බ්රයින්සා යනු යුක්රේනියානු, බෝල්කන් හා පෝලන්ත ආහාර පිරිනමන ලද ආහාරයකි. එය ආහාරයට ගැනීමක් ලෙස භාවිතා කරයි, නමුත් සමහර විට පයි හෝ vareniki සඳහා පිරවීම ලෙස භාවිතා කරයි. ඔබ චීස් ගෙඩියක් සාදාගන්නේ නම් ගබඩාව වඩා ප්රයෝජනවත් හා රසවත් වනු ඇත.
නිවසේ බ්රින්සා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජලය පෙරීමෙන් - 50 මිලි;
- රෙනින්හි මුහුන් 0.2 ග්රෑම්;
- කිරි - ලීටර් 3;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කිරි පැකට්ටුවක තම්බා, පසුව එය උණුසුම් තත්වයට සිසිල් කරයි.
මයික්රෝවේව්වේ වතුර රත් කරන අතර, ආරම්භකය සහ මිශ්රය විසි කරන්න. ඊළඟට, විසඳුම කිරි වත් කර විනාඩි 50 ක් උණුසුම් ස්ථානයක මිශ්රණය තබන්න. මේ කාලය තුළ කිරි කිරි කැල්ටියකට පිහියකින් කපා ගත යුතු ය. මිනිත්තු 20 න් පසු ඔවුන් අතින් දෑත් මිශ්ර කර, ගෝස් ආවරණය කරන ලද colander බවට පත් කර ඇත. Colander සඳහා අපි පෑන් තැබුවා, අපි ඉහළ බර මත තබා පැය දෙකක් සඳහා එය තබන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සර්පණය බඳුනකට බැස ඇති අතර, ලුණු මිශ්ර කර දින 3 ක් සඳහා සෝඩියම් විසඳුමක් තුළ චීස් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. කාලය අවසානයේ, ගෙදර හැදූ බ්රිසින් සූදානම!
නිවසේ බ්රයින්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහස්ථ කිරි - ලීටර් 2.5;
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- ඇඹුල් ක්රීම් - අයිතම 2,5;
- බිත්තර - 8 කෑලි;
- ලුණු හොඳයි - 2.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කිරි මුලින්ම තම්බා, ලුණු දමනු ලැබේ. බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු හා හොඳින් මිශ්ර, ඒකාකාර තෙක් විප් කෑ ගැසීම. කිරි නැගිටීම ආරම්භ වන වහාම බිත්තර මිශ්රණය හා කෙෆීර් වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත ගෙන, කිරි පිටි විශාල පඩිපෙල වෙන් කිරීමට පටන්ගත් වහාම ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න. අපි සිහින් හුළඟක් අරගෙන, එය colander බවට පත් කර ප්ලාස්ටර් සමග එය තල්ලු කර, අපි ටිකක් වතුර වත් කරමු. මිනිත්තු 15 ක් පසු, චීස් හොඳින් පරෙස්සමින් මාරු කර නැවත මුද්රණය කර මුළු රාත්රිය පුරාම සම්පූර්ණ සර්කිය වෙන් කරනු ලැබේ. නිමි චීස් කඩදාසි ඔතා, ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.
බ්රයිනස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහස්ථ කිරි - ලීටර් 3;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- ජලය - 500 ml;
- ලුණු - ග්රෑම් 125.
සකස් කිරීම
කිරි ආහාර පිසීමට පටන් ගනී, විනාකිරි වත් කර, වියළීම ආරම්භ කිරීමට තෙක් උෂ්ණත්වය ඇවිස්සීමත්. පසුව, තහඩුව සිට පෑන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට යන්න. Colander දී අපි ගෝස් පැතිර හා පිරිසිදු ලබාගත් ස්කන්ධය තුළ වත්. පැය 2 ක් සඳහා එය තබන්න, ඉන්පසු ගෝස් ගැට ගැසීම සහ මුද්රණ කටයුතු යටතේ එය යැවීමට.
ඊළඟට, අපි බ්රයින්සා සඳහා අති ක්ෂීරපායියක සූදානම් කර ඇති අතර එහි ඇති වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. අපි ලුණු සමග සම්බන්ධ කරමු. අපි සූදානම් කර ඇති චීස් අඩු කර නැවත අප විසින් පැය 6 ක කාලයක් සඳහා එවනු ලැබේ.