ප්රණීත කස්ටඩ් සමඟ එය අතිරේකව පරිත්යාග කරන ඕනෑම ප්රණීත රසයක් දස ගුණයකින් රසවත් වේ. මෙම කේක් පර්යේෂණ සඳහා සත්ය ක්ෂේත්රයක් වන බැවින් සම්භාව්ය "Medovik" ව්යතිරේකයක් නොවේ. ප්රෝටීන් සහ ප්රාථමික සරළ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් කුළු බඩු සහිත පැණි කේක්, ඔබ දැනටමත් උත්සාහ කර ඇති ප්රණීත ආහාර වර්ග සියල්ලම ඔබ සිතන්නේ නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
"මෙඩොවිකා" සඳහා ක්ලැසික් කස්ටඩ්
සරල කස්ටඩ් eclairs සඳහා හුරු පුරුදු පිරවීමක්, නමුත් මෙම අර්ථයෙන් සැලකිය යුතු කේක් කිරීමට සීමා කිරීමට එය වටින්නේ නැත. සම්භාව්ය කීම් "Medovik" සමඟ ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ටුනා 60 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 65 ක්;
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 15 ග්රෑම්;
- කිරි - 300 ml;
- වැනිලා 1/2 වට්ටක්කා.
සකස් කිරීම
කුඩා භාජනයක් තුළ, සුදු සීනි සමග පිහියකින් කහට පිදුරු, පිටි සහ පිටි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර වී පසෙකට දමා.
සාස්පාන් දී, වැනිලා බඳුනක් සමග කිරි උණුසුම් කරන්න. අපි තාපයෙන් කිරි ඉවත් කිරීම, වැනිලා සීනි ඉවත් කිරීම සහ තෙතමනය සහිත තෙතමනය සහිත තෙතමනය සහිතව තදින් ඇවිස්සීමත්, ඔවුන් උණුසුම් කිරි වත් කරමු. ක්රියා කිරීමට එය අධික ලෙස ඉක්මනින් කහ මිරවා නැත.
අවසන් ක්රීම් මධ්ය තාපය වෙත නැවත ලබා දෙන අතර උෂ්ණත්වය දක්වා, ඇවිස්සීමත්, ආහාර පිසීමට. ක්රීම් සිසිල් බඳුනක් තුළ ක්රීම් වත් කර ක්රීම් ස්තරය ස්පර්ශ වන පරිදි එය මතුපිට ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර ගනිමු. එමනිසා, සිසිලනය තුලදී සීතල සිදු නොවන බව පෙනේ. දැන් එය රසවත් කස්ටඩ් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම පමණක් වන අතර එය "Medovika" සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
"මෙඩොවික්" සඳහා කුම්භ වට්ටෝරුව
පූර්ව වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සම්භාව්ය වූ නම්, මෙය එකට එහි සම්පූර්න ප්රතිවිරුද්ධයයි. ඔබ චොකලට් "මෙඩොවික්" උත්සාහ කළාද? නැහැ? ඊළඟට පිසීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි!
අමුද්රව්ය:
- අඳුරු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 245 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය 95 g;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ටුනා - 4 කෑලි;
- කිරි - 1 l;
- ලුණු පන්දමක්;
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා සාරය වැටීම.
සකස් කිරීම
චොකලට් වතුර භාජනයක දියවී එය ද්රවණය වන නිසා එය ඉහළින් තබන්න.
මධ්යම ප්රමාණයේ පාත්රයකින්, සීනි අර්ධ සමග පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කිරීම, සම්පූර්ණ බිත්තර සහ ටුනා, විනාඩි 2 ක් රඳවා නොගෙන, අවසන් මිශ්රණය සුදු හා වාතයෙන් හැරිය යුතුය.
කිරි හා ලුණු සමග සීනි වලින් භාගයක් එකිනෙකට සම්බන්ධ කරන්න, මිශ්ර, ගිනි තැබීමට හා නභිගත කිරීමට ගෙන එනු ලැබේ. උණුසුම් කිරි නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, බිත්තරවලට වත් කරනු ලැබේ. "Medovik" සඳහා කස්ටඩ් සාදා නිමවා ඇති අතර, එම මිශ්රණය ආපසු ගින්න වෙත ආපසු හැරවීමට පමණක් ඉතිරි වනු ඇත, ක්රීම් ඝණීවන තුරු, වැනිලා, බටර් සහ චොකලට් එකතු කරන්න, පසුව භාවිතා කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
"මෙඩොවාකා" සඳහා කීම්ඩ් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කුරුඳු;
- ලෙමන් පීල් තීරයක්;
- සීනි - 130 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 60 ග්රෑම්;
- ටුනා - 8 කෑලි;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී කිරි වත් කරන්න, ලෙමන් රේස්, වැනිලා සහ කුරුඳු පොට්ටියක් එකතු කරන්න, මිශ්රණය උනුට ගෙන ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. පෙරනයක් හරහා කිරි පෙරහන කරන්න. මිශ්රකයක්, සුදුමැලි සුදු ස්කන්ධය තුළ සීනි සමඟ කුළුබඩුවක් භාවිතා කරමින් පිෂ්ඨමය වශයෙන් පිසින ලද පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. උණුසුම් කිරි සමග බිත්තර මිශ්රණය පුරවා එය ගින්නෙන් දමන්න. අපි බටර් එකතු, ක්රීම් ඝණීවන අතර ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න. කස්ටඩ් ඉක්මනින් පිරිහී යාම, එය හැකි තරම් ඉක්මනින් එය සිසිල් කිරීම සඳහා එය එය හැකි ඉක්මනින් සිසිල් කිරීමට යෝග්ය වේ, ඒ නිසා, ප්රායෝගිකව, "Medovik" කේක් සඳහා ශීතල භාජනයකට සඳහා කස්ටඩ් ක්රීම් වත්, චිත්රපටයක් ආවරණය සහ එය ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. ක්රීම් සිසිල් කරගත් පසු එය මිශ්ර කර ගත හැකි අතර, එය කිසිදු මිළක් නොතිබීම හා අතුරුපසක් සෑදීමට එය භාවිතා කරනු ඇත.