සංසර්ගයේ, තාපය තුළ උණුසුම් හෝ අතිශයින්ම හදවත් ආහාර භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත. උණුසුම් දිවා ආහාරය සඳහා දිවා ආහාරය සඳහා සීතල නැවුම් සුප් සලාදයක් සිට, කිහිපදෙනෙකු ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත. එය එක් බීට් බීට් සමග "හොලොඩ්නික්" සුප්, සහ එය නිසියාකාරව සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න, අපගේ වට්ටෝරු පහත සඳහන් වනු ඇත.
බීට්රූට් සමඟ "හොලොඩ්නික්" සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙරහන ජලය - ලීටර් 2.2;
- මේස බීට් - 180 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තරවල සාමාන්ය ප්රමාණය - 5 යි.
- හරිත ලූනු - 1-2 කදම්බ;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 320 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඩිල් මිටි - 5-7 කෑලි;
- ලෙමන් - 180 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- ගොරෝසු ලුණු
සකස් කිරීම
සීතල බීට්රූට් සකස් කිරීම ආරම්භයේ ප්රධාන එළවළු තාපාංකය සමග ආරම්භ වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බීට් සෝදා පිරිසිදු කර, පෙරූණු කළ ජලය තුළ බඳුනකට සහ මෘදු මූලයන් තෙක් පිසිනු ලැබේ. ඊට පස්සේ, අපි සුප් හොද්දෙන් ඔවුන් ගෙන යන්නෙමු, ඒවා දැල් කර පෑන් වෙත ආපසු ගෙනෙමු. අපි බීට් වලට ලුණු එකතු කර, සීනි එකතු කරන්න, එහි එය ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම හා පළමු කාමරයේ කොන්දේසි යටතේ එය සිසිල් වන අතර, පසුව ශීතකරණය තුළ, අපි පසුව අපි කෑමට සැරසිලි.
කුඩා තීරු කපා හා කුකුල් බිත්තර කපා, පිරිසිදු හා කැට කපා හෝ අර්ධ කපා ඌරු පිපිඤ්ඤා කපා.
අපි හරිත ලූනු හා කොළ ලූනු, සෝදා ලූණු සහ නැවුම් ඩිල්, පඳුරු මිරිස්, පිපිඤ්ඤා සමග හරිතයන් මිශ්ර, ලුණු එකතු හා ශීතකරණයක් ගබඩා මත තබා.
බොහෝ ගෘහනියන් වහාම සාස්පාන් හි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ඔවුන් කපාගත් අතර ඔවුන් පැය කිහිපයකට වරක් උරා බොන්නහ. එහෙත් බෙලාරුස් ආහාරපානවල මුල් වට්ටෝරුව තුළ දී බීට් එකට වඩා වෙනස් අනුපිළිවෙලක් සපයනු ලැබේ. එක් එක් තහඩුව තුළ, පිපිඤ්ඤා හා පැළෑටි මිශ්රණයක් ටිකක් ටිකක්, බීට් රොටිය සමග බීට් ෙහොදි පදනම මත වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් හා අර්ධ බිත්තර කපා ස්වල්පයක් තබා.
කුකුළු මස් හා අර්තාපල් සමඟ කේෆීර් සමග බීට්ට්රෝට් ආහාරයට පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - 1,4 l;
- පිසින ලද නිවාගත් ජලය - 1 l;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 95 ග්රෑම්;
- මේස බීට් - 250 ග්රෑම්;
- තැම්බූ චිකන් ෆිල්ටර් - 220 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තරවල සාමාන්ය ප්රමාණය - 5 යි.
- හරිත ලූනු - 2 පැසුණු;
- ඩිල් කොළ - කුඩා කුඩා පොකුරක්;
- parsley green - 1 කුඩා පොකුරක්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 285 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 285 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 2 ක් හෝ රස කිරීමට;
- කෑම ලුණු.
සකස් කිරීම
මේ අවස්ථාවේ දී, සීතල පදනමක් ලෙස, අපි kefir මිශ්රණය සහ තම්බා පෙරුම්ගත ශීත කළ ජලය භාවිතා කරනු ඇත, ඒ නිසා පෙර වට්ටෝරුව පරිදි මෙන් බීට් උඳුනක් නොව, උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා නොවේ . මේ අනුව, එළවළු රසයෙන් හා ප්රයෝජනවත් දේ උපරිමය දක්වා තබනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා තීරු හෝ ෙබ්කිං අත් සළුවක සේදිමට භාජනය කරන ලද මුල් භෝග තැන්පත් කර තබමු. අපි එය වැසිකිළි තැටියක් හෝ අච්චුවක් මත තැබුවා. සෙන්ටිමීටර 180 දී උඳුන තුල විනාඩි 50 න් පසු, අපි බීට්රූට්, එය සිසිල්, එය පිරිසිදු සහ කෝණයන් මත එය කපා. ඔබට කුඩා කැට කපා එළවළු කපා හැක. යෝගට් හා ජලය මිශ්රණයකින් සාදාගත් බීට් ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය කිරීම, සිට්රික් අම්ලය හා ලුණු සමග රස විවේකයක් හා සිසිල් කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ පැය කීපයක් සකස් කළ යුතුය.
මෙම කාලය තුළ අපි විවිධ ධාරිතාවකින් චිකන් පල්ප්, අර්තාපල් බීජ අල සෝදා හා
සේවය කිරීමට පෙර, තහඩු කොටස් වශයෙන් මිශ්රණයට කබීර්, වතුර හා බීට්රූට් කට්ටල වත් කරමු.
අවශ්ය නම්, සීතල අච්චාරු බීට් සිට සකස් කළ හැකිය. එළවළු පුළුස්සා දැමීමේ අදියර අවශ්ය නොවේ. මන්ද මෙය පහසු සහ වේගවත් වනු ඇත.