ක්ෂණික ආහාරපානවල සිට ආපනශාලා විශාල කර්මාන්ත ශාලා ගණනාවක මෙනුවකින් එහි අමුත්තන්ට විවිධ බර්ගර් වර්ග රාශියක් ඉදිරිපත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගෙන් කිසිවෙකුත් ගුණාත්මක ගෙදර නිපැයුමක් සමඟ සන්සන්දනය කර, මුල් වට්ටෝරුව අනුව සාදා ඇත. රසවත් හා සිත්ගන්නාසුළු නිවසේ හැම්බර්ගර් සාදා ගන්නා ආකාරය ගැන අපි මේ ද්රව්යයේ සඳහන් කරමු.
මැක්ඩොනල්ඩ්ගේ ගෙදර වගේ හැම්බර්ගර් එකක් හදන්නේ කොහොමද?
සුපිරි වෙළඳසැල්වල ජනප්රිය දාමයක් ඔවුන්ගේ විවෘත මංගල්යයේ සිට මෙනුපත්වල සරල ආහාරය දිනා ඇත. මෙතැන් සිට, බොහෝ දෙනෙක් මෙනුවේ අයිතමයන්ගෙන් වඩාත් ජනප්රිය ලෙස අසාර්ථක ලෙස අර්ථකථනය කිරීමට උත්සාහ කර ඇත. අපි බොහොම මැක්රීගේ එක් ප්රධානතම ස්ථාවරය සඳහා මුල් වට්ටෝරුව සමඟ බෙදා ගැනීමට අපි තීරණය කළා.
අමුද්රව්ය:
සෝස් සඳහා
- මෙයොනීස් - 115 ml;
- ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා - 25 ග්රෑම්;
- ලූනු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 10 ml.
බර්ගර්ස් සඳහා:
- බර්ගර් බනිස් - 1 1/2 පෑම්;
- හරක් - 240 ග්රෑම්;
- රස ලූනු - 5 ග්රෑම්;
- සලාද කොළ කොළ - 2-3 කොළ.
- චීස් පෙත්තක්
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා පෙති - 2-3 කොළ.
සකස් කිරීම
බර්ගර් බනිස් දෙකට බෙදෙන අතර දෙවන කොටසෙන් පමණක් ඉතිරි වේ. ග්රිල් එකේ පැත්තෙන් බනින සියලු බනිස් පැත්තකින් තබා දුඹුරු පැහැතිව තබන්න. මස් කැබැල්ලෙන් වෙන් කොට, පැතලි කට්ලට් දෙකක් බවට පත් කරන්න. ඒ වගේම කපන තුරු සෑම පැත්තකින්ම ග්රිල් මත ඔවුන් බැදගන්න.
සෝස් කෑල්ලක් සමඟ බිස්කට් පතුලේ ලිහිසි කරන්න, කුඩා ලූනු සහ සලාද කොළ, චීස් කෑල්ලක්, කට්ලට් සහ තවත් බනිස් බිමක් දැමිය යුතුය. සෝස්, ලූනු සහ සලාද කොළ ලෑල්ලක් නැවත කරන්න, පිපිඤ්ඤා කවයන් සහ දෙවන කට්ලට් සකස් කරන්න. ඉතිරි බනර් සමග බර්ගර් ආවරණය කරන්න.
දැන් මුල් බර්ගර්ස් වෙත, අපි වඩාත් වැදගත් - අපි මෘදු රෝල්ස් අපි ආරම්භ කිරීම.
හැම්බර්ගර් සඳහා බනිසක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මිලි ලීටර් 235 ක්;
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 410 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම්, පැණිරස ජලයේ දියවෙන යීස්ට් ආලේප කිරීම. විසඳුමක් සඳහා උණු කරන ලද බටර් එකතු කිරීම සහ මිශ්රණය ආරම්භ කිරීම, ක්රමයෙන් පිටි දී වත්. පිටි එකතු කිරීමේ ක්රියාවලිය මැද බිත්තරය ධාවනය කිරීමට පටන් ගන්න. පිටි සහිත සියලු බිත්තර එකතු කරන විට, පිඟන් ගෙඩිය පිටුපස ඇනීම ආරම්භ වන්නේ විනාඩි 45 ක් සඳහා සතිපතා එය තබන්න. කොටස් 8 කට ඇනූ භාජනය බෙදිය යුතුයි. ඉන්පසු ඒවා විනාඩි 15-20 කින් පමණ 200 ගුණයකින් රවුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ගෙදර හැදූ හැම්බර් ද?
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ ෆිලේට් - 240 ග්රෑම්;
- තුර්කිය ෂැන්ක්ස් - 240 ග්රෑම්;
- අබ 35 හැ;
- ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 1 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
- කෙචප් - 35 ග්රෑම්;
- හැම්බර්ගර් සඳහා බනිස් - 4 කෑලි;
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- සලාද කොළ කොළ - 4-5 පීසී.
සකස් කිරීම
ඔබ හැම්බර්ගර් කට්ලට් සෑදීමට පෙර, මාංස පේශි වර්ග දෙකම මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න, ඉතාලි පැළෑටි සහ සුදුළූණු වියළීම. කට්ලට් සාදා ඒවා දුඹුරු කරති.
කෙචප් සමඟ අබ, ග්රීස් සමග බනිස්, එළවලු සහ කට්ලට් මත තබා ගන්න.
ගෙදර ලස්සන හැම්බර්ඩරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
Marinade සඳහා:
- මිහිරි ගම්මිරිස් 140 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- විනාකිරි - 35 ml;
- paprika - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි oregano - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියලි ලූනු - 2 ෆොස්ෆේට්.
සෝස් සඳහා
- උග්ර කෙචප් - 45 මිලි;
- මෙයොනීස් - 115 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 55 මිලි.
බර්ගර්ස් සඳහා:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 480 ග්රෑම්;
- බර්ගර්ස් සඳහා රෝල් - 4 කෑලි;
- සලාද කොල;
- තක්කාලි - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
බ්ලොන්ඩර් හි සියලුම marinade අමුද්රව්ය දැමූ අතර ඒවා කෙස් ගසමින් තළා දමන්න. ඔබ හැම්බර්ජර් සෝස් සෑදීමට පෙර, මිශ්රණයේ හැදි 3 ක් පමණ ඉතිරි කරන්න, සහ ඉතිරි චිකන් සඳහා විවේක භාවිතා කරන්න. කුරුලු පැය 6 සිට 12 දක්වා marinade තබා ගත යුතුය. සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය සමඟ marinade ඉතිරි කරන්න.
තෙක් චිකන් ෆිල්ට ෆ්රයි. රෝලක් මත සලාද සහ තක්කාලි වළලු සවි කර, කුකුල් මස් ඉහළට සෝස් සමග සියල්ල වත් කරන්න. දෙවන බනර් සමග බර්ගර් ආවරණය කරන්න.