අර්තාපල් සෝස් යනු ඔබේ ප්රියතම කෑම සමග සේවය කළ හැකි අර්තාපල් සෝස් බව සිතන්න එපා. ඇත්ත වශයෙන්ම, අර්තාපල් සෝස් යනු අර්තාපල් සහ මස් ගුලිය ආහාරයට වඩා වැඩි දෙයක් වන අතර එහි ද්රවික අනුකූලතාවය නිසා එවැනි මුල් නමක් ලැබී ඇත. අපේ හින්දු අර්තාපල් සෝස් හදන්නේ කොහොමද?
මස් සමඟ අර්තාපල් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 2-3 කොළ.
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, නැවත රස කිරීමට;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස්වලින් චිත්රපට පිරිසිදු කර, සෝදා, වියලූ. රාත්තල් තෙක් එළවළු තෙල් තුළ මධ්යම ප්රමාණයේ හා ෆ්රයි කුඩා කැබලිවලට කපා පිළියෙළ කර ඇත. මස් පසු අපි අර්ධ මුදු කපා ළූණු යැවූ අතර කැරට් විශාල කෝණයන් මත දැම්මා. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් අඩක් කපා, බීජ ඉවත් කර අර්ධ මුදු කපා. අපි එළවළු හා මස් සඳහා කේසෑන් ගම්මිරිස් තබමු.
අර්තාපල් පිරිසිදු කර තීරු කපා, අපි blanch තෙක් මස් හා ෆ්රයි කිරීමට අල සඳහා යැවෙනු ඇත. තක්කාලි Blanch, ඔවුන්ගෙන් පීල් ඉවත් කිරීම සහ පෙරනයක් හරහා ඔත්තු. එළවළු සමග තක්කාලි පේස්ට් පිරවීම සහ අමුද්රව්ය ආවරණය කිරීම සඳහා බඳුනට ටිකක් ජලය, හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඌරු මස් සමග අර්තාපල් සෝස් කන්න අමතක නොකරන්න, බඳුනේ පියනක් සමග බැටළුවා ආවරණය සහ මිනිත්තු 30 සඳහා සියලු ඉස්ටුවක් තබන්න. සකස් කරන ලද කෑමක් තවත් 15-20 විනාඩි සඳහා ගින්න නොතිබිය යුතුය, ඉන්පසු එය කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ, එය මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය.
කුකුළු මස් හා හතු සමග ඇති අලයි සෝස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ඩිටමුන් - 1 kg;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිරිසිදු කර, මධ්යම කැට කපා ආහාර පිසීමට සකසා ඇත. බීජ අලන් පිසූ අතර, අනෙක් අමුද්රව්ය ගැන සැලකිලිමත් වන්න:
සෝස් සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු සෙවීම සඳහා, අපි නිර්දේශ කරන්නේ හතු සෝස් නිර්මාණය කිරීමේ විකල්පය දෙස.