ලූනු සෝස් මස්, මාළු හා එළවළු සඳහා අතිරේක අතිරේකයකි. මෙම භෝජන සංගීතමය රසවිඳින්නේ රසවත් රසය, විස්මය දනවනසුලුබව, මෘදුකම සහ අසමසම තත්පරයටයි. ඔබ සමඟ ලූනු සෝස් පිසීම සඳහා වට්ටෝරු සොයා ගනිමු.
ලූනු ලූනු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 3 කොළ;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් 15% - 200 ml;
- ලුණු - රස;
- ඩිල්-හරිතයන් - 20 ග්රෑම්;
- කළු බිම්මහ ගම්මිරිස් - 2 ක්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ළූණු ලූණු වලින් පිරිසිදු කර, වැසිකිළි, තුවායක් හා ශින්කිම් මුදු වලින් පිසිනවා. එවිට, ක්රීම් හෝ එළවළු තෙල් මත එය ෆ්රයිසිං, විනාඩි 5 පමණ. ඊට පසු, පිටි තුළ වත් කරන්න, මිනිත්තු 1 ක් වත් කරන්න. ඊළඟට, පෑන් තුළ ක්රීම් වත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නභිගත කිරීමට සහ පිඟානෙන් ඉවත් කරන්න. සූදානම් කළ සෝස් සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
තක්කාලි ලූනු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි සෝස් - 800 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මාගරින් - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- මේස අබ, 25 ග්රෑම්;
- සෝස් "දකුණු" - 50 මිලි;
- ගම්මිරිස් ඇට - 2 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
රතු පාට තෙක් ළූණු පිරිසිදු කර, සිහින් ව ඉරිතලා දමා ඇත. එවිට එය ගම්මිරිස් ඇට, ලොරේල් කොළ එකතු, තක්කාලි සෝස් පැතිර, 10-15 විනාඩි ලුණු සහ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ අබ ඇට, බටර් සහ සෝස් සමග අපි "දකුණු" පුරවා ගන්නෙමු. මුළු ස්කන්ධය තාපාංකව ගෙනයාම සහ අපි තහඩුවෙන් ඉවත් කරන්නෙමු. අබ ඇට සහිත ලූනු සහිත සෝස් මස් කට්ලට්, ෆ්රයිඩ් සොසේජස් , ඉස්ටුවක් හා සොසේජස් සඳහා සේවය කරනු ලැබේ.
මස් සඳහා ලූනු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ජලය ලීටර් 250;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- පිටි - 20 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ලූනු පිරිසිදු කර, මුදු කපා හා එළවළු තෙල් දී පැහැදිලි කිරීම සඳහා පීඩනය දක්වා ඇත. සීතල වතුරේ දී, අපි මෙම ලූනු මිශ්රණයෙන් පිටි හා ලා දුඹුරු නංවන්නෙමු. විනාඩි 8 ක් පමණ උනු නංවන්න, කුළුබඩු සමග සිසිල්.
ලූනු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- සූප - අයිතම 2;
- බිම ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
තවත් විකල්පයක් සලකා බලන්න, ලූනු සෝස් පිසීමට කෙසේද. ඉතින්, පළමුව, අපි ලූනු හැදුවා, රත්රන් හා තෙල් සහිත රන් පැහැයෙන් යුක්තය. ඊට පසු, බඳුනක රෝස්ට් පරිස්සමෙන් මාරු කරන්න, ඉතිරි ඉතිරි තෙල් ඉක්මනින් පිටි ෆ්රයි, ක්රමානුකූලව මෙම සුප් හොද්ද තුළ වත්. ඇඹුල් ක්රීම්, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ස්කන්ධය උනු. ඕනෑම මාළු කෑමක් සඳහා ලූනු සෝස් අපි සේවය කරනවා.