බොහෝ වෙළඳසැල් බොහෝමයක් කස්ටඩ් පේස්ට්රිවලින් නිමි ඇඳුම් නිපදවා ඇති අතර, ආධුනික රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් විසින් ගෘහස්ථ පැණිරස මනිනවා. ඒ සඳහා අප නිර්දේශ කරන මාලාවක් එකතු කිරීම සහ එක්ලෙයාර් කේක් ආහාර පිසීමට ආකාරය කැප වූ වට්ටෝරුවකි.
නිවසේදී ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග ප්ලාස්ටික් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
බොහෝ අතුරුපස ඉතා සරල තාක්ෂණයක් සහ අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් ගෙන යන අතර ප්රතිඵලයේ සාර්ථකත්වය රඳා පවතිනු ඇත්තේ සමස්ථ ප්රමාණයන් නිරීක්ෂණය කිරීම හා උපදෙස් අනුගමනය කිරීම පමණි. එක්ලයිර් සඳහා වට්ටෝරුව හැර වෙන කිසිවක් නැත. එබැවින් ඔබ පිළිස්සීමට තීරණය කළහොත්, විස්තර කර ඇති නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- ජලය 215 ml;
- පිටි - ග්රෑම් 125;
- බිත්තර - 4 පෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය ;
- ග්රෑම් සීනි ග්රෑම් 115 - ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Eclairs සඳහා පිසූ ඇනූ සූදානම් කිරීමට පෙර, පෙරනයක් හරහා පිටි හරහා සියලු බිත්තර එකතු කරන්න. වතුර හා බටර් කෑලි ගින්න මත සාස්පාන් තබන්න. දියර උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන විට, පිටි කරගත් සිහින් පිටි වත් කර එය පහසුවෙන් බිත්තිවලින් පිටතට ගලා යයි. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ගිනි කන කූඩයට තබන්න, එය පිඟන් කෝප්ප මත සිහින් සුදු පැහැති ආවරණයක් තබා ගත යුතුය. තාපාංකයෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, ස්කන්ධය මිශ්ර හා බීර ලද පිටි ගුලිය බවට පෙරන ලද බිත්තර පිරවීම, අඛණ්ඩව වැඩ කරන මිශ්රණය
ඔබ සුරතල් සඳහා ක්රීම් සාදන ආකාරය නොදන්නේ නම්, කිසිවක් පහසු නොවේ. කේක් සඳහා අපගේ පිරවුම් ඉතාලියානු මරිජුවා, සරලව කථා කරයි - කස්ටඩ් ප්රෝටීන් ක්රීම්. ඔහු සඳහා කාමර-උෂ්ණත්ව ප්රෝටීන් පිරිසිදු හා degreased විනාකිරි පාත්රය බවට වත්, එවිට දැඩි උෂ්ණත්වය දක්වා සියලු රැවුල කපන ලද සිට්රික් අම්ලය ඉසිය යුතු ය. සීනි ජලය මිශ්ර ජලය වත් කර මධ්ය තාපය මත තබා. සිරප් සෙන්ටිමීටර 120 ක උෂ්ණත්වයක් (මෘදු පාට පරීක්ෂණයක් සඳහා) ළඟා වන විට, ප්රෝටීන් ස්කන්ධයට කොටස් වශයෙන් එය වත් කර, ඉහලම වේගය අනුව අවසාන මික්සර්ට බලහත්කාරයෙන් පහර දෙයි. ක්රීම් බඳුනක් හෝ සිරින්ජයක් තුළ ක්රීම් මාරු කරන්න. කස්ටඩ්වලින් ඒවා කුහරයෙන් පුරවා ගන්න. නිසි පරිසර හිතකාමී චොක්ලට් ඇණ ගතියට පත් කළ හැකි අතර, ඔබ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය හැක.