වොචෙස්ටර් සෝස්

Worcester souce එංගලන්තයේ වඩාත් ජනප්රිය සෝස් වේ. වොස්ටර්මාර් සෝස් නිෂ්පාදනය 30% කට වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වට්ටෝරුව කර්මාන්ත තත්වයන් යටතේ පවතී.

ඉංග්රීසි ඖෂධවේදීන් දෙදෙනෙකුගේ අනුපිළිවෙල අනුව සෝස් පිළියෙල කළ පළමු අවස්ථාව මෙය වේ. සෝස් සමඟ බඳුනක් ගබඩාව අමතක වූ අතර වසර දෙකකට පමණ පසුව සොයා ගන්නා ලදී. එය වොස්ටර්සර් සෝස් සඳහා කාලය හොඳ විය. පැසවීම නිසා ඔහු අසමසම රසයක් හා සුවඳක් ලබා ගත්තේය. සෝස් වල නිශ්චිත වට්ටෝරුව රහසිගතව පවතී. තාක්ෂණික හේතූන් නිසා වෝර්ස්ටෙක්ගේ සෝස් ගෙදරක් සෑදිය නොහැකිය. එමනිසා, ඔබට මේ Worcester සෝස් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, රාක්කවල එය සොයා බැලීමට උත්සාහ කරන්න, නමුත් වැඩි සම්භාවිතාවයකින් එය ව්යාජ එකක් වනු ඇත. සමහර වෙළඳ නාමවල වොස්කස්ටර් සෝස් වලින්, නමට පමණක් නම ඉතිරි වී ඇති අතර, නිෂ්පාදනයට රස කිරීම මුල් පිටපත සමග කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැත.

එංගලන්තයේ වොස්කෙස්ටර් සෝස් නැතිව මේසය මේසයක් නොවේ. වොචෙස්ටර් සෝස් මස් කෑම, බිත්තර සහ මාළු යොදා ගනී. එසේම සෝස් වර්ග මස් හා කුකුළු මස් ප්රවාහනය කිරීම සඳහා සලාද ආවරණ, තවත් මත්පැන් කොක්ටේල් එකතු කිරීම සඳහා යොදා ගනී. මෙම සෝස් සමඟ සේවය කර ඇති නිෂ්පාදන ඉතාම සුවදායී සහ සුවඳින් රසයක් ලබා ගනී. වොස්ටර්ලර් සෝස් එය භාවිතයට ගන්නා ආහාරවල රසය අවධාරණය කර ඇති අතර, එය ගිලීමෙන් වළකින්න.

ඔබ උත්සාහ කළ හැකි අතර ගෙදර දොරටුවෙන් වොස්ටර්සර් සෝස් වැනි සෝස් සාදා ගන්න. නමුත් මේ සඳහා ඔබට තවමත් බොහෝ කාලයක්, නිරවද්යතාව සහ නිරවද්යතාව අවශ්ය වේ.

වොස්ටර්ගල් සෝස් නම් මුලින්ම රසය සඳහා වඩාත් ආසන්නව ඇති කර ගැනීම සඳහා ඔබට කිලෝ ග්රෑම් දහයක් ආහාර පිසීමට සිදු වේ. අපි හිතන්නේ නැහැ බොහෝ වියදම් සහිත කුළු බඩු සමග අත්හදා බැලීමට අවශ්ය අය සිටින බව, නමුත් අපගේ කුස්සියට අනුව සකස් කරන ලද වට්ටෝරු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සෝස්, ඇත්ත වශයෙන්ම, දුරස්ථව වොස්ටර්ගර්ට සමාන ය. නමුත් ඔබට සැබැවින්ම අවශ්ය හා අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව ප්රයෝජනවත් වේ.

Worcester සෝස් පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

බොහෝ දෙනෙක් ද්රෝහීන් යනු කුමක්දැයි දනිති. තාමරින්ඩ් සාමාන්යයෙන් මෙහි ඝන තලයක් ලෙස විකුණනු ලැබේ. ඔබ එය සොයා නොගන්නේ නම්, එය ලෙමන් යුෂ සහ දුඹුරු සීනි මිශ්රණයකින් එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. විනාඩි 30 ක් පමණ කුඩා ගින්නක් මත සාස්පේන් බඳුනක්, සීනි, ඇසිටික් අම්ලය සහ තෙමරිඳු සමඟ සෝයා සෝස්, ටිකක් ජලය එකතු කිරීම. පැය භාගයකින් පසු, ව්යංජන මිශ්රණය, තම්බා සෝස් වෙත සාස්පේන් සඳහා මඳ වශයෙන් ජලය සමග සිහින් ව කැඩුණු anchovy සහ ලුණු එකතු කරන්න. විනාඩි දහයකින් පසු ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න. ලූනු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න, විනාකිරි කිහිපයක් විනාඩි සඳහා ඉඩ.

ඉතිරි ඉතිරි කුළු බඩු, ළූණු සහ සුදුළූනු ගෝස් ද්විත්ව තට්ටුවක් තදින් කපන ලද අතර පිරිසිදු බඳුනක පතුලේ ය. පුරවන්න සාස්පාන් සිට සෝස්.

ශීතකරණයෙන් පසු අපි ශීතකරණයට භාජනය මාරු කරන අතර, දවස් හතක් ගසා පට්ටි මිරිකා හැරෙමු. එය නැවතත් භාජනය තුළ තබන්න. කුළු බඩු සිය සාරය ඔවුන්ගේ සාරය වෙත ලබා දිය යුතුය. අටවෙනි දවසේදී අපි මල්ලෙන් මිරිකා දමා එය විසි කරන්නෙමු.

කුඩා බෝතල් සූදානම් කිරීම හා තැලීම. අපි ඔවුන් තුළ සෝස් වත් කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබමු.

හොඳයි, Worcester සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද, අපි ඔබට උගන්වන්නෙමු. ඩාරේ. සමහර විට එය ඔබේ මුළුතැන්ගෙට කැපී පෙනේ.

"බෙචමෙල්" සහ බෝල්සමික් ​​සෝස් සඳහා වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව විවිධ සෝස් වර්ග ඔබේ ව්යාජ බැංකු වට්ටෝරු විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.