මීට පෙර, මන්දපෝෂණය, ආහාර හිඟකම පිලිබඳව වෛද්යවරු පුදුමයට පත් වූහ. අද සමාජයේ ගැටලුව අධික කෑමෙන් හා සමහර විට තරබාරුකමද පවතී. සියලුම වර්ගයේ ක්ෂණික ආහාර, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සහ ආයතන. ඔබ ආහාර පිසීමට නැතුව නොයන්න, රසවත් කන්න පුළුවන් කොහෙද, අපි කන දේ ගැන හිතන්න එපා. ප්රධාන දෙය වේගවත්, රසවත් සහ තෘප්තිමත් වේ. මීට අමතරව, අපේ කාලයේ බොහෝ දෙනෙක් ජීවත් වන්නේ තනිවමය. ඔබ තනිව ජීවත් වන විට, කිසිම දෙයක් අවශ්ය නැත, ආහාර පිසීමට ආශාවක් නැත. එපමණක් නොව, නිවසේ අසලම හොද සූදානම් ඩම්ප්ලිං මිලදී ගත හැකිය.
පෝෂණය පිළිබඳ භෞතික විද්යාව යනු ආහාර වල අඩංගු ද්රව්ය සඳහා අවශ්යතාවය හා ශරීරය මත ඇතිවන බලපෑම පිළිබඳව අධ්යයනය කිරීම මත පදනම් වූ විද්යාවයි. නිසි ලෙස ක්රියා කිරීම සඳහා, ශරීරයේ විවිධ ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ.
ආහාර වල ශක්තිය
පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය ශක්තියේ ප්රධාන මූලාශ්රය වන්නේ ආහාරය. ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් වැනි පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් ආහාර ශක්තිය අඩංගු වේ. ඔවුන්ගේ අනුපාතය වෙනස් කිරීමෙන්, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නියාමනය කළ හැකිය.
ප්රෝටීන
ඔවුන් පේශි සෑදීම සඳහා ඉතා වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු කරයි. ප්රෝටීන් ඇමයිනෝ අම්ල වලින් සමන්විත වන අතර, ඒවා සෛල අලුත්වැඩියා කිරීම, පටක සෑදෙයි. සෛල සෑදීම සඳහා ප්රෝටීන ගඩොල්. බොහෝ විට, ඒවා මස් හා කිරි නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ. ප්රෝටීන් නොමැතිකම අස්ථි සහ මාංශ පේශි දුර්වල කිරීමට හේතු විය හැකි නිසා, නිර්මාංශකයන්ට ආහාර සඳහා ප්රෝටීන් අතිරේකව කෘතිම පොම්ප කිරීම අවශ්ය වේ.
කාබෝහයිඩ්රේට
පෝෂ්ය පදාර්ථයේ කායික විද්යාව කාබොහයිඩ්රේටස් විසින් ශරීරයට අවශ්ය ශක්තියේ ප්රධාන මූලාශ්රයක් ලෙස සැලකේ. කාබෝහයිඩ්රේට (ඒවා සුක්රෝස්) - මෙය මොළයට ස්වභාවික ආහාර වේ. ඒවා ව්යුහමය වශයෙන් සරල හා සංකීර්ණ වේ. ඉතින් අපේ සිරුර සංකීර්ණයි. ඔවුන් එළවළු, මුහුදු මත්ස්ය, රනිල කුලයට අයත් වේ. සරළව, ෙබ්කිං ආකාරයෙන්, බොහෝ වාසි ගෙන නොයන්න. සරල කාබෝහයිඩ්රේට් මට්ටම අඩු කිරීම හා සංකීර්ණ ඒවා පරිභෝජනය කිරීම අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලෙහි අදහසයි.
මේදය
මෙය අතිරේක රාත්තල් නොවේ. සරළව, ඔබ කේක් කෑල්ලක් හා මාළු කැබැල්ලක දී මේදය හඳුනා ගැනීමට අවශ්ය වේ. සියල්ලට පසු, ප්රයෝජනවත් මේද අම්ල සෛල, සමේ පටල සහ ලිපිආකාර වේ. ඒවායින් වඩාත් වැදගත් වන්නේ ලිෙනොලොලික් අම්ලයයි. සත්ව සම්භවයක් ඇති සියලුම නිෂ්පාදන වල මාළු, මස්, කිරි නිෂ්පාදන. තවත් වැදගත් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලය ඔමේගා 3. එය මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ සාරාංශ පද්ධතියට බලපායි. නැවතත් ඔවුන් මාළු අල්ලාගෙන සිටිති.
විටමින්
පෝෂණය පිළිබඳ කායික විද්යාව තුළ විටමින් ඉතා විශාල භූමිකාවක් ඉටු කරයි. සියල්ලටම පසුව, අපගේ නියපොතුව කැඩීමට පටන් ගනී නම්, හිසකෙස් කපා හෝ සම වියළී, අපි වහාම විටමින් සංකීර්ණ මිලදී. නිෂ්ඵල නොවනු ඇත. විටමින් යනු ආහාර වල අඩංගු කාබනික ද්රව්ය වේ. මේවා එළවළු, පළතුරු, මාළු සහ රනිල, කිරි නිෂ්පාදන. එක් එක් කාර්යභාරය ඉටු කිරීම සඳහා වගකීම දරයි. එබැවින්, විටමින් C ප්රතිශක්තිකරණයට සහාය දීම සඳහා වගකිව යුතු අතර, විටමින් A දර්ශණය අත්යවශ්ය වේ, බී විටමින් අපගේ මනෝගතිය හා ක්රියාකාරීත්වයට බලපායි. විටමින් D සහ E lipid පරිවෘත්තීය හා සෛල ප්රතිජනනය සඳහා වගකිව යුතු අතර, මෙම සම, නිය ආදී සහ කෙස් අඩංගු වේ. ඒ නිසා, ඔවුන් නොමැතිව, කිසිසේත් නැත.
ෆයිබර්
එය ද්රාව්ය හා දිය නොවන බව. ද්රාව්ය තන්තු වර්ග සාගින්නේ හා කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. එවිට, බඩවැල් බඩවැල් හා මල පිල් ඉවත් කරයි. එය එළවළු සහ පළතුරු, රනිල සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය වල දක්නට ලැබේ. ඒ නිසා, කෙඳි වල ප්රධාන මූලාශ්රය වන්නේ අම්බෙලිෆර්.
ඛනිජ
අපේ ශරීරයේ ජෛව ප්රජාව තුළ ඛනිජ ද්රව්ය විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, kamaz
සංකීර්ණ තුළ අපගේ ශරීරයේ සියලුම ද්රව්ය අවශ්ය වේ. මිනිස් පෝෂණය පිළිබඳ කායික විද්යාව අපේ ශරීරය මත ඔවුන්ගේ සංකීර්ණ බලපෑම අධ්යයනය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, යම් නිශ්චිත කිසිවක් නොමැති විට, ඔබ නිශ්චිත නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය. නමුත් ප්රධාන දේ අපේ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන නිෂ්පාදන වලට වඩා වැඩි ය.