කුකුළු චීස් යනු උතුරු හා නැගෙනහිර යුරෝපීය රටවලට විශේෂයෙන් ආවේණික ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන වේ. කිරිපිටි සාරය වෙන් කිරිමේදී කිරි පැසවීම මගින් ලබාගත හැකිය. කුකුල් මස් ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්රණයක් රසවත් හෝ රසකාරක (මී පැණි, ජෑම්, හරිතයන්, තම්බා බිත්තර, පළතුරු, ඇට වර්ග) රසවත් වේ. එසේම, ගෘහ චීස් ආහාර පිසීමට සහ විවිධ සංකීර්ණ ආහාර, උදාහරණයක් ලෙස රෝල්ස් භාවිතා කළ හැකිය.
ගෘහ චීස් පිටි පාන් සමග රෝල් කරන්න
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස්;
- lavash ආමේනියානු සිහින්;
- නැවුම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, dill, බැසිල්, කොත්තමල්ලි);
- සුදුළූණු;
- රතු ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ටිකක් ඝන ඇඹුල් ක්රීම් හෝ උණුකරන ලද බටර් එකතු කළ හැකි තරමක් ලුණු දැමූ ගෘහ චීස්, රසවත් විය හැක. දුම් කපන ලද සුදුළූණු සහ හොඳින් කැඩුණු උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් (නැවුම් හෝ වියළි බිම්) මගින් ද සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න. ඔබ කැඩුණු මිහිරි නැවුම් රතු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. ඔබ අවශ්ය නම්, ඕනෑම වියළි බිම් කුළු බඩු. සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, දකුණු ප්රමාණයේ දිග ආවරණ හෝ ත්රිකෝණාකාර හැඩයෙන් ආමේනියානු ලාවාස් කෑලි කප්පාදු කර කිරි කපන සමඟ රෝල් රෝල් කරන්න. සෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී 15-20 විනාඩි උඳුන තුල ඒවා රවුම් කළ හැක.
ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් රෝල්
සකස් කිරීම
විශාල පෑන්කේක් (හෝ කුස්සියේ කුස්සියක සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩැති පෑන්කේක්) පුළුස්සන්න. පූර්ව වට්ටෝරුව තුළම පිරවීම (ඉහත බලන්න).
ඔබ විවිධ වර්ගයේ ඇනූ යොදා ගනිමින් (පිටි නැවුම් හෝ බටර්, පැණි, beef, kefir හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ආදිය) භාවිතා කළ හැක.
පැෆීස් සහ වෙනත් ගාන ලද පිටි ගුලිය සිට, ගෘහ චීස් සමග ගාන ලද තද චීස් (හෝ අච්චාරු බ්රයින්සා) වලින් පුරවන ලද රෝලක් හොඳයි. ගෘහ චීස් 2/3 කොටස හෝ 3/4, හා චීස්, පිළිවෙලින් 1/3 හෝ 1/4 මුළු එකතුව ගන්න. හරිතයන්, සුදුළූනු සහ කුළු බඩු වැනි රසකාරකවලට රසයක් නොලැබේ. කෙසේ වෙතත් ඒවා කළමනාකරණය කිරීමට සහ ඒවා නොමැතිව කළ හැකිය.
යීස්ට් හෝ පාස්කු පේස්ට්රි විවිධ සාප්පු වලින් හෝ ආහාර සැපයුම් ස්ථානවලදී මිලදී ගත හැකි අතර, ඔබ විසින්ම ආහාර පිසීමට හැකිය.
ගෘහ චීස් සමග අර්තාපල් සහ කැරට් රෝල සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පවිත්ර අර්තාපල් නැවුම්ව සකසන ලද - 300 ග්රෑම්;
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි - 1 කෝප්පයක්;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- ගෘහ චීස් (මධ්ය හෝ අධික මේද ප්රමාණයට වඩා හොඳ) - 300-400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස්;
- ලුණු;
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් බිම.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා අපි, පිටි ගුලිය knead: බිත්තර හා පිටි සමග පිදුරු අර්තාපල් මිශ්ර (පිටි සමග අනුකූලතාව නිවැරදි කරන්න) මිශ්ර කරන්න. ඕනෑම ආකාරයකින්, අපි 1.5 සෙ.මී. ඝන ගැඹුරකින් යුත් ස්ථරයක් සාදා සහ තීන්ත පත්ර මත එය දැමීම, ආලේප.
එවිට ඔබට පොරබැදීම හා පිරවීම: ගාන ලද කැරට්, ගාන ලද කැරට්, කැඩුණු හරිතයන්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුළු බඩු, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග සමය මිශ්ර හොඳින් මිශ්ර.
අපි අර්තාපල් පිටි ගුලිය මත පුලුන් පටලවා එය රෝල් කර එය ආවරණය කරයි. 25-30 විනාඩි උෂ්ණත්වය 180 ° ක උෂ්ණත්වයක දී පිළිස්සීම. අපි තීන්ත විහිදුවන්න, එය සිසිල් හා පෙති බවට කපා. අපි වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කරනවා.
මිරිඟුව පිරවීම (ඉහත සඳහන් වට්ටෝරු වල මෙන්), ගෘහ චීස් සමග මස් කඩමණ්ඩලයක් පුළුස්සා හැක.
ගෘහ චීස් සමඟ Meatloaf
අමුද්රව්ය:
- කුඩා හෝ මධ්යම මිශ්ර කළ මස් (කුකුළු මස් ඉදිරිපිට සිටීම වඩා හොඳ මිශ්ර - හොඳ ප්ලාස්ටික්) - 400-500 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- තිරිඟු පිටි - 05-1 කෝප්ප;
- කරල් පිරවීම (ඉහත බලන්න);
- කුළු බඩු වියළි බිම්.
සකස් කිරීම
අඹරන ලද මස්, බර්බය, බර්ගර්, බිත්තර, බිම් කුළුබඩු සහ පිටි තුළ හොඳින් බිම එකතු කරන්න. තරමක කැටයම් පටලයක ස්වරූපයෙන් ආලේපිත තීරු පත්රයක් මත හොඳින් මිශ්ර කර පැතිර යා යුතුය. අපි ඉහළින් උඩින් කුළුබඩු පිරවීම සහ රෝල්වලින් එය වැසීම. මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී 30-40 විනාඩි උඳුන තුල දාර සහ රවුම් කේක් වලින් ඇසුරුම් කරන්න. කපන්න පෙර හා ඔබ සිසිල් කළ යුතුය.