චිප් වැනි එවැනි අතිවිශිෂ්ට මස් වර්ගයක සියළුම ප්රේක්ෂකයන්ට, අපි සැබවින්ම මෙක්සිකෝවේ නෙකෝස් කිරීමට වෙහෙස මහන්සි කරමු. එසේම, මෙම පුදුම සුළු ආහාරය සඳහා පුදුම සහගත රසවත් සෝස් කිරීමට ආකාරය අපි ඔබට පෙන්වන්නෙමු.
නිවසේ උඳුන තුල නකෝස් චිප්ස් පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- cornmeal - 65 ග්රෑම්;
- අධික තාපාංක ජලය - මිලි ලීටර් 80;
- සූරියකාන්ත තෙල් - අතුරුපස හැඳි 3;
- රතු පාට පාට - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පළල් තහඩු දී, තරමක් මතු වූ පැතිවලින්, ඉරිඟු පිටි වත් කර ක්ෂණිකව තාපාංක ජලය එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරි වන තුරු ඒ සියල්ල වහාම මිශ්ර කරගත යුතුය. දැන්, මිශ්ර කිරීම නතර නොකර, ටිකෙන් ටික අපි සුවඳින් තොරව තෙල් හඳුන්වා දුන්නා. මීලඟට, ලුණු ලුණු ටිකක් එකතු කරගත් සුවඳැති පාට පාට පෙට්රිකා සඳහා නකස් සඳහා ඇනූ මිශ්ර කර ගනිමු.
අපි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං තහඩු ෙදකක් අවශ්ය වන අතර, පිටි ගුලිය ෙබදීෙමන් ඉතා සුළු වශෙයන් තහඩු සමස්ත පෙද්ශය පුරා පැතිරීම. ඉතා සිහින් සහ තියුණු පිහියක් දිගු ත්රිකෝණයට ස්කන්ධය විසුරුවා හරින්න. අපි දැනටමත් රත් වූ උඳුනක 165 ක් සහ මේ ආකාරයේ රවුම් කේක්, රසවත් චිප්ස් 15-20 විනාඩි අප සෑම දෙයක්ම යවනවා.
මෙම මෙක්සිකානු චීස් සෝස් සමාගමෙන් පමණක් නකස්ගේ රසය ඇත්ත වශයෙන්ම අනාවරනය වේ.
නිවසේ නකස් සඳහා සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හොඳ බටර් (82.5%) - 130 ග්රෑම්;
- චීස් (ඝණ) - 550 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් (20%) - 270 ml;
- රතු ගම්මිරිස් (රසවත්) - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි මයික්රෝවේව් උදුනක දී බටර් පිපුණු අතර කුඩා සාස්පාන් බවට වත් කරමු. කුඩාම චීස්, කුඩාම කෝණයෙන් සුන්බුන් ඇද දමා, ගින්නෙන් දැවෙන තැටියක බහාලුම් මත තබන්න. චීස් ස්කන්ධය දියවී යෑමට පටන් ගෙන ඇති බව අපට පෙනෙන විට මෙතන ඇට සහිත ඇඹුල් ක්රීම් හඳුන්වා දීම කාලයයි. චීස් ක්රීම් ගතියෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමෙන් පසුව එය සමජාතීය බවට පත්වීමෙන් පසු රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කර ගිනි උදුන සෝස් ඉවත් කරයි.
සෝස්වල උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට, අපි සේවය ආරම්භ කළ හැකිය. විශාල භාජනයක් තුළ සුවඳ ඉරිඟු චිප්ස් පිටතට ගෙන එන්නේ එකම චීස් එකේ චීස් සෝස් හැඳි කිහිපයකි. අපි අපේ අත්වලින් කෑල්ලක් ගෙන සෝස් බවට පත් කර ඒවායේ මිතුරන් හා යහළුවන්ගේ සුන්දර සුන්දර භුක්ති විඳිනවා!