අද අපි ඔබට සම්භාව්ය අනුවාදයේ දී උඳුන තුල ගෝවා රෝල් ආහාර පිසීමට ආකාරය, සහ ගෝවා කොළ සමග අවුල් කිරීමට අවස්තාවන් නැති හෝ සඳහා නැති අය සඳහා, අපි අලංකාර ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
තක්කාලි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ ගෝවා රෝල්ස් - උඳුන තුල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා ප්රධාන - 1 කොක්;
- මිශ්ර වූ මස් මස් (ඌරු සහ හරක් මස්) - 1 කිලෝ;
- සහල් ධාන - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 175 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි, තක්කාලි සෝස් හෝ පැස්ටා - 250,150 හෝ 90 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලෝරල් කොළ - 2-3 කොළ .
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතුර - 3-4 පෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු
- ඇඹුල් ක්රීම් ගොනු කිරීම.
සකස් කිරීම
ගෝවා කොළ ආහාර පිසීමේ සමස්ත ක්රියාවලිය තුළ වඩාත් වගකිවයුතු හා අපහසු වන්නේ ගෝවා සකස් කිරීමයි. අපි අඛණ්ඩතාවයට හානි නොවන පරිදි එවැනි දෙබස් වලින් ඔවුන් වෙන් කර තැබිය යුතු අතර, ඔවුන් තවමත් ඉලාස්ටික් බව එවැනි තරමක් මෘදු බව ලබා ගැනීම සඳහා, නමුත් ගෝවා රෝල් ආකෘති සෑදීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් නම්යශීලී විය යුතුය.
ඒ නිසා, ගෝවා සඳහා, අපි තියුණු පිහියක් ආධාරයෙන් කූඩයක් කපා අපි, තාපාංක ජලය තුළ හිස තබා විනාඩි කිහිපයකින් එය උනු. කැබැල්ලක් භාවිතා කිරීම, කොළ වල වෙන් කිරීම සහ අවශ්ය නම්, අපේක්ෂිත කොන්දේසිය ළඟා වන තෙක් ඒවා පිසීමට දිගටම කරගෙනය. ගෝවා ගෝවා ගෝවා සකස් කිරීමට භාවිතා කරන විට, පිහිනීමකින් තොරව විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටීමට තාපාංක ජලය තාපාංක කිරීම සඳහා කැපුම් කූඩු සමග හිස සමග.
මෙම ගෝවා කොළ මත විසුරුවා හරිනු ලබන අතර, ඔවුන්ගේ බැරෑරුම් කොටස කපා, හා අවශ්ය නම්, කුස්සියේ හෝකුළක් හෝ පිහියක් හැඩයකින් ආලෝකය සිහින් වීමෙන් කුඩා ස්ට්රැක්ක් මෘදු කිරීම.
ගෝවා රෝල් සඳහා පුලුන් සාම්ප්රදායිකව භාවිතා කරන ලද මිශ්ර කළ මස් හා තම්බා ලද සහල් මිශ්රණයකි. අපි සාම්ප්රදායික ගෝවා රෝල් පිසිමට සූදානම් කරමු. ඒ නිසා මේ සඳහා සූදානම් කරමු. සහල් අර්ධ නිමි භාණ්ඩයට ළඟා වූ විට, සහල් සහ සුදුමැලි බවට පත් කර, එය සිසිල් කර එය අඹරන ලද මස් සමග මිශ්ර කරමු. අපි කුඩා ළූණු කපා, ළූනු එකතු කිරීමට ලූණු, සාමාන්යයෙන් අඩක්, පිරිසිදු කරන්නෙමු. අවශ්ය නම්, පළමුවෙන්ම පිරිපහදු කළ තෙල් ඔබ එය ආරක්ෂා කළ හැකිය. සබ්භ්රයිජම් ලුණු සහ බ්ලග් ගම්මිරිස් ස්කන්ධය සහ මිශ්රණය.
එක් එක් ගෝවා කොළ සඳහා අපි සකස් කරන ලද පිරවුම් පොකුරක් ටිකක්, ලියුම් කවරයක් සමග එය පටලවා, දාරය හරවන්නෙමු, කූඩුවක් හෝ පුස්තකයක් තුළට දමමු. සමහර ගෘහාශ්රිතයන් උඳුන තුල ෙබ්කිං කිරීමට පෙර දෙපස සිට ගෝවා රෝල රෝස් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. මෙම ආහාරය රසය තුළ නව රසය ලබා දෙයි.
ඊළඟට, ගෝවා රෝල් වත් කිරීම සඳහා සෝස් සූදානම්. ඉතිරි ලූනු ලූණු කුට්ටි හෝ හතරැස් වල ඇති තැන්වල තලා ඇති අතර පිරිපහදු කළ තෙල් සමඟ කුළුබඩුවක් ගෙනයන්න. දැන් මැටි හෝ කුඩා කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එකතු කර විනාඩි පහක් තවත් එළවළු එළවළු ඉවත් කරන්න. දැන් තැම්බූ තක්කාලි හෝ තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න, අපි ඇඹුල් ක්රීම් දමා, අපි එක් ජල වීදුරු ගැන වත්. මිශ්රණයට මිශ්රණය උණු කොට, පීප්රකට කොළ, ලෝරල් කොළ, ලුණු සමග ආයුධ ආයුධය, සහ අවශ්ය නම්, සීනි පැල්ලමක් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ගෝවා සෝස් සමඟ පුරවන්න, රත් උඳුනක තබා විනාඩි 40 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 190 ° ක උයන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිතව උණුසුම් ගෝවා සේවය සපයයි.
තක්කාලි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල රසවත් කම්මැලුම් ගෝවා රෝල්
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- මිශ්රකළ මාංශ කළ මස් (ඌරු සහ හරක් මස්) - 600 ග්රෑම්;
- බත් කාපු - 90 ග්රෑම්;
- ලූනු - 160 ග්රෑම්;
- කැරට් - 160 ග්රෑම්;
- ලොකු බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පාට හෝ සෝස් - 50 හෝ 100 ග්රෑම්;
- වතුර 450 ක්;
- ලුණු - රස;
- පාන්පිටි පිටි සඳහා;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලෝරල් කොළ - 2-3 කොළ.
- සුවඳැති ගම්මිරිස් ඇට - 3-4 කොළ.
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගොනු කිරීම.
සකස් කිරීම
කම්මැලුම් ගෝවා රෝල් සකස් කිරීම සඳහා, ග්රෑම් කැබැල්ලක් හරහා ගෝවා දැම්මා, බිම හරක් මස්, අර්ධ පිසින ලද බත්, පිසූ බඳුනක්, බිත්තර කුඩා, අර්ධ කුඩා ළූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් කැඩුණු සහ
ඊළඟට, පිසීමේ ක්රියාවලිය පෙර වට්ටෝරුවකට සමාන වේ. ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න, ලූණු සහ ගාන ලද කැරට්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් එකතු, ජලය එකතු, ඇට, කොළ සහ ලුණු එකතු, නභිගත කිරීමට ස්කන්ධය උණුසුම් හා ප්රතිඵල නිසා සෝස් කම්මැලුම් ගෝවා රෝල් වත්. අංශක 190 ක උඳුන තුල විනාඩි 40 ක් පුලුස්සා ගැනීමෙන් පසු, ගෝවා රෝල්ස් සූදානම් වනු ඇත, ඔබ ඔවුන්ට සේවය කළ හැකි, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කුළුබඩු සමග.