අපෙන් බොහොමයක් මස් කන්නන්ට, අපි දිනපතා ආහාර ගන්නා මෙම නිෂ්පාදිතය, අප සියල්ලන්ම විවිධත්වයට සමාන ය. තීරු උඳුනක පුලුස්සා කරන ලද මස් සෑම විටම ඔබේ මේසයේ අලංකාර කරනු ඇත. බදින ලද මෙන් නොව එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන අතර පිළියෙල කිරීම වඩාත් විවිධ වේ.
තීරු තුළ උඳුන තුල එළවළු සහිත මී හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් paprica;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්:
- සෝයා සෝස් - 40 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- දුරු (zira) - ¼ ටස්පට්;
- බෝංචි තුළ කොත්තමල්ලි - ¼ ටස්පට්;
- බැසිල් වියළී - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඉන්පසු කුඩා කැබලිවලට කපා හරිත හා වියළීම. ෙබ්කිං පෙර, අපි මස් ටිකක් මිශ්ර කරමු. Marinade, මෝටාර් මිශ්රණයට කොත්තමල්ලි හා ශෛලමය සඳහා, සුදුළූණු ආහාර චිත්රපටය ආවරණය කරන ලද dostochke මත චොප්ස් සඳහා චොප්පිය කැඩිය හැක. බඳුනක මේ සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්න, සෝස් සෝස් සහ බැසිල් තේ හැන්දක එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, මස් හා මිශ්ර කරන්න. අපි එළවළු සකස් කරන අතර මස් මරා දැමෙනු ඇත. ළූණු මුදු කපා හා marinated, එවිට marinade හොඳින් එය සේදීම අමතක කරන්න එපා. කුඩා පෙති කපා ගම්මිරිස්, සහ රවුම් අර්තාපල් හා තක්කාලි කපා. සියලු එළවළු දී, නමුත් තනි තනිව බටර් teaspoons එක් කරන්න, ඒ අවස්ථාවේදීම හොඳින් එකතු, එකතු, සහ බැසිල් සමග තක්කාලි ඉසිය යුතු ය. තීරු වලින් දෙකක් විශාල චතුරස්රයන් කරන්න, එහි සියලු එළවළු හා මස්, තෙල් සමඟ තෙල් මිශ්ර කළ යුතුය. දැන් තක්කාලි, ගම්මිරිස්, අර්තාපල් සහ මස් තීරු සහ ලූණු මත තබා ගන්න. තීන්ත ඉවත් කිරීම සහ වසා දමන්න, ඔබ බෑග් ලබා ගනු ඇත. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් පැය 1 ක් තුළ උඳුන තුල තබන්න. පැයකට පසු, බඳුනක් අරගෙන, තීරු විවෘත කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ විනාඩි 10 ක් උඳුන වෙත ආපසු.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් තැකීමක් කරන ලද තුර්කිය මස්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පියයුරු - 1,5 - 2 කිලෝ;
- මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6 දත්;
- ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- පැපිකා බිම - 5 ග්රෑම්;
- ව්යංජන කුඩු - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තුර්කිය පියාපත්, සෝදා හා වියළි, බඳුනකට සුදුළූණු මිරිකා හැරීම සහ සුමට සියලු තුරු මිශ්ර, සියලු වෙනත් කුළු බඩු එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයෙන් පියයුරු වසා ගැනීමට පැය 12 ක කාලයක් ගතවනු ඇත. එවිට හුදෙක් තීරු දෙකක තුර්කිය ඉවතලන්න සහ අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකින් පැයකට උඳුනට යැවිය යුතුය. පැයක් පසු, තීන්ත විහිදුවමින් පැරණිම කුරුල්ලෙකු පුළුස්සා ගැනීම සඳහා පැයක් පැත්තකින් තබා ඇත. මේසයේ සේවය කිරීම, කප්පාදු කිරීම.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් ඌරු මස්
මෙම වට්ටෝරුව උඳුන තුල තීරු තුළ විශාල කැබැල්ලක් ඌරු මස් පිළිස්සීම සඳහා ආකාරය ඔබට පවසයි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ වල් ඌරන්ගේ මස් ආහාර පිසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (ඉහළ පාදය) - 4 kg;
- 150 ග්රෑම්;
- වයින් රතු වියළි-200 ml;
- සුදුළූණු - 14 දත්
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් - 2 තේ හැඳි;
- ගම්මිරිස් ඇට - 10 ඇට;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 10 ඇට;
- සාදික්කා - 1/4 ෆොස්ෆේට් හැන්දක්
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
හොඳින් මස් සෝදා, එය ආරම්භ කරන්න. මේ සඳහා කැරට් කපා, සුදුළූණු 10 කරාබු, සහ ශීත කළ මේදය. මස් දී, නරක් හදන්න හා කන, සුදුළූණු සහ කැරට් ඇතුළු කරන්න. සාලෝ සහ සුදුළූනු එක එක සිදුරකින් එකට එකට තබා ඇත. ඔබ මස් පිරවූ පසු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ලුණු. ඒ සඳහා