සයිඩර් යනු ප්රංශ ඇපල් වයින්, ලෝකය පුරා ගෙදර වයින් නිපදවන බොහෝ ජනප්රිය හා බොහෝ සෙයින් ආදරය කරයි. පහත දැක්වෙන්නේ අප ගෙදර සිටින ඇපල් සයිඩර් සකස් කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරු ගැන පමණි.
ගෘහස්ථ ඇපල් සයිඩ් යනු සරළ වට්ටෝරුවකි
මෙම වට්ටෝරුවෙන් තාක්ෂණික ක්රම භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට සම්භාව්ය ඇපල් සයිඩර් පමණක් නොව, පෙයාර්ස් සහ අනෙකුත් පලතුරු වලින් නිපදවා ගත හැක.
පානයක ඇති පොහොසත්ම රසය සඳහා 1: 2 අනුපාතයකින් ආම්ලික හා පැණිරස ඇපල් මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම සුදුසුය. නමුත් පෞද්ගලික මනාපයන් අනුව මෙම අනුපාතය වෙනස් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.4;
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 10.5.
සකස් කිරීම
ඔබ ඇපල් සයිඩර් සෑදීමට පෙර ඇපල් සූදානම් කළ යුතුය. ශක්තිමත් පලතුරක් මිදීමට හැකි වන පරිදි සෑම පලතුරක්ම තුවායෙන් වියළී තිබේ. පැසවීම ප්රකෝප කරනු ඇත, ඔවුන්ගේ මතුපිට ජීවීන් යීස්ට් නිසා, පළතුරු සෝදා නැත. පැසවීම ආරම්භ කිරීම සඳහා දින දෙකකට උණුසුම් සහ වියළි දීප්තිමත් ඇපල් රැඳී තිබේ. පසු, ඇපල් වලින් කඳන් ඉවත් කර, ඉඟුරු, පිනිස හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග පිසින ලද, සහ සීනි වත්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිශ්රණයට සීනි එකතු කිරීමට රස තිබිය යුතු, නමුත් සකස් කළ සුනුවිසුනු විය යුතු නැත.
ඇපල් පල්ප් පිරිසිදු පැසවීම ටැංකියකට මාරු කර දවස් තුනක් තාපය තුළ ඉතිරි වේ. වොට් හැම දිනකම මිශ්ර. කාලය වෙන් කිරීමෙන් පසුව, අනාගත සයිඩර් පෙරූ කේක් දැල්වීම, ඉන්පසු තවත් පිරිසිදු කූඩයකට ද්රවයක් වත් කර ගෙලෙහි ඇඹරූ ඇඟිල්ලක් තබා හෝ ජල මුද්රාවක් ස්ථාපිත කරන්න.
පැසවීම අවසානයේ නිවසේ ඇපල් ගෙඩිය හොඳින් පරාවර්තනය, බෝතල් කර දැමූ හා අවහිර කර ඇත.
ගෙදර දී ඇපල් යුෂ සිට කෝපය
ඇපල් සයිඩර් සෑදීමේ පහසුම ක්රමය නැවුම් මිරිකා යුෂ භාවිතා කිරීමයි.
නැවුම් යුෂ මස් අඩංගු නිසා, එය පිසීමට පෙර තාපය දින කිහිපයකට රත් වේ, සහ පසුව තීන්ත සිට ඉවතට හැරී. නැපීසි කළ යුෂ පිරිසිදු පැසවීම ටැංකියකට වත්කොට ඊළඟ මාසයේ ජල මුද්රාව (අත්වැටිය) යට තබනු ලැබේ. පැසවීම උණුසුම් හා වියළි විය යුතුය. පැසවීම සම්පූර්ණ කළ විට, සයිඩර් නළය හරහා වෙනත් කන්ටේනරය තුලට වත් කරනු ලැබේ. එවිට ඔබට රස බැලීමට ඉදිරියට යා හැකිය.
සංවෘත බෝතල්වල පවතින බීම වර්ග සිසිල් තැනක ගබඩා කළ යුතුය. කල් පිරීමේ කාලය අවුරුදු තුනක් දක්වා විය හැකිය.
සරල ඇපල් සයිඩර් ගෙදර
මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර අමුද්රව්ය නිශ්චිත ප්රමාණයක් මතක තබා ගැනීමට අවශ්ය නැත. සරළව විවිධ වර්ගවල ඇපල් ලෙස අමතන්න, ඔවුන් පැසවීම තටාකය තුනෙන් එකක් පුරවනු ඇත.
හරය ඉවත් කර ඇපල් කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න. පළමු වට්ටෝරුව පරිදි, ඔබ ඇපල් සෝදා පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නොවේ, වියළි තුවායෙන් ඒවා පිස දමන්න, පලතුරු සමස්තයක් ලෙස හා කුණුවීමේ සංඥා නොමැතිව වග බලා ගන්න. ඇපල් වැඩි යුෂ ලබා දීම සඳහා සීනි අතලොස්සක් තබන්න. පැසවීම වේගවත් කිරීමට උදව් වනු ඇත හා වියළි ස්වල්ප කිහිපයක්. ඇපල් ඉතා ඉස්ම සහිත නොවේ නම්, එය ටිකක් වතුර එකතු කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් එය මෙම සංතෘප්ත අඩු කිරීමෙන් එය පානය රසය බලපාන බව සලකන්න.
ඊළඟට, පැසවන ලද අත්වැල්ලක් පැසෙන්ටරයේ ගෙලෙහි පැළඳි ඇත. පැසවීම අවසන් වී ඇති විට, පිපුරුම් අත්වැසුම් මඟින් ඇඟවුම් කර ඇති පරිදි, අවසාදිතයට බලපෑම් නොකිරීමට සුදුසු උදුනක් සහිත සයිඩර් මෘදු මිදියුෂ. සති කිහිපයක් සඳහා පිරිසිදු බොන්න බොන්න.