අද අපි ඔබට හරක් මස් සමග අර්තාපල් ස්ටූස් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු. මෙම සංකීර්ණ සංයෝජනය සැබෑ සූපශාස්ත්ර නිපැයුමක් නිර්මාණය කරයි. එහි ප්රියජනක සුන්දර සුවඳ සහ රසවත් රස නිසා, ප්රධාන කෑම වර්ග අතර පෙරමුණ ගෙන ඇත.
අර්තාපල් සමඟ බදින ලද හරක් මස් - බහු පරිමාණයේ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්පුල් පල්ප් - 550 ග්රෑම්;
- ලූණු - 175 ග්රෑම්;
- කැරට් - 175 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 950 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 60 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ
- ජලය පෙරීම - 450 ml;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- රසවත් ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- ලෝරල් කොළ - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
මී මැස්සා පල්ප් සීතල ජලයෙන් පිරී ඇත, කඩදාසි තුවායක් සමග ප්රවේශමෙන් වියළන ලද අතර මධ්ය ප්රමාණයේ පෙති කපා. බහුකාර්යය ධාරිතාවයෙන් කුඩා එළවළු තෙල් වත් කර සකස් කළ මස් කැබලි. "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් හැසිරෙන්න, විනාඩි විස්සක් මිනිත්තු දෙකකට මිශ්ර කරමු.
මේ අතරතුර, අපි කැරට් සහ ලූනු පිරිසිදු කර ඇති අතර, අවශ්ය ආකෘතියේ කුඩා කැබලිවල ඒවා කපන්නෙමු. අපි එළවළු එළවළු යවන අතර තව විනාඩි දහයක් සඳහා ෆ්රයි. දැන් තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, විනාඩි දෙකකින් පසුව, අපි භාවිතෙය්දී හා විශාල-කැපූ අල අර්තාපල් තැබීම, ජලය තුළ වත්, අපි ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ මිශ්රණය සමඟ දීසියක් සේවය කරන්න. උපාංගය "Quenching" ප්රකාරයට මාරු කර පැයකට වරක් තෝරන්න. ඝට්ටනය කිරීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු දහයකට පෙර, අපි ලෝරල් කොළ සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු ඉවත ලන ලදි.
සේවය කරන විට තලන ලද නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල බඳුන්වල හරක් මස් සමග අර්තාපල් ස්ටූසර්
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්පුල් පල්ප් - 950 ග්රෑම්;
- ලූණු - 275 ග්රෑම්;
- කැරට් - 275 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 1.2 කිලෝ;
- - 110 ග්රෑම්;
- බටර් තැලූ ක්රීම් වර්ග - 100 ml;
- එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද ;
- මස් සඳහා කුළු බඩු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට - 6 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 6 පෑම්;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි කෑමට අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන සකස් කරමු. කඩල සෝදා, කඩදාසි තුවා හෝ ටැංකි භාවිතයෙන් හොඳින් වියලන ලද, කුඩා කැබලිවලට කපා, කබලෙන් ලිපට උණුසුම් බටර් මත සියලු පැතිවලින් අධික තාපය මත තැම්බූ. පඳුරු කන්නයේ අවසානයේ මස් කුළු බඩු, ලුණු හා බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග මාළු කෑලි.
මේ අතරතුර, නැවුම් බේකන් කුඩා කැට කපා, එක් එක් බඳුනේ පහළ ටිකක් තැබීමට. අපි පිදුරු ලූනු සහ කැරට් පිරිසිදු කරන්නෙමු. අර්තාපල් අල ආසා ඉවත් හා මධ්යම ප්රමාණයේ කුට්ටි තලා.
දැන් අපි බඳුන් පුරවන්නම්. බේකන් කැබලිවලට අපි හරක් මස් බදින ලද කෑලි පැතිරෙමු. එවිට අර්තාපල් ස්ථරයක් සමග ආවරණය සහ ලූනු සහ කැරට් සමග අවසන් කරන්න. එක් භාජනයක් තුළ, අපි සුවඳ ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් කොළ මත කරමු. මස් හෝ එළවළු සුප් සමස්ත රසයෙන් තුනෙන් දෙකක් සඳහා අර්තාපල් හා හරක් මස් භාජන පුරවා රස ලුණු එකතු කරන්න. අපි පියන් සහිත භාජන ආවරණය කර තීරණය කරමු
සූදානම් වන විට, නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ භාජනවල දී ඉසිය, නැවුම් හෝ අච්චාරු එළවළු සමග මේසයට එය සේවය කරන්න.
ආහාරය පිළියෙල කිරීමට පෙර, ඔබට අවශ්ය නම්, සුදුළූනු කුඩා කරාබුනැටි සහ එක් බඳුනකට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් tablespoon එකතු කරන්න. සකස් කිරීමකින් පසු ගාන ලද චීස් සමග බඳුනක ආලේප කිරීම සහ තවත් විනාඩි දහය සිට විනාඩි පහළොවක් දක්වා ඉහළ ග්රිල් යටතේ උඳුන තුල රඳවා තබාගන්නා අතර, අපි රතු, රසවත් පෘෂ්ඨයක් හා නව රසවත් රසයක් ලබා ගනී.