ශීත ඍතුව සඳහා හොඳ quince සූදානම් කිරීමට හෝ ඔබ එය මිලදී ගැනීමට කොහේද දන්නේ නම්, එයින් අදහස් කරන්නේ quince සමග විවිධ රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙල කළ හැකි නිසා ඔබේ මේසය වඩා බොහෝ විවිධාකාර විය හැකි බවයි.
සීතල සමය සඳහා, quince හුදෙක් සොයා, මෙම පළතුරු බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු, විටමින් හා සොයා ගැනීමේ මූලද්රව්ය, පළතුරු අම්ල සහ පෙක්ටීන්. විවිධ රටවල් සහ රටවල්වල සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් තුළ විවිධාකාර ආහාර, බීම හා රසකැවිලි සකස් කිරීම සඳහා Aivu භාවිතා වේ. Quince උනු හැකි, ඉස්ටුවක් සහ රවුම් කේක්.
මෙන්න බේකරි quince සමග කිහිපයක් වට්ටෝරු. ෙබ්කිං ලෙස තාප පිරියම් කිරීම වැනි ක්රමයක් සාමාන්යයෙන් ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත්ම සුරක්ෂිත හා සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රමයකි.
මී පැණි සහ ඇට වර්ග සමඟ අවන් එකෙන් පුලුස්සන ලද Quince
අමුද්රව්ය:
- පළතුරු quince - 3-4 කෑලි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කරාබුනැටි; - ෙපණුනි;
- ජලය - 1.5 කෝප්ප;
- ශක්තිමත් වයින් (වීර්මියුට්, සාදික්කා, ෂෙරී, ගුණාත්මක වරාය, මැඩීරා) - 0.5 කෝප්ප;
- කුරුඳු (හෝ වැනිලා, නමුත් නොව);
- සීනි;
- ඇට වර්ග වත් - 150-200 g;
- මී පැණි ස්වාභාවික නොවන ද්රවයක් (හෝ විප්ඩ් ක්රීම්) වේ.
සකස් කිරීම
පළතුරු දියරමය ජලය යට තබන්න සහ සිනිඳු තුවා වියළීම. අපි එක් එක් පළතුරු අඩකින් කපා බීජ හා බීජ බීජ ඉවත් කරමු. ඉක්මනින් අඳුරු වීම වැළැක්වීමට ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. ඇපල් ගෙඩියක (quincex දෙපැත්තකින් ඉහළට) කුංකුම භාගය දමන්න. සෑම භාගයකදීම අපි නියපොතු පුෂ්ප මංජරිය මත රැඳී සිටින්නෙමු. කුරුඳු හා සීනි සමග ඉසිය යුතු වයින් සහ ජලය මිශ්රණයක් ස්වරූපයෙන් එකතු කරන්න.
Quince පුළුස්සා කොපමණ ප්රමාණයක්?
සෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක දී 20-30 විනාඩි සඳහා quince පුළුස්සන්න. තවත් 10-15 විනාඩි සඳහා අඩන් සහ රවුම් කේක් හරවන්න. නියත වශයෙන් සිසිල් සහ නියපොතු වල මල් ඉවත් කිරීම. ෙබ්කිං දී සෑදූ සිරප් සමග දියාරු භාජනය පැතිරීම. ඔබ ගෙඩි ගෙඩි හෝ ඇට කුඩු සමග පොඩි කළ පැණි සමඟ මිහිරි පැණි තුළ ගවුමක තබා ගත හැක. එවැනි විස්මිත අතුරුපසක් සඳහා ඔබට සුදු හෝ රෝස වයින්, තේ, රෝයි හෝබෝ, කලත්රයා, කක කේඩ් හෝ සිසිල් මිහිරි හා ඇඹුල් කොම්පෝටයක් සේවය කළ හැකිය.
ඔබ රසවත් අතුරුපස පමණක් නොව, quince සමග පුලුස්සන ලද මස් ආහාර පිසීමට හැකිය, එය උදාහරණයක් ලෙස, චිකන් හෝ තාරාවෙක් විය හැකිය.
ඔබ සම්පූර්ණයෙන් මලකින් තාරා හෝ කුකුළු දැම්මා නම්, සුදුලූනු සමග එය ගම්මිරිස් කර, ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ ඉස්සේ ය. සිහින් වට්ටම්, කරාබු, මඤ්ඤොක්කා, ඇනිස් සහ කොත්තමස්ට් බීජ, නැවුම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ). පිසින තෙක් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී පිළිස්සීම, එය පහසුවෙන් පෙනුමෙන් තීරණය වේ. විනාඩි 60-80 ට නොගෑවා.
ඔබට වෙනත් දෙයක් කළ හැකි අතර quince සමග තාරා හෝ චිකන් ෆිල්ට් පිළිස්සීම (විකල්ප ෆිලට්, ඔබට හැකි හා අනෙකුත් කෑලි). ගස්, තුර්කිය, හාවා, නාරයියා, බැටළු පැටියෙක්, ඌරු මස් හෝ වල් ඌරන් ද එසේ කරනු ඇත.
Quince සමඟ පුළුස්සන ලද චිකන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් (හෝ තාර) පියයුරු - 1 කොක්. ග්රෑම් 400 ක් පමණ බරැති;
- quince - 2-3 කලල;
- සුදු වයින් - 130-170 මිලි;
- කුළු බඩු (කරාබු, මිහිරි ගම්මිරිස්, ෙකොරියර් ඇට);
- නැවුම් හරිතයන් හැර ඩිල් හැර;
- සුදුළූණු;
- ලුණු;
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
ඔබට පියයුරු මස් ඉවත් කර මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා, හෝ සම්පූර්ණ පියයුරු පුළුස්සා හැක. ඕනෑම අවස්ථාවක, quince කපා ඇත
මස් අඳුරු නම්, ඔබ ආලෝකය - සුදු හෝ රෝස නම්, අඳුරු වයින් තෝරාගත හැකිය.