අද අපි පාඨකයන්ට පවසන්නේ කෙසෙල් මඤ්ඤොක්කා සමග සංසන්දනය කරන ලද මස් මාංශ ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමයි. ඕනෑම භෝජන සංග්රහයක් සහ ගෙදර නිවාඩුවක් ගත කිරීමට හැකි වනු ඇත. මෙම උණුසුම් ආහාරය නගරවාසීන් සඳහා සැබැවින්ම අසාමාන්ය හා අසාමාන්ය ලෙස සැලකිය හැකිය, නමුත් එය කිසිවකුගේ නොසැලකිල්ලක් නොදෙනු ඇත.
දොඩම් සමඟ බේක් කළ මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
මස් වැලි, සීතල ජලය සෝදා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වියළා ඇත. එවිට අපි ගැඹුරු කැපීම් සහ ලුණු සහ කුළුබඩු සමඟ මුළු කැබැල්ලක්ම අතුල්ලා. ඊට පස්සේ, අපි දොඩම් සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. ලූනු, සීනි වලින් පිරුණු සහ වළලු වලින් මෘදුයි.
එවිට පොටෑසියම් දොඩම් සහ මුදු මස් කවයන් තුල කපන ලද කප්පාදු. එවිට ආලේපිත ආලේපන දී අපේ හරක් මස්, ජලය වත් හා තීරු ආවරණය. ඉන්පසු ස්ථාන කිහිපයක තීරු විදින හා පැයට සැතපුම් 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ ඇති උඳුනක තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සලාද කොළ මත සකස් කළ දීසියක්, තක්කාලි හා හරිතයන් සැරසීම.
අවශ්ය නම්, එළවළු සිට, සමහර විට එළවළු එකතු කරන්න, ඔබට මස් සහ දොඩම් සමග සලාදයක් , හරක් මස් පෙති කපා.
දොඩම් සමඟ ඉස්ටුවක් පිසීමට ඉගෙන ගෙන, නව කුකි ශිල්පීය ක්රම ඉගෙන ගැනීමට කාලයයි. මෙම කාලය තුළ අපි දොඩම් සමඟ රසවත් පළතුරු මස් සඳහා වට්ටෝරුවක් වෙන් කර තිබෙනවා.
දොඩම් සමඟ මස් කළ මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l;
- හරිත පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
මස් දිය වී, සීතල වතුරෙන් සෝදා, ලුණු සහිත ජලය තුළ අඩු තාප මත පිසින තෙක් තම්බා එති.
ඉන්පසු දොඩම් පිළියෙළ කර, ගල ඉවත් කර, රවුම්වල පල කපා එය ඉහළින් තැබිය යුතුය. ඊට පස්සේ සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් පැළෑටිවලින් අපි කෑම කනවා. රස බැලීමට. අවශ්ය නම්, උණුසුම් යුෂ සඳහා වසා පියන යටතේ විනාඩි 15 ක් හරක් මස් පිඟානට වතුර වත් කරන්න. තැම්බූ සහල් සඳහා හොඳයි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, දොඩම් සමඟ මස් ද බහු පරිමාණයෙන් පිස ගත හැකිය.