බිත්තර රහිතව යීස්ට් පිටි ගුලිය

බිත්තර රහිතව පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරු උපරිම ආකාරයෙන් එය තේරුම් ගත හැකි වනු ඇත. එවැනි පරීක්ෂණයකින් යුත් නිෂ්පාදිතයන් අන් කවරෙකුටත් වඩා හොඳයි. ඒවායේ අලංකාරය සහ වාතය තුළින් කැපී පෙනේ.

බිත්තර සහ කිරි නොමැතිව පයි සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 970;
• එළවළු තෙල් ගන්ධයෙන් - 120 ml;
• ග්රෑම් 85 - ග්රෑම්;
• යීස්ට් - 55 ග්රෑම්;
• ලුණු - 2 කූරක්;
• පිරිසිදු ජලය - 510 ml.

සකස් කිරීම

බිත්තර රහිතව යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම යීස්ට් ඔසවා තැබීමේ ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක කිරීමෙනි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පවිත්රිත ජලය 38 සිට 40 දක්වා පරාසයක උෂ්ණත්වය දක්වා උණුසුම් කරන්න. එවිට යීස්ට් තුළ එය එකතු හා දියර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් මිශ්ර. එහිදී, සීනිවල වත් කර, සියලු මිහිරි ස්ඵටික වර්ග විසුරුවා හැරීම සඳහා කුඩා මිශ්රණයක් එකතු කර, විනාඩි 10 සිට විනාඩි 15 දක්වා තාපය රැඳී සිටින්න. උණු වතුරෙන් හෝ තරමක් රත් වූ හා අව්වේ ඇති උඳුනක දී බඳුනක බඳුනක් තැබිය හැකිය.

ඊළඟට, පිටිවලින් තොර එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, ලුණු මිශ්රණයට ඉතිරි පිටි හා අනන ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න. මුලින්ම, හැන්දක් සමග ස්කන්ධය මිශ්ර කර, පසුව අත් ඔසවන්න, දිගටම ඇනූ, ඒකාකාරව හා නොපැහැදිලි ගතියකින් යුක්ත වන අතර, ඇනීම දිගටම කරගෙන යනු ලැබේ. ඉලක්කය අත්පත් කරගත් විට, ඔබ පයිස් වෙත ඉදිරියට යා හැකිය. අතිරේක පරීක්ෂණ ප්රවේශයක් අවශ්ය නොවේ. එහෙත් ඔබ උඳුන තුල පුළුස්සන ලද භාණ්ඩ සෑදීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, ඔවුන් පළමුව උණුසුම් ස්ථානයක දී ෙබ්කිං පත්රයක් මත නැගී සිටීමට හා පරිණත වීමට කාලය ලබා දිය යුතුය. මේ සඳහා උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් අනුව, එය විනාඩි 60 සිට විනාඩි 60 දක්වා ගත හැකිය. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කිරීමට ඔබට අවශ්ය පයිප්ප නම් මෙම අවශ්යතාව අවශ්ය නොවේ. ආකෘතිය පසු වහාම උණුසුම් තෙල් බවට පත් කළ හැකි අතර දෙපැත්තකින් සිටුවිය හැකිය. ඔවුන්ගේ තේජශ්රීයෙන්, ඔවුන් දැනටමත් ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියෙහි නිරත වනු ඇත.

ෂොපෝරෝ සංරචක නොමැති වීම අනුව යීස්ට් පිටි වල මෙම වර්ගයේ ඕනෑම වර්ගයේ බේකන් සඳහා පරිපූර්ණයි.

බිත්තර රහිත කෙතේර් මත ලූප් වර්ගයේ ඇපල් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 490-525 ග්රෑම්;
• කෆීර් - 230 ml;
• එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 120 මිලි;
• 30 ග්රෑම්;
• වියළි යීස්ට් තේ හැඳි දෙකක්;
• ලුණු පොල්ලක්.

සකස් කිරීම

මේ අවස්ථාවේ දී, ද්රව පාදයක් ලෙස අපි kefir භාවිතා කරමු. මේ සඳහා ස්තුති, වට්ටෝරුව තුළ බිත්තර නොමැති වුවද, ඇනූ වඩාත් විශිෂ්ට හා ටෙන්ඩර් බවට හැරෙනවා. ඉතින්, අපි සියලු දියර සංරචක සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. බඳුනක කේෆීර් සහ පිරිපහදු කළ මිශ්රණය මිශ්රණයට ලුණු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කර ගනිමු. දැන් යීස්ට් දිලීර ඵලදායී කාර්යය සඳහා සුදුසු තත්ත්වයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ස්කන්ධය තරමක් උණුසුම් විය යුතුය. මේ සඳහා උචිත උෂ්ණත්වය 38-40 අතර වේ. දැන් වෙනම පාත්ර වියළි යීස්ට් හා සීනි ස්ඵටිකවල මිශ්ර කර දියර සංරචක වලට මිශ්රණය වත් කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් පරිස්සම් කර විනාඩි පහළොවකට තාපය ඇතිව සිටින්නෙමු. මෙම කාලය තුළ, ස්කන්ධ vspuzyritsya විය යුතු, එය වනු ඇත සියලුම ක්රියාදාමයන් නිවැරදිව ක්රියා කරන බවට සාක්ෂි. මීලඟට, පාන්පිටියට බඳුනක් සාදා, සමජාතීය හා ඇලෙන සුළු නොවූ අතර, ඒ සමගම මෘදු ගතියකින් හා මෘදු නොවන ගතියකින් යුක්තය. දැන් අපි අවම වශයෙන් විනාඩි තිහක් හෝ විනාඩි 40 ක් සඳහා උණුසුම්, පූර්ණ ස්ථානයකින් තොරව බඳුනක තබා බඳිනවා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ අවම වශයෙන් දෙවරක් වර්ධනය විය යුතුය.

බිත්තර රහිතව යීස්ට් පිටි සකස් කිරීම සඳහා යෝජිත වට්ටෝරු Pirozhki සහ පීසා සඳහා, බනිස් සහ kulebyak සඳහා සුදුසු වේ . එය සිට, විවිධ විවිධ පිරවු සමග විවිධ විවෘත පයිවල් සූදානම් කළ හැකිය. අතුරුපසක් හෝ රස කරන ලද පේස්ට්රිවලින් එය පිසිනු නොලැබේ ඇනූ සීනි ප්රමාණය වෙනස් කළ හැකිය.