ඔහුගේ සමීපතම සගයාගෙන් - යීස්ට් රහිත පිටි ගතියකින් යුක්ත වන අතර යීස්ට් සමග පිටි ගුලිය වඩාත් පොඩ්ඩක් හා මෘදුයි. එබැවින් පයි හා ප්රියතම කපුන් වර්ග සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
ගෙඩි පැණිරස පිටි ගුලිය - ගෙදර වට්ටෝරුව
යීස්ට් ආකාරයේ අතිරේක අමුද්රව්ය තිබිය වුවද, එම පැසවීම ඇතුලු එවන් පරීක්ෂණයක් සකස් කිරීම සඳහා වන තාක්ෂණය, යීස්ට් එකතු කිරීමෙන් තොරව ප්රභේදයෙන් වෙනස් නොවේ. ඔව්, මෙම ක්රියාවලිය සැබැවින්ම ගොඩක් කාලයක් ගතව ඇත, නමුත් එය කිසිසේත්ම අනාගතයේ දී, පේටන්ට් බලපත්ර කීපයක් තුලදී, පිට්ටනිය සූදානම් කිරීම තහනම් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 410 ග්රෑම්;
- කිරි - 310 මිලි;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- බටර් - 335 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි විසුරුවා හරින ලද ඉතා උණුසුම් කිරි තුළ විසිරී ඇති සරල ගම්යතාවයක් ඇතිව පටන් ගන්න. යීස්ට් මතුපිටට වත් කරනු ලැබේ. පෘෂ්ඨය සිහින් ව පෙනෙන ආවරණයක් ආවරණය කරන විට, පිටි සමඟ මුහුන් මිශ්රණය පිටි හා ටිකක් එළවළු තෙල් ඉසිනු ලැබේ. විනාඩි 7 ක් පමණ පිටි ගුලිය බදිනවා, ඉන්පසුව පැය එකහමාරක පමණ කාලයක් පමණ සාක්ෂි ඉදිරිපත් කිරීමට කාලය දෙන්න. චිත්රපටයේ කෑල්ලක් ආවරණය කිරීම සඳහා චතුරස්රයක දී ඛනිජ තෙල් මිශ්ර කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි ලෙස තෙක් විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයට පෙදෙසට තෙල් කැබැල්ලක් ගෙනයන්න. එවිට සෘජුකෝණාස්රය ඇනූ පටිය දියවන අතර එහි පාදය ළඟට ගෙනයන්න. පිටි ගුලිය පළල තෙල් කැබැල්ලට වඩා තරමක් විශාල විය යුතුය.
එක පැත්තකින් පිටි ගුලිය 2/3 ක බටර් කෑල්ලක් ආවරණය කරන්න, අනෙක් පැත්තෙන් අනෙක් කොටස තුනෙන් කොටසක් ආවරණය කරන්න. ඉන්පසුව එය අඩක් කපා එය එහි කලින් ප්රමාණයට පෙරළන්න. විනාඩි 15 ක් ඇතුළත ශීතකරණය තුළ නිවසේදී පිටි යීස්ට් පිටි ගුලිය පෙර සිසිල් කිරීම මගින් ක්රියාපටිපාටිය නැවත කරන්න.
ඩෙන්මාර්ක ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලිය ගෙදර පිළියෙල කිරීම
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 740;
- නැවුම් යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- බටර් - 255 ග්රෑම්;
- උණුසුම් කිරි - 370 මිලි.
සකස් කිරීම
සීනි සමග උණුසුම් කිරි ඒකාබද්ධ කරන්න, බිත්තර හා පිටි සමග මුහුන් එකතු කරන්න. ඇනූ kneading පසු, පැයක් සඳහා සෝදුපත් කිරීම සඳහා එය තබන්න. චතුරස්රයේ තෙල් ඉවතලීම සහ කැටි කිරීම. පිටි ගුලිය මත තෙල් තෙල් පැකට් කර, නිදහස් දාරවලින් එය ආවරණය, අර්ධ කපා, රෝල් හා ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. ගෙදර පැසුණු යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම්.