උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් පිටි කර ගැනීම යනු අනෙකුත් පිසින ක්රමවලට නිරෝගී සහ රසවත් විකල්පයකි. තීරු ලියුම් කවරයට ස්තූතියි, මාළු කෑලි ඔවුන්ගේම යුෂවලින් හොදින් මිදුණු අතර ඔබ අතිරේක එකතු කිරීමට තීරණය කරන එම රසකාරකයන්ගේ රසයන් හා රසයන්ගෙන් සංතෘප්තව ඇත.
උඳුන තුල ඇති තීරු මාළු - වට්ටෝරුව
තීරු රඳවා තැබීමේ තවත් දෙයක් වන්නේ, මාළු කෑලි අච්චාරු දැමීම, අශෝභන සහ මසුන් මෙන් ම පිසින විට ආහාර පිසීම සඳහා ඔවුන්ගේ රසයන් හුවමාරු කර ගත නොහැකි බවයි.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 165 ග්රෑම්;
- සැල්මොන් ෆිලීට් - 2 පෑම්. (එක් එක් ග්රෑම් 180);
- ලොකු තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සහ ටෙන්ඩර් මාළු පිරිවැය සමගාමීව සැකසීම රඳා පවතී. අල, තුනී, තීර්යක් පෙති බවට පත් කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් තෙල් හා සමය වත්. තීරු මත තෙල් බින්දුව වත් කර එය ලිහිසි කරන්න. එක් එක් මාළු ෆිලට් අර්තාපල් පෙති මත තබා, තෙල් සහ දෙහි ගෙඩි වත්, සහ මුහුදු ලුණු සමග කන්නය. ලියුම් කවරයක් තුල ඇති එක් එක් පත්රයේ තහඩු මුද්රා තබන්න, ඉන්පසු අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල කවරය තබන්න. උඳුන තුල තීරු මාළු සකස් කිරීම පැය භාගයක් පමණ ගත වේ.
තීරු තුළ උඳුන තුල මාළු පිළිස්සීම - වට්ටෝරුව
සුදුළූණු සහ බටර් ඕනෑම ඕනෑම ආහාරයක් රසවත් කළ හැකිය. නමුත් එය රසවත් මාළු පිරවූ විට සෑම විටම රසය බිඳ දැමීමට වගබලා ගන්න. මෙම වට්ටෝරුවේ රාමුව තුළ, ඔබ සුදු මසුන්ගේ ඕනෑම ඝන තට්ටුවක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මාළු ෆිලට් - 740 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- චිලී පෙති;
- parsley හරිතයන් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
සෝස්පන්වලට ලෙමන් යුෂ වත් කර සුදුලූනු කුකුල් මස් අනුගමනය කරන්න. මිරිස් හැළූණු, ලුණු පොත්තක් දමා තම්බා හැරිය යුතු අතර ලෙමන් යුෂ ප්රමාණයකට tablespoon සමාන පරිමාවකට වාෂ්ප වී තම්බා හැරිය යුතුය. ගින්නෙන් ගෙඩිය ඉවත් කර එය තුළ තෙල් දැමිය යුතුය. තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ විට, මාළු පිරවුම් සමග ප්රතිඵලයක් ඇති ෆිලට් ග්රෑම් හා parsley සමග ඉසිය යුතු ය. තීන්ත සමග මාළු ආවරණය කිරීම සඳහා අංශක 190 ක් දී විනාඩි 14 ක්.
අවන් තුළ එළවළු සහිත එළවළු මාළු
අමුද්රව්ය:
- සලාද කුකුල් මස් - 2 පෑම්;
- zucchini - 65 ග්රෑම්;
- ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley සහ cilantro අතලොස්සකි;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
මධ්ය ඝනක රවුම්වලින් ඒවා කපා එළවළු සකස් කරන්න. ලෙමන් අර්ධ සමඟ එළවළු, ඔලිව් තෙල් සහ කන්නයේ කප්පාදුව රස කරවන්න. ඉතිරි තෙල් සමඟ තීරු තහඩු ඉතිරි කරන්න. ඉතිරි ලෙමන් යුෂ සමග ලුණු හා ලුණු සමග ලුණු දමා ඉවත් කළ යුතුය. සකස් කළ එළවළු මාළු උදර කුහරය පුරවන්න. 190 සෙන්ටිමීටර 20-25 විනාඩි තහඩු සහ රවුම් කේක් සමග මළකඩ වසා දමන්න.
උඳුන තුල රතු මාළු ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
ආසියානු මැරීන්කූඩයේ මසුන් ආහාර වේලක් සරල හා කෙටි කාලයකින් පිසිනු ලබන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් භෝජන සංග්රහයට සේවය කිරීම සඳහා සුදුසු අංග සම්පූර්ණ උණුසුම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - ග්රෑම් 780;
- සහල් විනාකිරි - 15 මිලි;
- වියළි ඉඟුරු, සුදුළූණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - 35 මිලි;
- පැණි - 65 මිලි;
- චිලී පෙති;
- තල තෙල් - 15 මිලි;
- හරිත ලූනු.
සකස් කිරීම
ඔලීව තෙල් සමඟ තීරු පත්රිකා සහ මාළු ෆිලට් කපන්න. විනාකිරි, සෝයා සෝස් සහ මී පැණි තුල තත්පර 30 ක් පමණ ඉඟුරු සමඟ සුදුළූණු ෆ්රයිට් මත තෙල් බින්දුව මත. මෙම marinade නභිගත වන විට, තල ඇට සහ මිරිස් මිරිස් සමග එය කන්න. Marinade සමග ෆිලට් ආවරණය සහ ඉහළ ඉස්සේය. කවපුළුවක ෆිලට් පැකට්ටුව 190 සෙන්ටිමීටර විනාඩි 14 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු ලියුම් කවරය විහිදුවන්න, marinade වල කොටස් එකතු කරන්න, පිලිස්සීම වත් කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ග්රිල් යට මත්ස්යයා හැර දමන්න.