ඌරු මස්වල මස් "ඇඟිලි" - කුඩා රෝල්ස් එකක්. ප්රධාන පාඨමාලාවක් ලෙසත්, උත්සව ශාලාවක් සඳහාත් සීතල ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
ඌරු මස් "ඇඟිලි" සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මස් 500 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- බටර්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩුයි.
පිරවුම සඳහා
- චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
දැන් ඌරු මස් "ඇඟිලි" කරන්න කියලා කියන්න. අපි මස් ගන්න, එය සකස් කරන්න, මැඩලියම්වලින් එය කපා, හොඳ කකුලකින් එය පරාජය කරන්න, ඔවුන් තුනී වී ඇත. එවිට සෑම ඇටයක්ම, ලුණු, ගම්මිරිස් අච්චාරු, කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ විනාඩි 30 සඳහා නිවාඩු. මෙම කාලය, අපි පිරිසිදු, බැබළෙන සහ එළවළු තෙල් එක් බල්බ විනිවිද පෙනෙන බව මත. දැන් අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීමට කුකුළු මස් පිඟානක් මස් ඇඹරුම් යතුරක් හරහා ගමන් කිරීම, බිත්තර - ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ෆ්රයිඩ් ලූනු ව්යාප්ත හා මිශ්ර. එවිට අපි චොප්ස්ගේ ඉරිඟු මත සකස් කර පිරවූ පැණිරස ඇති අතර එය අඹරන ලද මස් ඇතුලත ඇත. අපි සුදු පැහැති නූල් සමග රෝල් බැඳ හෝ දිරාපත් කර දැමීම සඳහා දාරවල් සකස් කර තබන්න.
පහත පරිදි පිඟන් කෝප්ප, ගින්නෙන් නැවත උණුසුම් කිරීම, එළවළු තෙල් වත්, රතු දුඹුරු දක්වා "ඇඟිලි" සහ ෆ්රයි. ඉන්පසු අනිත් පැත්තට හැරී කර අවසන් කරන්න. ඊට පසු, පරෙස්සමින් නූල් ඉවත් කරන්න, සාස්පාන් බවට දීසියක් මාරු කරන්න, ටිකක් වතුර වත් කරන්න, මුදු, කැරට්, කැඩුණු කැට සහ සීනුව ගම්මිරිස් කපා ළූණු එකතු කරන්න. අපි සෝයා තුල ඇඹුල් ක්රීම් දමා විනාඩි 30 ක් අඩු තාප මත සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද තෙක් ඌරුමස් "ඇඟිලි" කපා.
හතු සමග ඌරු මස් "ඇඟිලි"
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස්කූරු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල්;
- මෙයොනීස් - 100 ml;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ඩිල් - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
හතු සහ ලූනු එළවළු තෙල් මත සිහින් ව ඉරා දැමුවා. එවිට ෆ්රයි කලවම් කරන්න, ලුණු රස කිරීමට, තැළුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. ඌරු මස් තුනී පෙති කපා හා හොඳින් පහර. එක් කෑල්ලක් එක් පැත්තකින් මෙයොනීස් සමග ආලේප කර, ලුණු දැමුවා. උඩින් මස් ටිකක් දමා, මස් රෝල් බවට පෙරළා නූල් ඉවර කරන්න. "ඇඟිලි" සැහැල්ලුවෙන් දෙපස දෙපා කබලෙන් බදින ලද අතර පසුව එය kazanok වෙත මාරු කිරීම, ටිකක් ජලය වත් කර, අඩු තාප මත 30-40 විනාඩි සඳහා ස්ටූ සහ ස්ටූ.
චීස් සමග ඌරු මස් "ඇඟිලි"
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- හතු - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මස් සෝදා, චිත්රපටය ඉවත් කර තුනී ස්ථර වලට කපා. අපි ලබාගත් කෑලි, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ පැත්ත වෙන් කරමු. දැන් පිරවීම සූදානම් කරමු: හතු සැකසූ, එළවළු තෙල් සමග සැහැල්ලු කර ඇති අතර සැහැල්ලු ලෙස තැම්බූ. විශාල කෝණයන් මත චීස් රෙසින්, හතු හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඒකාබද්ධ.
ප්රතිඵලය ස්කන්ධයෙන් කැඩුණු ඌරු මස් කකුළුවලින් විහිදී ඇති අතර, රෝල්ස් පරිසමාප්ත කර, දත්පිත් සමඟ දාර දැමීම හෝ හුදෙක් සුදු පැහැති නූල්වලින් එය බැඳ තබන්න.
අපි එළවළු තෙල් සමඟ තැවරූ තෙල් මිශ්ර කර, සකස් කළ මස් ටියුබ මාරු කර ඌරුමස් සිට ඇඟලුම් දක්වා 200 ක් දක්වා රත් කළ යුතුය. මිනිත්තු 30 ක් පමණ පසු ආහාරය නිසි ලෙස තැම්බූ කළ යුතුය. ඊට පස්සේ, අපේ රෝද ගලන්න, ඔවුන්ගෙන් දත්පික් ඉවත් කරන්න, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර මේසයට සේවය කරන්න.