අපි හැමෝම ගොඩක් රසවත් ෆ්රයිෂ් ෂෙබාබ් වගේ! එහෙත්, අපගේ ශරීරය සඳහා මෙය ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් නොවන බව ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි තේරුම් ගන්නෙමු. නමුත් ඔබ ෆ්රයිඩ් යුෂ බිටු වලින් හානිවලින් ඔබට ආරක්ෂා විය හැකි බව ඔබ දැන සිටියාද? අපි ග්රිල් මත විවිධ එළවළු පුළුස්සන්නෙමු. එවැනි මුල් සලාද තරමක් බදින ලද ආහාර වේලට බැහැර කරයි. ඊළඟට අපි ග්රිල් මත එළවතුර ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
ග්රිල් වල එළවළු සඳහා Marinade
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 60 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 60 ml;
- නැවුම් බැසිල් - 10 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
සුදුලූනු පිරිසිදු කර මුද්රණාලය විසින් පොඩ්ඩක් තලා දැමීම හෝ මිරිකීම. බැසිල්ගේ පත්රිකා පිරිසිදු කර, වියලූ කුඩා කැබලිවලට කපා. ඊළඟට, ලෙමන් යුෂ සමග ඔලිව් තෙල් බඳුනක මිශ්ර කරන්න. කලින් සූදානම් සුදුළූණු එකතු, කුඩා ලුණු සහ නැවුම් බැසිල් ඉවතට ගන්න. හොඳින් මිශ්ර කර එළවළු අච්චාරු දැමීමට ඉදිරියට යන්න.
ග්රිල් මත එළවළු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් බැසිල් - 1 පොකුර;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- නිල් වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් ශුමීනියන් - 150 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
Zucchini හොඳින් සෝදා හා සිහින්, අනන්ය වූ වළලු කපා. මෙම වම්බටු ඉඟි, එම රවුම්, වියලන ලද හා ඉරා දමා ඇත. ගම්මිරිස් සෝදා, අපි බීජ ඉවත් හා ඝන තීරු කපා. චාමින්නි මගේ, සැකසූ හා අර්ධ වශයෙන් කපා. බැසිල් මෙලෙන්කෝ පිහියකින් ඉරා දැමූ අතර සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා පවිත්ර කරනු ලැබීය. අපි බඳුනක සකස් කළ සියලුම එළවළු, බැසිල්, සුදුළූණු, අර්ධ ලෙමන් ගෙඩියකින් පොඟවා, එළවළු තෙල් වත් කරමු. හොඳින් ඔබේ දෑත් සමඟ මුළුමනින්ම මිශ්ර කර මිනිත්තු 60 ක් සඳහා ප්රවාහනය කරන්න. ඊට පස්සේ අපි එළවළු මත එළවළු සහ ඒවායේ රත් කරති, ඔවුන් නිරන්තරයෙන් ගොරවන ලද හා බදින ලද ඒවා නොනවත්වාම ඒවාට හරවන්නෙමු. වම්බටු සහ zucchini මෘදු වන තුරු අපි එළවළු ෂීෂ් කෙබාබ් උයන්නෙමු. අවසානයේ දී, මස් හෝ ඔබ මස් කෑමට රස කිරීමට හා සේවය කිරීමට ලුණු පතුරු එකතු කරන්න.
ආර්මේනියානු ආකාරයේ ග්රිල් මත එළවළු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 කෑලි;
- තක්කාලි - 8 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් හරිතයන් - 1 පොකුර;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
එළවළු සෝදා සෝදාහරිනු ලැබේ. එවිට සෑම දැලකම එළවළු සියල්ලම ඉවත් කරන්න. එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 5 ක් විවෘත ගින්නක් මත කපන්න. සීතල වතුර සමග ඉසින ලද එළවළු එළවළු නිමවා අවසන් කරන ලදී. අපි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල වට්ටක්කා ඉවත් කර බීජ ඉවත් කරමු. අපි සියලු මාංස විශාල කැබලිවලට කපා හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරමු. ලුණු රස ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ මිරිකා සහ එළවළු තෙල් සමග ග්රිල් මත එළවළු සලාද ඉරා දමන්න.
ග්රිල් මත එළවළු එළවළු
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- සෝයා සෝස් - මිලි 100;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්, වම්බටු සහ ඉදුණු තක්කාලි සෝදා ඇත. එවිට අර්ධ කපා, කඳ සහ බීජ ඉවත් කරන්න. බුබ්බු, වම්බටු සහ තක්කාලි සිහින් රිංගා සමග දිලිසෙනවා. සුදුලූනු පිරිසිදු හා marinade යන්න. බඳුනක දී, අපි සුදුලූනු මිශ්ර, ඔලිව් තෙල් වත්, සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි වත් කරමු. සියළුම එළවළු පිරිසිදු බෑගයක දමා දමා marinade වත් කරන්න. මෙම පැකේජය කිහිප වතාවක්ම පිටතින් විනාඩි 30 ක් සඳහා මෙම පෝරමයෙහි තබන්න. ඊට පස්සේ බාල්කියෙකු සඳහා විශේෂ ජාලයක් තුළ තබා ඒවායේ ගල් අඟුරු මත තබන්න. මිනිත්තු 10 ක් එක පැත්තක එළවළු ෆ්රයිට් කර අනෙක් පැත්තෙන් මෘදු පැල්ලමක් සාදන්න. සුදානම් කරන ලද ආහාරය අතිශයින්ම ඇල්කොහොල් බීම වර්ග සඳහා මස් වර්ගයකි.