කැරට් සමග ඔබේ සම්බන්ධතාවය වැඩ නොකළේ නම්, එය ඔබ රසවත් කැරට් සිඳලූ ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවන නිසා පමණි. මෘදු හා මිහිරි පැණිරසයි, එය ප්රධාන ආහාරය බවට පත්විය හැකි අතර, තේ සඳහා ප්රයෝජනවත් සහ අඩු මිළකි. වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු මත තවදුරටත් කියවන්න.
බහු පරිමාණයේ කැරට්
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- පිටි - 175 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 160 - ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බටර් - 220 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 3 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බහු පරාසයක පාට පතුලේ සහ බිත්තිවල කඳන් ලිහිසි කිරීම, අපි කැරට් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරමු. 4-5 සෙන්ටිමීටරයකින් ආවරණය කර ඇති අතර, එම ද්රාවණය කිරීමෙන් පසු ගින්න අඩු කර, පැය භාගයක් හෝ මෘදු වන තෙක් කැරට් ආහාරයට ගනී. අපි කැරට් අරගෙන පිටි, සීනි, බිත්තර, මෘදු බටර් සහ සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්රණයකින් මිශ්ර කරමු. ලුණු පොල්ලක් පිඟානේ ප්රකාශිත පැණි රසවත් බව අවධාරණය කිරීමට උපකාරී වේ.
අපි කෝපි කෝප්පයට මිල්ක්වාක් වෙත මාරු කරන්නෙමු. තවද, "ෙබ්කික්" සැකසුම සකස් කරමු. අපි එය 55-60 විනාඩි සූදානම් කරමු.
කැරට් හා ඇපල් ගෙඩිය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 680 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 430 ග්රෑම්;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- සාදික්කා;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- තැඹිලි යුෂ - 120 ml.
සකස් කිරීම
මෙම කැරට් කැට බවට කපා, නටන ජල ස්නානයයට ඉහලින් උපාංගය තුළ තබන්න. කැරට් අලුතින් සූදානම් වන විට එම ප්රමාණයේ ඇපල් පෙති සමග මිශ්ර කර උණු කළ බටර් සමග රත් භාජනයක් තුළට මිශ්ර කරන්න. සාදික්කා හා පිටි සමග සීනි මිශ්ර, ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සමඟ කැසර්පෝල් පදනම ඉසිය සහ තැඹිලි යුෂ වත්. උපාංගය "මිනිත්තු 45" සඳහා "ෙබ්කිං" මාතයට මාරු කිරීම.
සහල් සමග කැරට් සහ වට්ටක්කා දැම්මා
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 160 ග්රෑම්;
- කිරි - 480 මිලි;
- කැරට් - 600 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 40 ක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 90 ග්රෑම්;
- රතිඤ්ඤා - 5-6 කෑලි;
- සාදික්කා - 4 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කැරට් ආවරණ පිළියෙල කිරීමට පෙර, සෝදා බත් සාමාන්ය පරිදි පිසිනු ලැබේ. ඒ සමගම අපි වට්ටක්කා හා අර්තාපල් කැබලි කෑලි සකස් කර ඒවාට අලවා අර්තාපල් තුළට තම්බන්නෙමු. බිත්තර, කිරි සහ සීනි එකතු කිරීම, බිත්තර පරාජය. එළවළු ඉස්ම සහ බිත්තර හා කිරි මිශ්රණයෙන් තැම්බූ බත් සමඟ සම්බන්ධ කරමු. ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම මැලියවික් වල තෙල් සහිත බඳුනට මාරු කර, රතිඤ්ඤා කන් කුට්ටි හා මෘදු බටර් වල ආවරණ සහිතව ආවරණය කරමු. පිළිස්සීමෙන් පසු තෙල් ගතියෙන් හා තෙල්වලින් හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සාදයි.
කැරට්-ඇපල් ගෙඩියක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පැය එකහමෙන් පසු "රවුම්" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට සූදානම් වනු ඇත.
මැංග්රා සමඟ කැරට් දැවිල්ලක්
අමුද්රව්ය:
- සෙමොලිනා - 130 ග්රෑම්;
- චිලි සහ කහ - එක් එක් ග්රෑම් 3 ක්;
- හරිත මස් - 50 ග්රෑම්;
- කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු ඉඟුරු;
- මිරිස් ගම්මිරිස්;
- යෝගට් - 240 ml;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- මිලි ලීටර් 120;
- සෝඩා - 4 ග්රෑම්;
- තල ඇට
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් උණු කිරීමෙන් පසුව, 5-7 විනාඩි පිළිවෙල මත ළූණු හා කොළ කරල් කැරට් ෆ්රයි. පසු, ගාන ලද ඉඟුරු හා මිරිස් එකතු, කුළු බඩු හා මිශ්ර. මඤ්ඤා සමඟ එළවළු මිශ්ර කර ජලය හා යෝගට් මිශ්රණය වත් කරන්න. අපි යනවා
ඊට පසු, ආකෘති පත්රය නිවැරදිව සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පසුව එය හොඳින් තැටියක තබන්න. - බිත්තර නොලැබීම, කාසිනෝලය ඉතා සියුම් ලෙස සැලකිය යුතු අතර සුදුසු ප්රතිකාර අවශ්ය වේ.