ගිම්හාන හෝ මුල් සරත් ඍතුවේ දී, නැවුම් එළවළු බහුල වූ විට, සෑම විටම සැහැල්ලු හා රසවත් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. අපි ගෝවා සමග එළවළු ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඔබට කියන්නෙමු. මෙම ආහාරය රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ.
වට්ටක්කා සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 0.5 kg;
- zucchini - 0,5 කිලෝ;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 350 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි හොඳ ළූණු කපන්න, සහ සාමාන්ය කෝණයන් තුනක් කැරට්. කියුබ සමග පුෂ්ප මංජරිය මත වට්ටක්කා, zucchini, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි විසුරුවා හරින්නෙමු. හරිතයන් තරමක් තෘප්තිමත්. මෙම කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් උණුසුම්, ලූනු දමා 2-3 විනාඩි එය ෆ්රයි, පසුව තවත් විනාඩි 2 සඳහා ෆ්රයිට් එකතු කරන්න, පසුව විනාඩි 10 ක් පියන යටතේ ගෝවා, ගම්මිරිස්, zucchini සහ ස්ටූ මල් පුෂ්ප මංජරිය පතුරුවා. ඒ සමගම, එය ජලය එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය එළවළු එළවළු ද්රව බව ප්රමාණවත් වේ. මෙම කාලය පසු, පිසින ලද තෙක් තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සහ වසා පියනක් යටතේ ගුලිය. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර 5 සඳහා විනාඩි, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්ටුවක් ඉසිය යුතු ය.
බ්රසල්ස් පැළවලින් එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා බ්රසිල - 300 ග්රෑම්;
- ටින් ඉරිඟු - 1 බඳුන;
- ලීක්ස් - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- හරිත මස් 100 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 200 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 100 ග්රෑම්;
- හරිතයන්, ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
බ්රසල්ස් පැළ විශාල නම්, එය අඩකින් කපන්න, කුඩා එකක් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි විය හැකිය. වට්ටක්කා සමෙන් හා බීජ වලින් සාදනු ලැබේ. අපි එය කැට කපා. ඒ හා සමානව, අපි කැරට් කපා. අපි ලීක්ස් සැරිසරමින් කපනවා. විනාඩි 7 ක් ලුණු දැමූ ජලය තුළ බ්රසල්ස් පැළ තම්බන වේ. ඊට පස්සේ අපි එය colander වලට දමමු. රත් වූ සූරියකාන්ත තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට අපි විනාඩි 3 ක් විනාකිරි හා වට්ටක්කා එකතු කරමු. ටින් ඉරිඟු සහ ඉස්ටුවක් සිට පියන යටතේ විනාඩි 10 ක් පමණ ඉසින්න. ඉන්පසු ගම්මිරිස්, සිදුරු හා කොළ ඇට එකතු කරන්න. අපි තව විනාඩි 5 ක් එකට එකතු කරමු. අවසානයේදී අපි බ්රසල්ස් පැළ සහ බඩ ඉරිඟු ව්යාප්ත කරමු. රස හා කුළු බඩු සමග සමය සහ කන්නය. අවසානයේ දී, හරිත ශාක සමග ඉසිය යුතු ය.
සුදු ගෝවා සමග එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- zucchini - 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 600 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඩිල්, ලුණු - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
තුනී ඌරන් ගෝවා. ඝන පතුලේ සාස්පේන් දී ඔලිව් තෙල් වත් කර කුඩා ගින්න මත තබන්න. පෑන් බවට පැතිරීම
එළවළු තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට (ඔලිව් භාවිතා කළ හැකි හෝ සූරියකාන්තයක් විය හැක) කැඩුණු ලූනු හා ගාන ලද කැරට් කපන්න. තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් ආවරණය කර ඇත, මල සිරුරේ කැට කපා මස් කපා ඇත. පිසීමේ ආරම්භය සිට මිනිත්තු 15 ක් ගෝවා සහ zucchini සමග බඳුනක් තුළ ඔවුන් පැතිරීම. මිනිත්තු 5 පසු රස ලූනු හා කැරට් එකතු කිරීම, පොඩි කළ සුදුළූණු සහ ලුණු එකතු කරන්න. මේසය මත සේවය කිරීමට පෙර, සුදු ගෝවා සමග එළවළු ඉස්ටය කැඩුණු ඩිල් සමග ඉස්සේය.