-නිර්මාංශවාදය ප්රතික්ෂේප කිරීම සමග කිරි නිෂ්පාදන, බිත්තර, මී පැණි තුළ ඇති වීම.
ඔබ කිරි නිෂ්පාදන සහ එළවළු ආහාර පමණක් ඉතිරි නම් - ලැක්ටෝ-නිර්මාංශවාදය.
ඊට අමතරව, අමු ආහාර වේ - නිර්මාංශ ආහාර පිළියෙළ නොකරන ලද තෘණ ලෙස සැකසීම. එමෙන්ම මත්ස්යයන් හා කුකුළු මස් පරිභෝජනය කරන වෘක්ෂලතාදුන්.
මෙනුවේ සමබර ලෙස සකස් කර ගන්නේ කෙසේද?
සියලුම නිර්මාංශිකයින්ගේ ප්රධාන ගැටළුව වන්නේ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල නොමැතිකමයි. ඒ නිසා, මස්, ඔවුන් සම්පූර්ණ සම්පූර්ණ කට්ටලයක්, සහ අනෙකුත් සෑම දෙයක් සඳහා, මස් නිෂ්පාදන ප්රෝටීන් පහසුවෙන් ජීර්ණය පහසු වේ. මේකෙන් අපි නිගමනය කරමු: සමබර නිර්මාංශික මෙනුවක් ප්රධාන වශයෙන් ප්රෝටීන් ශාක ආහාර අඩංගු විය යුතුය.
නමුත් මෙය ප්රමාණවත් නොවේ. එක් ආහාරයකින් අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සම්පූර්ණ කට්ටලයක් ලබා ගත යුතු ආකාරය ඉගෙන ගැනීම වැදගත්වේ. ලයිසීන් හිඟකම හේතුවෙන් "අස්වැන්න" වැලලීමට ඔබගේ ප්රයත්නයන් හේතු වනු ඇති අතර ලෙයියුනයීන් නිෂ්ඵල වනු ඇත. ඇමයිනෝ අම්ල "වැඩ කරන්නේ" සම්පූර්ණයෙන්ම පමණක්.
එමනිසා, නිර්මාංශ ආහාරවල මෙනුව ඉතා සංවේදී හා විවිධාකාර විය යුතුය. ධාන්ය, ධාන්ය, ඇට වර්ග, බීජ, බෝංචි සහ සෝයා කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. මස් නිෂ්පාදිත සඳහා හොඳම ආදේශක වේ. ඔබ සත්යය දෙස බැලුවහොත්, අපි එය අවබෝධ කර නොගෙන අපි සියලු දෙනා කන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම වර්තමානයේ ඕනෑම අර්ධ වශයෙන් නිමවූ භාණ්ඩ, සොසේජ්, සෝස් අඩංගු වේ.
සෝයා බෝංචි සමඟ, ඔබ ඔබේ ප්රියතම මස් ආකෘති පෝෂණය කර ආහාර පිසීමට හැකිය. අපි දැන් vegetarian මෙනුවේ වට්ටෝරු දී ඔබට පෙන්වමු.
ගෘහ චීස් මිරිදිය
අමුද්රව්ය:
- සෝයා ගෘහ චීස් (ටෝෆු) - 200 ග්රෑම්;
- ඝන එළවළු තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- රයි පිටි - 2 කෝප්ප;
- සෝඩා, විනාකිරි සමග මුදවා ගත්තා - ¼ ටස්පට්;
- වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- කුඩු සඳහා සීනි
සකස් කිරීම
පිටි සමග මිශ්ර, ගෘහ චීස්, සෝඩා, වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. අවශ්ය විට පිටි එකතු කිරීම ක්රමයෙන් මිශ්ර කරති. සෙ.මී. ½ ට ඝණකම, සීනි කපා සහ රෝල් කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි සහ පිළිස්සීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් තබා ගන්න.
සීතල සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ටෝෆු - 4 තේ හැදි;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි;
- සෝයාගෙන් සැකසූ චීස් - 1 තේ හැදි;
- තම්බා, ගාන ලද බීට් - 1 තේ හැදි;
- සුදුළූණු කුඩු හෝ තලන ලද නැවුම් සුදුළූණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර හරිතයන් විසිතුරු කිරීම සහ ආහාර පිසීමට හෝ රොටි සඳහා සෝස් ලෙස සේවය කරන්න.
ටෝෆු සිට ඔලිවියර් දක්වා
අමුද්රව්ය:- ටෝෆු - ග්රෑම් 500;
- හරිත මස් - 1 බඳුන;
- මෙයොනීස් - ග්රෑම් 400;
- හරිතයන් - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
ටෝෆු කැට කපන්න, මෙයෝනීස් සමග සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ කන්නයේ මිශ්රණය කපන්න. Vegetarians විශ්වාස කරන්නේ මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔලිව් අමුද්රව්යවල (පොටෑසියම්, ලූනු) බහුලව භාවිතා කරන අමුද්රව්ය එකතු කරන විට රසයෙන් පිරිහීමයි.
ටෝෆු සිට අතුරුපසක්
අමුද්රව්ය:
- ටෝෆු - ග්රෑම් 500;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි;
- ජලය - 1/3 කුසලාන;
- මීපැණි - 2 තේ හැදි;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- vanillin - 1 පොල්ලච්.
සකස් කිරීම
වළලු සමග කෙසෙල් කපන්න, ජලය සමග ටොෆු සහ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න. බ්ලොන්ඩර්වල සෑම දෙයක්ම දමා, සිනිඳු තෙක් වැනිලීන් සහ සුදුළුනු එකතු කරන්න.
මෙන්න අපිට සුපිරි ප්රෝටීන් ආහාර. මාර්ගය වන විට, බර අඩු වීම සඳහා නිර්මාතෘ මෙනුවකට ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. ආත්මයේ බොහෝ කාන්තාවන් තම පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීමේ බලාපොරොත්තුව සමග නිර්මාංශවාදය තෝරා ගනී.