ඔබේ මත්ස්යයා පිරවීම සඳහා මාළු ඉදිරිපත් කරනු ලබන්නේ කෙසේද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා ඔබට එය පිටි ගුලිය තෝරා ගත යුතුය. ධාන හා එළවළු සමග සුදානම් කර ඇති, කෑලි හා එළවළු සමග හොඳින් මිශ්ර කර ඇති අතර සාමාන්ය යීස්ට් පිටි සමඟ ඒකාබද්ධව, සෝස් හෝ සෝස් කෑලි කෑල්ලක් වැලි හෝ පැස්ටරී වැස්මකින් ආවරණය කර ඇති බඳුනක දී පිස දැමිය යුතුය. මාළු පයිට් සඳහා විවිධ වර්ගයේ ඇඹුල් මිශ්රණයක් ගැන, අපි තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
යීස්ට් මත මාළු කේක් සඳහා රසය
මෙම යීස්ට් පිටි ගුලිය විශ්වීය වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා ගැනීම සඳහා පයිප් සෑදීමට පමණක් නොව, පීසා සඳහා පදනමක් ලෙසද යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 225 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- 155 මිලි.
සකස් කිරීම
එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා මිශ්ර කිරීමේ ක්රමය සරලයි. යන්තම් රත් වූ ජලය තුළ, පළමුව සීනි ස්ඵටිකයන් තනුක කර ඉන්පසු මුහුන් සමග විසඳුමක් මිශ්ර කරන්න. යීස්ට් ද්රාවණයේ මතුපිට මතුපිට තැන්පත් වන විට ඔලිව් තෙල් වත් කර, පිටිවලට ඇනූ වත් කරන්න. ඔබ සමජාතීය භාවය ලබා ගන්නා තුරු සියල්ල එකට ඔසවා, පසුව පැයක් පමණ සෝදුපත් කිරීම සඳහා නිපදවන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ නැඟිටින ඇනූ තමන්ගේ අභිමතය පරිදි හැඩගස්වාගත හැකිය.
කෙෆීර් මත මාළු පයිට් සඳහා වේගවත් පිටි ගුලිය
වේගවත්ම හා සරලම පයිස් දියර පිටි ගුලියකින් සකස් කරන ලද ඊනියා "කම්මැලි" පයිප්ප වේ. එවැනි ඇනූ සඳහා දිගු කාලීන ඇනීම් කිරීම හෝ ඔප්පු කිරීම සඳහා අතිරේක කාලය අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 255 ග්රෑම්;
- කෆීර් - මි.මි. 385;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තෙල් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
බිත්තර පරාජය කිරීම, ලුණු හා සීනි පොඟවන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කේෆීර් හා බටර් සමග බිත්තර ස්කී කේක්. මෙම වට්ටෝරුව තුළ තෙල් ක්රීම් හෝ එළවළු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සූදානම් ද්රව මිශ්රණයක් පිටි වෙත වත් කර තරමක් ඝන, නමුත් තවමත් ගලා යන පිටි ගුලිය, ක්රීම් ගතිය.
මාළු පයිට් සඳහා රසවත් ඇනූ
කිරි මත පදනම් වූ යීස්ට් සමග ඇනූ වඩා බොහෝ සෙයින් ටෙන්ඩර් පිටතට යන බව සාමාන්යයෙන් විශ්වාස කෙරේ. මෙම ප්රකාශය පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව අනුව පදනමක් සාදා ගැනීමෙන් ඔබට මෙම ප්රකාශය පමණකි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 510 ග්රෑම්;
- කිරි - 295 ml;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි කහපාටයි.
සකස් කිරීම
ලුණු කැබැල්ලක් සමග උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න. මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, මුහුන් මිශ්රණය සක්රිය කර, පිටි බවට වත් කර ඇනූ knead. යීස්ට් පැයක් පමණ කාලයක් යීස්ට් නැවත පණ ගැන්වෙන තෙක් උණුසුම්ව තබාගත යුතුය. පසුව, පිටි ගුලිය පෙරළන්න, එය සකස් කර නැවත එය නැවත නැවත පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න.
මාළු පයිට් සඳහා පැණිරස ඇනූ
මත්ස්ය ටාට් හෝ බ්රිතාන්ය පයිප් සඳහා යීස්ට් තොරව මාළු පයිට් සඳහා සරල ඇනූ ඇත. ඔබ සූදානම් කළ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි හෝ ෆීල් ෙප්ස්ටි ෂීට් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ඔබ රසට හැපෙනසුලු හා අශෝභන ස්වරූප වලට කැමති නම්, වැලි පරීක්ෂණය තෝරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 520 ග්රෑම්;
- බටර් - 165 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 165 යි.
සකස් කිරීම
සීතල ආයුධවලින් ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට වැලි පිටි සාදන අතර, එය හැකිතාක් දුරට නොපෙනී යයි. හොඳයි, බ්ලෙන්ඩරයක අයිස් මිශ්ර තෙල් හා පිටි මිරිකා කෑලි කෑලි කිරීම, නමුත් ඔහු නොමැති නම්, ඔබ අතින් සෑම දෙයක්ම කපා හැක. බටර් සහ පිටි ක්රෝම් එකතු කරන විට, අයිස් ජලයේ (වත් සමහර විට කිරි වෙනුවට එය වෙනුවට) වත් කරන්න, ඉන්පසු එකට එකතු කරන්න. ඔබ කුඩා ඇනූ මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය නැහැ, එය සූදානම් බව, සමස්ත දරුවා එකට එකට පැමිණෙන ලෙස. ඊට පස්සේ, ඔවුන් චිත්රපටය පටලවා, පැය භාගයක් හෝ අඩු කාලයක් සිසිලෙන් නිවාඩු ගත කරන්න. ඇනූ ඉතිරි ඉතිරිව ඇති තට්ටුව පුපුරා ගොස් පතුරු පෑන වටා එතී, එම තට්ටුව පිපිරෙන්නේ නැත.