රුසියානු කැරට් වල දක්නට ලැබුණේ 17 වන සියවසේදී පමණයි. එහෙත්, එය දේශීය රුසියානු එළවළු ලෙස සලකනු ලැබීම සඳහා අපට පුරුදු වී සිටිමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම තැඹිලි පැහැති දිගු කහ පැහැයකින් තොරව රුසියානු කෑමක් නොමැතිව කලාතුරකින්. කැරට් සුප්, සලාද, සහ උණුසුම් මස් ආහාර දී තබා ඇත. එය තම්බා, තුවායෙන්, බේක් කර, අමු ආහාරයට ගනී. කැරට්, සෝස්, අතුරුපස හා බීම පවා එතැනින් සාදනු ලැබේ. මෙම එළවළු අනිවාර්යයෙන්ම ඕනෑම ගෘහ සේවිකාවකගේ මූලික නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ, එය අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක නිදහසේ මිලට ගත හැකි අතර එය ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා ගබඩා කර ඇත. ඔවුන් තම රසය සඳහා පමණක් කැරට් වලට ආදරය කරයි. එහි වටිනා ගුණාංග, ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් සහ සුව සුවතාවයක් ඇත. ආහාරයට ගන්නා ප්රතිලාභ හා කැරට් ආහාරයට ගැනීමෙන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පරීක්ෂාවට භාජනය වී ඇති අතර, එය පුද්ගලයෙකුගේ දිනපතා ආහාර වේලෙහි සමකාලීනව අනුගමනය කළ යුතු බවට ඒකමතික විය.
කැරට් සංයුතිය
අමුද්රව්ය කැරට් වලට ඇති වාසි සහ හානිය නිසා එහි අඩංගු ද්රව්ය මොනවාද වේ. විශේෂයෙන්, දීප්තිමත් තැඹිලි එළවළු ඔබ සොයා ගත හැකිය:
- ජලය - මුළු පරිමාවේ 80%
- ප්රෝටීන් සහ මේද - සම්පූර්ණ ධාරිතාවයෙන් 1.4%
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ප්රමාණයෙන් 7%;
- ෙසලියුෙලෝස්;
- ඛනිජ: යකඩ, පොටෑසියම්, ක්ලෝරීන්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්;
- විටමින්: C, E, කාණ්ඩ B, PP, දුර්ලභ විටමින් K සහ බීටා කැරොටින් ආකාරයෙන් විටමින් A.
මිනිසා සඳහා කැරට් භාවිතා කිරීම පළමුව, එහි අඩු කැලරි ප්රමාණයෙන් - 32 kcal / 100 ග්රෑම් පමණි. සාමාන්ය බර කැරට් 85 ග්රෑම් පමණ බරින් සැලකිල්ලට ගතහොත්, එක කෑල්ලක ශක්ති අගය ඉතා අඩු වේ. පෝෂණවේදීන් ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන අය සඳහා විශාල ආහාරයක් ලෙස කැරට් නිර්දේශ කරති. තන්තු වලට ස්තූතියි, එය සාගින්නෙන් ඇති වන හැඟීම් මැඩපවත්වා, අතිරේක පවුම් එකතු නොකරයි. ඊළඟට, නිරෝගී ආහාරයක අත්තිවාරම්වලට අනුකූලව කැරට්වලට ඇති හැකි ප්රතිලාභ මොනවාද යන්න ගැන සලකා බැලීම වටී.
ප්රතිලාභ හා කැරට් කැරම්
පළමුව, කැරට් යනු විටමින් A. අත්යාවශ්ය ප්රභවයකි . ජීවීන් සඳහා දෛනික අවශ්යතා සපුරාලිය හැක්කේ කෑලි දෙකකට පමණි. අමු එළවළු හොඳින් ආහාරයට ගැනීම සඳහා විටමින් ලබා ගැනීම සඳහා, එය විටමින් D. අඩංගු බටර් හෝ තෙල් සහිත ක්රීම් සමග අනුභව කළ යුතුය. එබැවින් නිරෝගී ඇස් සහ ඔප්ටික් ස්නායු, සම, නිය ආදී සහ හිසකෙස් පවත්වා ගත හැකිය. සාමාන්ය වළක්වා ගැනීම වළක්වා ගැනීම සාමාන්යයෙන් කැරට් විශිෂ්ටයි. ආහාර සඳහා නිතිපතා භාවිතා කරන අයට මෙම රෝගය අත්විඳීමේ අවදානම 79% කින් අඩු වේ. සමස්තයක් වශයෙන් මුළු හෘද වාහිනී පද්ධතියම හිසෙහි භාජන වල තත්වය මත එය ද ප්රයෝජනවත් වේ. කැරට් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීම, රුධිර පීඩනය නියාමනය, ධමනි රුධිර වාහිනී වැළැක්වීම. එය අක්මාව, වකුගඩු සහ අන්ත්රය පිරිසිදු කරයි. පිළිකා වළක්වා ගැනීම සඳහා කැරට් වල ප්රයෝජනවත් බව සහ රෝගියාගේ ශල්යකර්මයෙන් පසු රෝගීන් වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විද්යාඥයින් සමත් විය.
අසීමිත ප්රමාණයක් තිබේ නම්, ශරීරය කැරලිවලට ශරීරයට හානි කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය සමේ කහට ඇතිවීම, පාචනය හා නාදය ඇති කරයි. තවමත් කැරට් වමනය, අසාත්මිකතාව, නිදිබර භාවය ඇති විය හැක. එය ආමාශයික පත්රිකාවේ ගිනි අවුලුවන රෝග සහිත පුද්ගලයින් සඳහා අනිවාර්යයෙන්ම contraindicated වේ.